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おはようございます(*^^*)


今日は''コーヒーマフィン''の作り方を
ご紹介させて頂きます♡
ほろ苦い香りが最高の
ちょっぴり大人のマフィンです♩

作り方は超簡単(*´艸`)
混ぜて焼くだけ♡
材料は少なく工程もシンプル♩
コーヒーはインスタント使用で
とってもお手軽ですよ♫
バターは有塩でも無塩でもOKですし
マフィンカップで作っても◎

今回はきのこ型で焼いていますが
普通サイズのマフィン型だと
1台分(6個)作れます(*^^*)
お好みの型でお試し下さいね♩





♡混ぜて焼くだけ♡
コーヒーマフィン

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【きのこ型で5個、普通サイズで6個】
バター...70g
砂糖...80g
卵...2個
●薄力粉...140g
●ベーキングパウダー...4g
牛乳...大2
インスタントコーヒー...大2



(準備)
バターと卵は室温に戻す。卵は溶いておく。
●は合わせてふるっておく。
型にグラシンケースをセットする。
牛乳を600Wのレンジで20秒加熱し、インスタントコーヒーを加えて混ぜ溶かす(コーヒー液)。
オーブンを180度に予熱する。
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1.ボウルにバターを入れ、泡立て器で柔らかく練る。砂糖を加えてよく混ぜ、続けて卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
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2.●の半量を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、まだ粉っぽさが残っている内にコーヒー液の半量も加えて混ぜる。これをもう一度繰り返す。
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3.型に注ぎ、予熱したオーブンで《きのこ型なら23〜25分》《普通サイズなら18〜20分》焼く。焼けたらアミに乗せて冷ます。
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《ポイント》
♦︎バターは軽くレンチンして柔らかくしてもOK♩*溶かしてしまわないように注意して下さい☆
♦︎卵はしっかり常温に戻しておくと分離を防ぐことができます♩
♦︎バターは有塩でも無塩でもOK!
♦︎一晩寝かせるとよりしっとり美味しくなります♩
*アイシングは粉砂糖に少量の牛乳を混ぜて作っています♩

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