月別アーカイブ / 2018年12月

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この画像は自動集計で出た
インスタのベストナイン☆
色々予想外でした(*´艸`)





おはようございます(*^^*)


ついに今年も終わりですね♩
皆さんゆっくりできていますか




いやぁ、一年ってあっという間ですね
去年の今頃は本の制作真っ只中で、なんだか頭がいっぱいのまま年を越した記憶があります(笑)その時に作っていたのが【やみつきごはん】で、2月に発売となりました(*^^*)
今年のことだなんて思えない•••



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そして4月頃かな?春からお菓子本の制作に入りつつ、雑誌やテレビの撮影をしたり、イベントに呼んでもらったり、他にも色々なお仕事を並行してやらせてもらって、忙しくも充実した時間だったように思います♫

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そしてそのお菓子の本【家にある材料で作るとっておきのお菓子】の発売日には、レシピブログアワードで3度目の総合グランプリをいただくことができました(涙)この賞をいただけるのも今年が最後となり、大きな喜びと同時に喪失感みたいなものも感じていたのが正直な気持ちです。これから何処を目指して歩めばいいのか•••漠然とそんなことを考えるようになりました。でも結局やることも、毎日の過ごし方も、仕事に対する考え方も、結局なにも変わっていません。というか変われなかったし、変えようもなかった、そして変える必要性も感じなかったのです。地道にコツコツ続けていれば、きっと未来が見えてくるのではないかと淡い期待を抱きつつ、これからも精進して参ります(*^^*)


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2018年も例年通りこのブログを更新することができて本当によかったです(*^^*)それもこれも応援して下さる皆さんがいて下さってこそだと、改めて感謝致しております(涙)
相変わらずお料理のことばかりで面白いことのひとつも書けませんが(•••)こんな調子で引き続き続けていけたらと思っておりますので、今後ともどうぞ仲良くして下さいませm(_ _)m

改めまして
本年も大変お世話になりました(*^^*)
来年もどうぞ
よろしくお願い致しますm(_ _)m

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さて、最後になりましたが
年越しそばにおすすめのレシピを
再掲載させていただきますね(*^^*)
具はお好きにアレンジして下さいませ♩
▼ ▼ ▼

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【2人分】
●水...600cc
●和風だし...小1
●醤油・みりん...各大2.5
●酒...大1
塩...少々
そば...2人分
お好みの具...今回はえび天、蒲鉾、ねぎ


1.そばはたっぷりの熱湯で茹でて水気を切る。
2.鍋に●を入れて一煮立ちさせる。味が薄ければ塩少々を加えて味を整える。
3.器に1を入れて2を注ぎ、お好みの具をトッピングする。


《ポイント》
♦︎鶏肉など加熱する必要がある食材は、工程2で加えて火を通して下さい☆
♦︎かつお節をトッピングしても風味がよくなりますよ♩




ーーーーーーーーーーー






それでは、改めまして
今年も一年間
本当にありがとうございましたm(_ _)m
2019年もどうぞよろしくお願い致します♩

良いお年をお迎え下さい(*^^*)





お正月レシピをまとめています♩



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【Mizukiのやみつきごはん】
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【Mizukiのやみつきおかず】
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おせち料理よりお餅が好き(*´艸`)





こんばんはー♩
お疲れ様です♫



今日はおばあちゃんが
お餅を作ると言っていたので
私も参戦してきました(*´艸`)

昔は外で餅をついて•••
ってやっていたけど
もうみんなそんな体力はありません(笑)
ということで今年は
超レトロな餅つき機が登場♩


あー懐かしい!!



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水に一晩つけたもち米を
機械に入れてスイッチオン♩

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数十分後には湯気が立ち
部屋中が美味しい香りに包まれます
その後ボタンを切り替えてついたら
もうお餅の出来上がり♩

出来立てほやほや〜
なんて可愛い•••

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さてここからは私と従姉妹も参戦し
熱い内に丸めていきますよ〜♩
って、、あれ?
白餅とあんこ餅のバランスが
あんこ好きが集まると、、ね(笑)

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まぁまぁそれはいいとして
つきたての美味しさといったら
私にとってはおせち料理より
こちらの方がごちそうです(*´艸`)
3つも食べてしまったわ(笑)


ちなみに明日も作るので
今度は白餅多めにしつつ
鏡餅も作ろうと思います(*^^*)





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【Mizukiのやみつきごはん】
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【Mizukiのやみつきおかず】
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混ぜて冷やすだけのレアチーズケーキに
クリームでおめかし♡
生クリームは使い切りです♩



おはようございます(*^^*)


今日はオーブン不要のスイーツ!
レアチーズケーキのご紹介です♩

プレーンタイプのレアチーズケーキに
ホイップクリームをトッピングして
華やかに仕上げました(*´艸`)

生地は混ぜて冷やすだけ!!
仕上げ用のクリームも合わせて
生クリームは1パック使い切りです♡

面倒ならボトムは省略してもOKなので
是非お気軽にお試し下さいね(*^^*)





♡クリームレアチーズケーキ♡

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【15cm底取れ型1台分】
クリームチーズ...200g
砂糖...60g
レモン汁...小1
牛乳...50ml
生クリーム...150ml
ゼラチン...7g
水...大3
⦅ボトム用⦆ビスケット...70g
⦅ボトム用バター...30g
《仕上げ用》生クリーム...50ml
《仕上げ用》砂糖...5g
(あれば)アラザン...適量




(準備)
クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。(レンジで40秒程加熱しても♩)
ゼラチンを水に振り入れふやかしておく。


1.(ボトムを作る)
ビスケットを細かく砕き、レンジで溶かしたバターを加えて混ぜ、型の底に敷き詰めておく。
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2.(生地を作る)
ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかに練り、砂糖→レモン汁→牛乳→生クリームの順に加えてその都度よく混ぜる。続けてふやかしたゼラチンを600Wのレンジで20秒加熱してから加え、更によく混ぜる。
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3.型に注ぎ、冷蔵庫で4時間以上冷やす。
完全に固まったら型から取り出す。(温めたタオルを型の側面に当てると綺麗に取り出せます♩)
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4.(仕上げ)
ボウルに⦅仕上げ用⦆生クリームと砂糖を入れ、7分立てに泡立てる。
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5. 4をスプーンでケーキの表面にラフに塗り広げ、アラザンをトッピングする。
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《ポイント》
♦︎今回は型にシートを敷かず、型の側面を温めて取り出しています♩面倒であればシートを敷いてももちろんOK!
♦︎ボトムは省略しても♩
♦︎クリームチーズは十分に柔らかくしてから作業を開始して下さい♩
♦︎仕上げのクリームは少量なので、泡立て器ですぐに作れます♩
♦︎アラザンの代わりにフルーツをトッピングしても美味しいですよ♩





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それでは、今日も素敵な一日を〜(*^^*)




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