おはようございます(*^^*)




今日ご紹介させて頂くのは
野菜だけでもしっかり美味しい
揚げびたし♩

小さい頃から大好きなおかずです♫

お出汁はめんつゆを使って簡単に☆
たっぷりの生姜を加えて
風味良く仕上げましたよ(*^^*)

浸ける野菜はアレンジして下さいね♫
オクラにししとうにさつまいも☆
あ、ゴボウなどもオススメです(*´艸`)

温冷どちらも美味しくて
作り置きも出来るお料理です(*^^*)

是非お気軽にお試し下さい♡









♡めんつゆde超簡単♡
カラフル野菜の揚げびたし

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【2人分】
かぼちゃ...1/10個...100g
茄子...1本
ピーマン...1個
ミニトマト...6個
●めんつゆ(2倍濃縮)...大2
●生姜...チューブ2cm
●熱湯...大3
かつおぶし...適量



1.容器に●を合わせておく。
かぼちゃは種とワタを除き8mm幅にスライスする。ピーマンは種とヘタを除き6等分の乱切りにする。
ミニトマトはヘタを除く。
茄子もヘタを除いて長さを半分にカットし、縦6等分にカットして塩水に晒す。
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2.フライパンに1cmの油を入れて170度に温め、かぼちゃを竹串がスッと通る程度に揚げる。
油の温度を180度に上げ、水気を切った茄子とピーマンを揚げる。
最後にミニトマトを10秒程揚げる。
*各野菜は揚がったら油を切り、すぐに●に浸けておく
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39器に盛ってかつおぶしをトッピングする。(温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもOK♪)
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《ポイント》
☻茄子は塩水に晒すと油を吸いにくくなります♪
☻ミニトマトは皮が破れる程度にサッと揚げればOKです♪
☻野菜は揚がったら油を切り、すぐ出汁に浸けて下さい♪
☻すぐに食べても冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪






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