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月別アーカイブ / 2023年01月



5分煮るだけ！
豚バラキャベツの味噌バター煮






今日のごはんこれに決まり！
Mizukiのレシピノート500品
内容・詳細はこちら→☆☆
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おはようございます☺️

今日ご紹介させていただくのは
\ 豚バラキャベツの味噌バター煮 /

煮込み時間たった5分の
超簡単時短レシピです♩
コクのある味噌バタースープで
豚バラのうま味と
キャベツの甘さが引き立ちますよ〜♡

あっという間にできるので
お気軽にお試し下さいね(*^^*)

※今回は春キャベツを使用しましたが
普通のキャベツでも作れます✨





5分煮るだけ！
豚バラキャベツの味噌バター煮





【2人分】
豚バラしゃぶしゃぶ用肉...200g
春キャベツ(又はキャベツ)...1/4個(250g)
にんにく...1かけ
●水...300ml
●味噌・醤油・みりん...各大1
●鶏がらスープ...小1/2
バター...10g
粗挽き黒こしょう...適量



1.キャベツはざく切り、にんにくは薄切りにする。




2.鍋に●とにんにくを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えてほぐす。色が変わったらキャベツを加えてざっと混ぜ、蓋をして5分煮る。






3.バターを加えて溶かし、器に盛り、黒こしょうを振る。






《ポイント》
♦︎今回は春キャベツを使用しましたが、普通のキャベツでも作れます♩煮込み時間を少しだけ長めにしてください♩
♦︎豚バラ薄切り肉を使用する場合は食べやすい長さに切ってください♩
♦︎合わせ味噌、有塩バターを使用しています♩









使用したアイテム▼









それでは
今日も素敵な一日を(*^^*)









新刊発売中
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【黄金比率】を考えました✨
味がドンピシャに決まるから
冷蔵庫にあるものを組み合わせて
どんどんお料理が広がります☺️

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恵方巻きにも♩
キンパ(韓国風のり巻き)






今日のごはんこれに決まり！
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おはようございます☺️
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今日ご紹介させていただくのは
\ 韓国風のり巻き・キンパ /
(再掲載✨)
⁡
ごはん少なめ、具はたっぷり！
お肉は焼肉のたれで味付けし
ナムルはレンジで簡単に♩
ごま油の香りが食欲そそる
見た目も華やかなのり巻きです♡
⁡
節分にはもちろん
普段ごはんやお弁当にもおすすめなので
よかったらお試しくださいね✨

※明日、インスタライブでも作ります☺️





キンパ(韓国風のり巻き)





【2本分】
牛こま切れ肉...100g
焼肉のたれ...大1.5
人参...小1/2本
小松菜...1/3袋(80g)
●鶏がらスープ...小1/2
●塩...少々
卵...2個
☆みりん...大1
☆砂糖...小1
☆塩...少々
たくあん...40g
ごはん...300g
焼きのり...2枚
ごま油・ごま...各適量
⁡


1.卵に☆を加えて溶きほぐす。ごま油をひいた玉子焼き用フライパンで玉子焼きを作り、粗熱を取って棒状に切る。




2.人参は細切りにし、小松菜は4cm長さに切る。耐熱皿に並べ、●とごま油小1/2を振りかける。ふんわりラップして600Wのレンジで3分加熱し、それぞれ混ぜる。




3.(1で使った玉子焼き用)フライパンにごま油小1を中火で熱して牛肉を炒め、火が通ったら焼肉のたれを加えて煮からめる。たくあんは細切りにする。




4.ボウルにごはんを入れ、ごま油大1/2、塩小1/4を加えて混ぜる。




5.巻き簾に海苔を1枚のせ、ごはんの半量を手前から3/4程度のところまで均一に広げる(奥側は空けておく)。1.2.3の具材を半量ずつのせる。




6.(具材が溢れないように気をつけながら)巻き簾ごと奥側のごはんを目指して一気に巻く。同じものをもう一本作る。そのまま15分程置き、2cm幅に切り、仕上げにごまを振って完成！






《ポイント》
♦︎今回はフル装備の具を用意しましたが、ナムルを1種類にしたり、たくあんをキムチに代えたりと、お好みでアレンジして下さい♩
♦︎玉子焼きは端を切り落として形よく2本切り出しています♩
♦︎具は多め(ギリギリ入るけどパンパン)なので、はじめは無理のない量を巻いて下さい♩
♦︎巻き簾がなければラップでもできますが、巻き簾を使う方が扱いやすく綺麗に仕上がります♩巻き簾は100均のもので十分です！
♦︎巻いたら10〜15分置き、落ち着かせてから切ります♩都度布巾などで包丁を拭うと断面が綺麗になりますよ♩








使用したアイテム▼








それでは
今日も素敵な一日を(*^^*)









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ルーで簡単！
じゃがいものキーマカレー






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おはようございます(*^^*)

今日ご紹介させていただくのは
カレールーで手軽にできる
\ じゃがいものキーマカレー /

ひき肉とコロコロ野菜で
煮込み時間を短縮しました！
味付けはルーで失敗なし✨
フライパンひとつで
超簡単にできますよ〜♩

これからの時期は
新じゃがで作るのもおすすめなので
よかったらお試しくださいね♡






ルーで簡単！
じゃがいものキーマカレー





【2〜3人分】
合い挽き肉...150g
じゃがいも(今回新じゃが)...小2個(200g)
玉ねぎ...1/2個
サラダ油...大1/2
水...350ml
カレールー...50g
ごはん...適量



1.じゃがいもは1cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。




2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1とひき肉を5分炒める。水を加え、煮立ったら蓋をして8分煮る。





3.じゃがいもがやわらかくなったら弱火にし、ルーを加えて溶かす。混ぜながら4〜5分煮込み、ごはんにかける。







《ポイント》
♦︎今回は新じゃがを皮ごと使用しました♩普通のじゃがいもの場合は皮を剥いてください♩
♦︎ぴったり閉まる蓋を使用しています♩ルーを加える前に水分が少なくなっていたら水を足してください☆
♦︎仕上げに調味料(ケチャップやオイスターソースなど)を加えて好みの味に仕上げても♩








使用したアイテム▼








それでは
今日も素敵な一日を(*^^*)










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