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おはようございます(*^^*)


今日はクリスマスメニューにおすすめの
ビーフシチューをご紹介させて頂きます♩


ビーフシチューといえば
通常煮込むだけでも数時間かかるところを
少しの工夫で1時間で完成させます!
それでも結構本格的に仕上がりますよ♩
味付けは市販のデミグラ缶で失敗なし♡

手間も時間も最小限のレシピですので
是非お気軽にお試し下さいね(*^^*)







♡1時間de本格派♡
ごちそうビーフシチュー

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【4人分】
牛肉(シチュー用)...350〜400g
塩こしょう...少々
じゃがいも...小2個(200g)
人参...1本
玉ねぎ...1個
(好みで)ブロッコリー...1/2株
バター...大1
●水...350cc
●赤ワイン(なければ水)...50cc
●ケチャップ...大1
●コンソメ・蜂蜜・ウスターソース...各小1
デミグラスソース缶...1缶(290g)
(好みで)コーヒー用ミルク...適量



1.牛肉はフォークでブスブス刺し、2〜3cm大に切って塩こしょうを振る。
人参は3cm大の乱切り、玉ねぎは1.5cm幅のくし形切り、じゃがいもは3cm大に切る。
ブロッコリーは塩茹でしておく。
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2.バターを中火で熱した鍋で牛肉を炒める。表面の色が変わったら人参、玉ねぎを加えてさっと炒める。
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3.●を加え、一煮立ちしたらアクを除く。フタをして弱火で30分煮込む。
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4.じゃがいもとデミグラスソースを加えて混ぜ、フタなしで20分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら器に盛り、ブロッコリーをトッピングしてコーヒー用ミルクをかける。
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《ポイント》
♦︎牛肉は短時間で柔らかくなるように、しっかりフォークで刺して小さめに切って下さい☆
♦︎時間に余裕のある方は、工程3.4の煮込み時間を延長するとより柔らかくなります♩
♦︎参考までに•••私は直径20cmのお鍋で作っています♩




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それでは、今日も素敵な一日を〜(*^^*)



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