月別アーカイブ / 2019年05月




フライパンひとつでできる
豚肉となすの甘酢あんかけ♩



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おはようございます(*^^*)


今日ご紹介させていただくのは
豚肉となすの甘酢あんかけ♩
ケチャップを加えた甘酢あんが
しっかりからんで美味しいですよ〜♡

作り方は超簡単(*´艸`)
味付けもとろみ付けも
合わせ調味料で失敗なし!!
フライパンひとつで
あっという間に完成します♩

とってもごはんがすすむので
よかったらお試し下さいね(*^^*)






♡ごはんがすすむ♡
豚肉となすの甘酢あんかけ

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【2人分】
豚こま切れ肉...150g
なす...2本
玉ねぎ...1/4個
ごま油...大2
●水...100ml
●ケチャップ・醤油...各大2
●酢...大1.5
●砂糖・片栗粉...各大1




1.なすは一口大の乱切りにし、3分水に晒して水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。●は合わせておく。
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2.ごま油を中火で熱したフライパンでなすを炒める。なすがしんなりしてきたら豚肉と玉ねぎも加えて炒める。
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3.豚肉の色が変わったら、●を加えて手早く混ぜてとろみをつける。
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《ポイント》
♦︎豚ばら薄切り肉で作っても♩
♦︎合わせ調味料を加えたら手早く混ぜて下さい☆すぐにとろみがつきます♩






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それでは、今日も素敵な一日を〜(*^^*)






【とっておきのお菓子】
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【Mizukiのやみつきごはん】
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【Mizukiのやみつきおかず】
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なすアレルギーが緩和しました(涙)



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こんばんはー♩
お疲れ様です♫



今日は暑かったですねー
一日中お料理していると
室内の温度はそれなりに上がるわけで
すっかり汗だくになりました
まだ5月だというのに




そんなこんなで今日のランチは
さっぱりとサラダで!

ソテーしたきのこを水菜にのせて
温玉とブラペをトッピングしたサラダ↓

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サラダといっても
きのこたっぷり&しっかり味だから
十分食べ応えがあって(*^^*)
これだけでお腹いっぱいになりました♩

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そして本題、
タイトルのことなんですけど

実は数年前から
なすアレルギーになってしまいまして•••
食べると口内や喉が痒くなるし
ひどい時には息苦しくもなったりして。
なのでこの数年間は
なすのレシピを作った時も
味見するのがやっと、、
って感じだったのです



そして最近またなすのレシピを作り
ちょっとだけ味見したところ•••

あれ?なんか大丈夫、、

そしてもう一口食べてみても
やっぱり大丈夫!
違和感がない!!!



あー嬉しい( ;  ; )
油断しちゃダメかもだけど
なす好きだからとにかく嬉しい。
こんな風になすを食べたの
久しぶりすぎるー(涙)

この数年は少し味見するだけで
それ以外は完全に避けてきたので
こんな風に食べられるのが不思議です
そして嬉しさが抑えきれず
それからもう3回も
なすのレシピを作ってしまった(笑)
でもでも絶対に食べ過ぎてはダメだと
肝に銘じております



そもそもこんなに色々なアレルギーが
出始めたのは
病気した後からなんですよね。。
桃がダメになり、なすがダメになり
しまいにはトマトやほうれん草、
クルミやお酢にまで反応する始末(泣)

でもしばらく控えていたら
今回のなすを含め
どれもまた食べられるようになって。

それでも少量だからなのかなー?
そこのところはわからないけど
それくらいに考えてないと、、ね。

アレルギーを抑える薬を飲んだり
いいと言われるものを試してみたり
色々やってはきたんですけど
なにはともあれ
食べられるようになってよかった



多分今年は
なすのレシピも増えます(*^^*)








【とっておきのお菓子】
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【Mizukiのやみつきごはん】
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がっつりねぎ塩チキン丼♡
10分あれば作れます♩



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おはようございます(*^^*)


今日はささっと作れる丼レシピ♩
ねぎ塩チキン丼を
ご紹介させていただきます♡

こんがりチキン×ねぎ塩だれは
間違いなしの組み合わせ!
塩だれにはレモンも加えて
さっぱり食べられるように仕上げました♩

チキンは焼くだけ!
ねぎ塩だれは混ぜるだけ!の
超簡単レシピです(*´艸`)
10分あればできるので
よかったらお試し下さいね〜(*^^*)






♡簡単おすすめ♡
ねぎ塩チキン丼

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【2人分】
鶏もも肉...1枚(250g)
塩こしょう...少々
片栗粉...適量 
サラダ油...小1
●長ねぎ(みじん切り)...15cm分
●ごま油...大1
●レモン汁...小2
●塩...小1/3
●鶏がらスープ...ひとつまみ
ごはん・粗挽き黒こしょう...各適量




1.●を混ぜ合わせてねぎ塩だれを作っておく。
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2.鶏肉は3cm大に切り、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。サラダ油を中火で熱したフライパンで両面こんがり焼いて火を通す。
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3.器にごはんを盛り、2を半量ずつのせ、1をかける。
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《ポイント》
♦︎鶏むね肉で作ってもOK!その場合は1cm厚さの削ぎ切りにして下さい♩
♦︎ねぎ塩だれははじめに作っておいて下さい☆鶏肉が焼けるまでに味が馴染みます♩






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それでは、今日も素敵な一日を〜(*^^*)






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