月別アーカイブ / 2020年08月



さっぱりコクうま♡
レモンバター醤油チキン


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【Mizukiの 今どき和食】
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おはようございます(*^^*)

今日ご紹介させていただくのは
レモンバター醤油チキン♡
カリッと焼いた鶏肉に
さっぱりコクのあるソースが相性抜群!
ごはんにもパンにも合いますよ〜♩

今回は鶏もも肉を使用しましたが
むね肉でも作れます(*^^*)
(作り方はポイントに記載☆)
とっても簡単にできるので
よかったらお試し下さいね♩






♡レモンバター醤油チキン♡

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【2人分】
鶏もも肉...大1枚(300g)
塩こしょう...少々
片栗粉...適量
サラダ油...大1
●醤油・みりん・酒...各大1
●レモン汁...大1/2
●にんにくチューブ...2cm
バター...15g




1.鶏肉は3cm大に切り、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。●は合わせておく。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏肉を焼く。焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
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3.余分な油を拭き取り、●とバターを加えて煮からめる。
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《ポイント》
♦︎鶏むね肉で作る場合は、全体をフォークで刺して1cm厚さの削ぎ切りにして下さい♩
♦︎酸味は控えめです♩







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それでは、今日も素敵な一日を(*^^*)








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コスパ抜群!
ひき肉ともやしのあんかけ炒め♩


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おはようございます(*^^*)

今日はコスパ抜群の節約おかず!
[ひき肉ともやしのあんかけ炒め]を
ご紹介させていただきます♩
これ、おかずとしてはもちろん
ごはんや麺にかけても美味しいですよ♡

作り方は超簡単(*´艸`)
さっと炒めてさっと煮るだけ!
合わせ調味料に片栗粉を加えているので
面倒なとろみ付けも必要ありません♩






♡ひき肉ともやしのあんかけ炒め♡

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【2人分】
豚ひき肉...150g
もやし...1/2袋(100g)
ピーマン...2個
ごま油...小2
●水...150ml
●みりん・オイスターソース...各大1
●醤油・片栗粉...各小2
●にんにくチューブ...2cm




1.ピーマンは細切りにする。●は合わせておく。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。火が通ったらピーマンともやしを加えてさっと炒める。
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3.●をもう一度混ぜてから加え、混ぜながらとろみが付くまで加熱する。
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《ポイント》
♦︎合びき肉や鶏ひき肉で作ってもOK♩
♦︎ピーマンがなければひき肉ともやしだけでも美味しく作れます♩








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給食で人気!ささみのレモン煮♩


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おはようございます(*^^*)

今日ご紹介させていただくのは
ささみのレモン煮♡
カラっと揚げ焼きにしたささみに
レモン風味の甘辛だれをからめた
人気の給食メニューです(*´艸`)
(煮ないけどレモン煮🍋)

少ない油でできる上に
たれはレンチンするだけ!
とっても簡単にできるので
お気軽にお試し下さいね(*^^*)





♡給食で人気♡
ささみのレモン煮

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【2〜3人分】
ささみ...4〜5本
酒...小1
片栗粉...適量
サラダ油...適量
●砂糖・醤油...各大1.5
●水・みりん...各大1
●レモン汁...小1




1.ささみは真ん中に切り込みを入れ、酒を揉み込み片栗粉をまぶす。
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2.フライパンに5mmのサラダ油を中火で熱し、1を入れて返しながら4〜5分揚げ焼きにする。その間に耐熱ボウルに●を入れ、600Wのレンジで2分加熱する(たれ)。
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3.ささみに火が通ったら油を切り、たれのボウルに入れてからめる。
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《ポイント》
♦︎ささみの筋が気になる方は切り込みを入れた時に除いて下さい♩
♦︎たれはよくからめるとテリテリに仕上がります♩小さなお子さんや薄味がお好みの方はさっとからめる程度でOK!(←より給食っぽい!)








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