月別アーカイブ / 2016年03月




おはようございます(o^^o)


今日ご紹介させて頂くのは
揚げ出しレシピ

揚げ出し豆腐が定番ですが
今回の主役は長芋です(*´艸`)

作り方は超簡単
すりおろした長芋に片栗粉を混ぜ
少ない油で揚げ焼きします
お出汁はめんつゆで失敗なし(*^^*)

作りたては外がカリっと
お出汁をかけるとモチっとします

アレンジとして
生地に青のりを加えたり
食べる時におろし生姜や
大根おろしを添えても◎

良かったらお試し下さいね~(*^^*)










♡揚げ焼きde長芋のカリモチ揚げ出し♡

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【2人分】
長芋...300g
●和風だし...小1/2
●塩...1つまみ
●片栗粉...大3.5
☆めんつゆ(2倍濃縮)...大3
☆熱湯...大5
万能ねぎ...3本分



1.長芋はすりおろし●を加えて混ぜる。
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2.フライパンに3mm程の油を入れて中火で熱し、1をスプーンですくって落とし、両面こんがり揚げ焼きにする。(こんがり焼き色がついて表面がカリっとなってから裏返して下さい)
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3.取り出して油を切ったら器に盛り付け
混ぜ合わせた☆をかける。
仕上げに斜め切りにしたネギを乗せる。








♦︎緩い生地なのでスプーンを使って落とすと◎♩
なるべく厚みを出した方がモチっと仕上がります♩
♦︎くっつきやすいのでスペースを空けて揚げ焼きして下さい♩
♦︎(こんがり焼き色がついてから)ヘラでひっくり返すと失敗しにくいです♩
♦︎油はよく切って下さいね♩










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こんばんは~(*^^*)

お疲れ様です(o^^o)



今日は暑いくらいの良い天気
車に乗ってると汗かくくらい
朝晩はまだ寒いんだけどな~(*^^*)











と、季節の入れ替わりに合わせ
昨日から2nd Kitchenに
新メニューを投入しました




まず1つ目は•••




【ネギ玉豚丼】
(お味噌汁付き¥850)
これは私が個人的に好きで
いつかメニューに加えたいな~と
思っていました(*´艸`)
やっぱり普通が一番
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卵黄を絡めて召し上がれ~
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そして2つ目は•••





【スパイシータコライス】
(お味噌汁付き¥850)
これからの季節食べたくなる
ピリ辛系のっけごはんです
滅多にやらないスパイスの調合•••
頑張りました
試作画像しかなくて•••すみません
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この他には
ハンバーガー、スープ
ポテト、唐揚げなどなど•••
単品メニューも投入致しました(o^^o)

これまでカフェタイムは
スイーツメニューのみでしたが
これらは終日お作りさせて頂きますので
良かったらお召し上がり下さいませ











メニューを考えるのは楽しいけど
実際お店でお出しするとなると
なかなか大変だったりします

まずはレシピを作り
その後はお皿選び
お料理撮影にメニュー表の作成
そしてなにより
スタッフみんなが同じように
作れないといけません

簡単なようで
これがなかなか難しい
私が細かいからかなw






お店用レシピノートも
だいぶ年季が入ってきました

汚ッッwww

これまだ使い始めて4ヶ月
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こんな汚れたノートですが
これ見ると感慨深いです
みんなどれだけ頑張ってきたか•••

怒涛の数ヶ月

お客様とスタッフさんには
ほんとにほんとに感謝しています
誠にありがとうございます




昨日の閉店後には
⇧を見兼ねたあゆかちゃんが
新たに書き直してくれました(o^^o)

今度はラミネートしようね
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さてさて
仕事しないと、、
だけどお腹空いたから何か食べよ



今日はこの辺で失礼します(o^^o)

素敵な夜をお過ごし下さいね(*^^*)








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お疲れ様です(o^^o)



今日は金曜日
ということで
レシピブログさんの連載を
更新致しました( ´ ▽ ` )

今週ご紹介させて頂いたのは
《和風カレーのっけごはん》

さらさらのスープが多いタイプじゃなく
ごはんにのっける用カレー
煮込み時間はほぼなしの
超簡単スピードレシピです(*´艸`)

カレーって
時々無性に食べたくなりませんか?
これならちゃちゃっと作れますので
お気軽にお試し下さいませ(*^^*)










♡超簡単*時短♡
豚じゃがカレーのっけごはん

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