月別アーカイブ / 2022年01月



節分にも!
韓国風のり巻き・キンパ







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おはようございます(*^^*)

今日ご紹介させていただくのは
\ 韓国風のり巻き・キンパ /

ごはん少なめで具はたっぷり!
お肉は焼肉のたれで味付けし
ナムルはレンジで簡単に♩
ごま油の香りが食欲そそる
見た目も華やかなのり巻きです♡

節分にはもちろん
普段ごはんやお弁当にもおすすめです♩
(言うのは簡単😂笑)
よかったらお試し下さいね(*^^*)






キンパ(韓国風のり巻き)





【2本分】
牛こま切れ肉...100g
焼肉のたれ...大1.5
人参...小1/2本
小松菜...1/3袋(80g)
●鶏がらスープ...小1/2
●塩...少々
卵...2個
☆みりん...大1
☆砂糖...小1
☆塩...少々
たくあん...40g
ごはん...300g
焼きのり...2枚
塩・ごま油・ごま...各適量




1.卵に☆を加えて溶きほぐす。ごま油をひいた玉子焼き用フライパンで玉子焼きを作り、粗熱を取って棒状に切る。




2.人参は細切りにし、小松菜は4cm長さに切る。耐熱皿に並べ、●とごま油小1/2を振りかける。ふんわりラップして600Wのレンジで3分加熱し、それぞれ混ぜる。




3.(1で使った玉子焼き用)フライパンにごま油小1を中火で熱して牛肉を炒め、火が通ったら焼肉のたれを加えて煮からめる。たくあんは細切りにする。




4.ボウルにごはんを入れ、ごま油大1/2、塩小1/4を加えて混ぜる。




5.巻き簾に海苔を1枚のせ、ごはんの半量を手前から3/4程度のところまで均一に広げる(奥側は空けておく)。1.2.3の具材を半量ずつのせる。




6.(具材が溢れないように気をつけながら)巻き簾ごと奥側のごはんを目指して一気に巻く。同じものをもう一本作る。そのまま15分程置き、2cm幅に切り、仕上げにごまを振って完成!







《ポイント》
♦︎詳しい具ののせ方、巻き方、切り方は動画(ひとつ前に投稿しています☆)をご覧下さい♩
♦︎今回はフル装備の具を用意しましたが、ナムルを1種類にしたり、たくあんをキムチに代えたりと、お好みでアレンジして下さい♩
♦︎玉子焼きは端を切り落として形よく2本切り出しています♩
♦︎具は多め(ギリギリ入るけどパンパン)なので、はじめは無理のない量を巻いて下さい♩
♦︎巻き簾がなければラップでもできますが、巻き簾を使う方が扱いやすく綺麗に仕上がります♩巻き簾は100均のもので十分です!
♦︎巻いたら10〜15分置き、落ち着かせてから切ります♩都度布巾などで包丁を拭うと断面が綺麗になりますよ♩







キンパの作り方動画







私の普段のレシピと比べると
やややることは多いですが
ひとつひとつは簡単です☺️
巻くところだけ躊躇せず
''きつめにしっかり''
を意識してみて下さい💓

今は状況的にあれですけど
キンパは持ち寄りなんかにも
すごく喜ばれます✨

なにより
巻き寿司を作ったぞ!という事実に
自己肯定感が上がりますよー😂💓








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摂食障害から
今に至るまでのことを
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節分にもおすすめ!
キンパの作り方動画♩








こんばんは☺️


今日は14時から松坂屋さんと

コラボインスタライブをして

バレンタインにもおすすめの

蒸しガトーショコラを作りました✨


オーブンなしでできて

とってもお手軽なんですよー😋


アーカイブは後日

松坂屋さんのアカウントに

アップされる予定です💕










そ、し、て、その後唐突に

もう一回ライブ配信しました😂


奇跡的に材料があったので

節分にもぴったりの

キンパを作りましたよー❣️

一見面倒くさそうですが

案外ぱぱっとできてしまいます☺️


テキストではお伝えしづらい

具の乗せ方や巻き方

そして切り方なんかは

動画の方がわかりやすいかと⭐️


テキストは近日中にアップしますので

是非併せてご覧下さいませ😋



キンパの作り方動画








それでは今日はこのへんで☺️
素敵な夜をお過ごし下さい💓









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ささっとできてコスパ抜群♩
そそる!豚ニラ玉炒め






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今日ご紹介させていただくのは
ささっとできる炒め物
\ ごはんがすすむ!豚ニラ玉炒め /

みんな大好きニラ玉に
お肉を加えてボリュームアップ!
しっかり味で満足感あり♩
しかもコスパ抜群(*´艸`)
ふわとろ卵が最高にそそる
幸せな味わいですよ〜♡

あっという間にできるので
お気軽にお試し下さいね♩






ごはんがすすむ!豚ニラ玉炒め





【2人分】
豚こま切れ肉...200g
塩こしょう...少々
片栗粉...小1
ニラ...1/2束
卵...3個
マヨネーズ...大1
サラダ油...大1
●酒・みりん・オイスターソース...各大1.5
●にんにくチューブ...2cm



1.豚肉に塩こしょうと片栗粉をまぶす。ニラは4cm長さに切る。卵は溶き、マヨネーズを混ぜる。●は合わせておく。




2.フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵液を流し入れ、半熟状に炒めて取り出す。




3.そのままのフライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ったら●とニラを加えて炒め合わせ、火を止め、2を加えてざっくり混ぜる。







《ポイント》
♦︎豚こまの代わりに豚バラで作っても♩
♦︎卵はしっかり熱した多めの油で炒め、まだ早いかな?のタイミングで取り出すとふんわりとろとろに仕上がります♩
♦︎工程3で豚肉がほぐれにくい場合は油を少し足して下さい♩
♦︎ごはんがすすむしっかり味です♩









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