月別アーカイブ / 2020年07月



とろとろ♡なすのはさみ焼き♡


_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7767.JPG



ーーーーーーーーーーーーーー
【Mizukiの 今どき和食】
\\入荷しました//
▼ ▼ ▼
_var_mobile_Media_DCIM_123APPLE_IMG_3543.JPG
ーーーーーーーーーーーーーー





おはようございます(*^^*)

今日ご紹介させていただくのは
とろとろなすのはさみ焼き♡
シンプルなつくねをサンドして
甘辛い照り焼きだれで仕上げました♩

食べ応えがあって見た目も華やか♡
とろっとジューシーな食感で
たまらない美味しさですよ〜(*´艸`)

フライパンひとつでできるので
よかったらお試し下さいね(*^^*)






♡とろとろ♡
なすのはさみ焼き

_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7767.JPG


【2人分】
なす...2本
片栗粉...大1.5
豚ひき肉...150g
●醤油・酒・片栗粉...各小2
●生姜チューブ...3cm
サラダ油...大1.5
☆醤油・みりん...各大2
☆砂糖...小1
万能ねぎ・ごま...各適量




1.なすは5mm幅の輪切りにし、水に3分晒して(しっかり)水気を切る。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて振ってまぶす。ボウルにひき肉と●を入れてよく混ぜる。☆は合わせておく。
_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7768.JPG



2.なす2切れで肉だねを挟み、密着させて形を整える。
_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7769.JPG



3.フライパンにサラダ油を中火で熱して2を焼く。焼き色がついたら裏返してフタをし、弱火で4分蒸し焼きにする。
_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7770.JPG



4.余分な油を拭き取り、☆を加えて煮からめる。器に盛り、ねぎとごまをトッピングする。
_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7771.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7767.JPG




《ポイント》
♦︎なすの水気はしっかり切って下さい♩ ペーパータオルで押さえると◎
♦︎なすと肉だねが密着するようギュッと抑えてから形を整えて下さい♩
♦︎焼いている時は極力いじらず、裏返す時はヘラをご使用下さい♩
♦︎鶏ひき肉や合びき肉で作っても♩







レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援お願い致しますm(__)m
▼▼▼






こちらもおすすめです
▼ ▼ ▼






それでは、今日も素敵な一日を(*^^*)






【ホットケーキミックスのお菓子】
入荷しました▼
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4224.JPG





🎥YouTubeチャンネル開設しました🎥
【Mizukiの奇跡のキッチン】




【Mizukiのほめられごはん】発売中♩
詳細はこちら→☆☆☆
_var_mobile_Media_DCIM_112APPLE_IMG_2234.JPG











【著書】
_var_mobile_Media_DCIM_102APPLE_IMG_2750.JPG



【Amazon】

【楽天ブックス】





レシピ検索はこちら▼







毎日更新しています♩
友だち追加









mizuki.oshigotoirai@gmail.com

ーーーーーーーーーーーーーーーーー



[レタスクラブ、3分クッキング]
掲載誌のお知らせです♩


_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7663.JPG



ーーーーーーーーーーーーーー
【Mizukiの 今どき和食】
\\入荷しました//
▼ ▼ ▼
_var_mobile_Media_DCIM_123APPLE_IMG_3543.JPG
ーーーーーーーーーーーーー






おはようございます(*^^*)

今日は掲載誌のお知らせをさせて下さい♩





まずは、現在発売中の
[レタスクラブ8月号]

【夏、疲れない ラクごはん!】特集にて
4ページ(7レシピ)
担当させていただいております(*^^*)

_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7654.JPG




私のテーマは
いつもの食材2つだけでやみつきレシピ

鶏むね肉と◯◯だけ!
豚こまと◯◯だけ!
豚ひき肉と◯◯だけ!
という感じで
手軽な食材を使ったやみつきおかずを
ご紹介させていただきました(*^^*)

_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7632.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7633.JPG



ジョーさん。の調味料1つだけレシピ
野菜のサブおかずは和えるだけ!特集など
その他のテーマも充実した内容

しかも、今回のレタスクラブは
付録が3冊もついている豪華版です!!






続きましては
[3分クッキング8月号]

【やみつき懐かしスイーツ】というテーマで
毎号連載させていただいております♩

_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7660.JPG




今回は個人的にも大好きな
[アイスクリン]とそのアレンジレシピを
ご紹介しています(*^^*)
混ぜて冷やすだけで
とっても簡単に作れますよ〜
_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7661.JPG



8月号は[なすの和おかず33品]特集で
付録は[カレー味のベストおかず50]と
この時期にぴったりすぎる内容で
見応え十分です(*´艸`)❣️






ということで
本日は2冊ご紹介させていただきましたが
コロナで大変な時期に作ったので
(今もですが•••)
どちらもセルフスタイリング
そしてセルフ撮影させていただきました!

テレビ会議や電話で内容を詰め
撮ってはデータを送りチェックしてもらう。

そんな風に普段はできない体験というか
新しい挑戦をしながら
お互いに力を合わせて作りました

全国の書店さんやコンビニ
ネット書店でも発売中なので
よかったらご覧いただけると嬉しいです♩








【ホットケーキミックスのお菓子】
入荷しました▼
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4224.JPG





【Mizukiのほめられごはん】発売中♩
詳細はこちら→☆☆☆
_var_mobile_Media_DCIM_112APPLE_IMG_2234.JPG











🎥YouTubeチャンネル開設しました🎥
【Mizukiの奇跡のキッチン】






レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援お願い致しますm(__)m
▼▼▼





【著書】
_var_mobile_Media_DCIM_102APPLE_IMG_2750.JPG



【Amazon】

【楽天ブックス】





レシピ検索はこちら▼







毎日更新しています♩
友だち追加









mizuki.oshigotoirai@gmail.com

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7635.PNG



こんばんはー♩
お疲れ様です♫



来週から撮影が始まるので
連日準備をしています☆

とはいえずっとバタバタしていたので
なにもかも全然間に合っておらず
急遽あゆかちゃんを招集•••

気まぐれな私に対して
一切嫌な顔せず付き合ってくれる彼女は
最高のアシスタントです(涙)
昨日も急に呼び出したにも関わらず
深夜までずーっと作業してくれました

いきなり手渡される膨大なレシピと
ちんぷんかんぷんな説明も
すんなりと受け止めてくれる懐の広さ。
もう神様かと思う



_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7635.PNG






あゆかちゃんとはもう長い付き合いで
大きな撮影も何度も一緒に乗り越えた。
私が頭を抱えていると
いつの間にかコーヒーを淹れてくれるし
発狂した時は見守ってくれる(笑)
10円ハゲができた時には
対処法を一緒に考えてくれるし
顔色が悪ければ指摘もしてくれる。

たまに遅刻はするけれど
そんなことはどうでもいいと思えるくらい
頼りになる存在である。
彼女が遅刻してまずいと思うのは
遅刻云々の問題ではなく
自分だけではできないと思うからである。
それくらい頼りにしているし
任せきっている部分もある。

私達は超が付くド素人から始まり
右も左もわからないまま
なんとか今日までやってきた。



出会いは遡って10年くらい前である。
病み上がり、まだまともに歩けない
ましてや話すこともできない私は
母の肩を借りて毎日同じ時間に
毎日同じカフェに通っていた。
毎日同じことを繰り返す。
でもいわば回復期ということになる。

その頃私の身体を作っていたのは
そのカフェのシフォンケーキだった。
それだけで生きていたといっても
過言ではない。

やっと食べられるようになったもの
それを運んで来たのが
高校生だったあゆかちゃんだ。

その頃私は一言たりとも話したことはない。
多分目も合わせていない。
髪が抜けていたから
ウィッグと帽子を被っていた。



それから数年後、私は復活する。
そしてカフェを始めた。
そして偶然、コンビニで彼女を見かけた。

はじめて話しかけたのは
多分その時だったと思う。

『うちに来てくれませんか?』




なんであんなことができたのか
今でも不思議に思う。
それまで考えていたわけでもなく
唐突すぎるほど唐突に
そんな言葉を放った。

一緒に仕事するようになって間もなく
お店で2人きりになる時間があった。
その時話した夢の話しを忘れない。




あれから何年だろう。
私はカフェを彼女に任せ
料理研究家としての道をスタートさせた。
撮影も、収録も、なにもかも全てが未知で
一緒に覚えてきたように思う。

撮影では私は作ることのみで
レシピの変更チェックなどは全て
彼女と編集さんに任せている。



1〜2年前だったか
私が撮影中に高熱を出してしまうという
最悪な事態に陥った。
その日は撮影を中断し病院に行ったが
体調云々はどうでもよく
とにかく翌日からのことが気がかりだった。

入院するかと言われてゾッとして
色んな理由をつけて帰宅したのは夜。
窓から漏れるスタジオの灯りに
涙が出そうになった。
彼女が翌日の仕込みをいていたのだ。

『何があっても帰ってくると思って
明日の分はもう終わらせています』

それを聞いて安堵し
その日はお風呂も入らずに眠った。





彼女がスーパーマンのようなエピソードは
他にも沢山ある。
だからなにもかも自分でやらなければ
気が済まない私の性格は
少しずつ変化してきたのだと思う。






ちょっとさ、
ブログ用に写真撮るわね。

真剣に作業している彼女を横目に
いつも私はこんなことをしている。

_var_mobile_Media_DCIM_107APPLE_IMG_7635.PNG







ーーーーーーーーーーーーーー
【Mizukiの 今どき和食】
\\入荷しました//
▼ ▼ ▼
_var_mobile_Media_DCIM_123APPLE_IMG_3543.JPG





【ホットケーキミックスのお菓子】
入荷しました▼
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4224.JPG





【Mizukiのほめられごはん】発売中♩
詳細はこちら→☆☆☆
_var_mobile_Media_DCIM_112APPLE_IMG_2234.JPG












レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援お願い致しますm(__)m
▼▼▼







🎥YouTubeチャンネル開設しました🎥
【Mizukiの奇跡のキッチン】






【著書】
_var_mobile_Media_DCIM_102APPLE_IMG_2750.JPG



【Amazon】

【楽天ブックス】





レシピ検索はこちら▼







毎日更新しています♩
友だち追加









mizuki.oshigotoirai@gmail.com

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

↑このページのトップへ