月別アーカイブ / 2015年03月






こんばんは~(o^^o)


お疲れ様です(*^^*)




今日は少しお知らせさせて下さいm(__)m



来月発売予定のレシピブログmagazine vol.6で、私のお料理を表紙に使って頂けることになりました

いつも応援して下さる皆様のおかげです
本当にありがとうございます(><)
めちゃくちゃ嬉しいです




今回このmagazineの中で特集を組んで頂いています(*^^*)



テーマは•••



男子が喜ぶ
がっつりカフェ風おかず


ボリューム満点がっつり系おかずレシピを20品考えました(*´艸`)





そしてこのレシピブログmagazineをネット予約して下さった方には
かな姐さん山本ゆりちゃん*そして私のシークレットレシピをご覧頂けます(*^^*)

今回私は春をイメージしたスイーツを作らせて頂きました(o^^o)


どうぞよろしくお願い致します(*^^*)














話しは変わりまして


今日31は定休日でした


最近定休日が待ち遠しくて


というのも営業日はバタバタとして
なかなか思うように料理が作れません

なので定休日にゆっくり、というか気持ちに余裕を持って料理するのが楽しみなんです



なので今日は朝からお店にこもってました




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作りたいものを思いついた時にはすぐノートにメモするようにしています(*^^*)


使いたい食材とか組み合わせとか
かなりザックリと


それで実際作る時に分量を調節しながらレシピを作っています(o^^o)







作ったお料理はまかないになる時が多いのですが、今日みたいに定休日で私1人の時なんかは食べきれません

なのでタッパーでお持ち帰り

うちの晩ごはんになります(*^^*)


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持って帰ったものは冷めているので
温める前にまず冷めた状態で味見するようにしています(*^^*)

冷めても美味しいものはお弁当にもオススメ出来たりするので(*´艸`)

逆に水分が出てたり味がボケたりするのも確認出来ます(*^^*)



なんだか実験しているようですが
これが楽しみなんです(*^^*)

実験といえばこないだ
メイソンジャーでサラダとスイーツを作って日持ち実験しました(o^^o)


あゆかちゃんと2人で毒味


やっぱり料理は楽しいです(*^^*)



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さてさて
大量の洗い物が待っております(*^^*)

これから片付けます(o^^o)




それでは今日はこの辺で

素敵な夜をお過ごし下さい(o^^o)















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おはようございます(o^^o)
今日ご紹介させて頂くのは鶏肉レシピです♫
人気の甘酢照り焼きと生姜焼きのコラボ♡
黄金比率の照り焼きダレにお酢をプラス
更に生姜もたっぷり加えました(o^^o)
とってもごはんが進むお味です♡

作り方は超簡単♩
しっかり味&冷めても美味しいので
普段のおかずにもお弁当にもオススメ♩

今回はもも肉で作りましたが
簡単な下処理でむね肉でも美味しく作れますよ♩
方法は下のポイントでご紹介させて頂きます☆

お花見や行楽のお供にも是非お試し下さい♩




♡フライパンde超簡単♡
チキンのジンジャー甘酢照り焼き
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【4人分】
鶏もも肉(又はむね肉)...2枚500g
☆塩こしょう...少々
☆薄力粉...大2
●すりおろししょうが...小1
●酒・砂糖・醤油・みりん...各大1.5
●酢...大1
白炒りごま・水菜...適量


2cm大にカットした鶏肉と☆をビニール袋に入れ、シャカシャカ振ってまぶしておく。
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油を熱したフライパンで皮目から中火で焼き、こんがりしたら裏返してフタをし、弱めの中火で4分蒸し焼きにする。
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余分な油を拭き取り●を加えて煮からめる。
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お皿に3cm幅にカットした水菜、鶏肉を盛り付け、仕上げに白ごまを振る。



【むね肉を美味しく仕上げるポイント】
むね肉全体をフォークでブスブス刺し、薄めの削ぎ切りにすると柔らかく仕上がります
☻あらかじめ●を合わせておくと作業がスムーズです♪
☻酸味がお好きな方はお酢も大1.5にして下さい♪それでもそんなに酸っぱくはなりません♪




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スタイリッシュでシンプルなプレートは使い勝手抜群♩
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こんばんは~(*^^*)


お疲れ様です(o^^o)






今日は都合によりランチタイムのみの営業とさせて頂きましたm(__)m






お店を閉めてから料理撮影をし、そのまままかない時間


最近暖かいのでサッパリ系です(*^^*)
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先日作ったジャーサラダの日持ち実験をしていたのでそれも試食(*´艸`)
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いつもバタバタと過ごす午後

こんな時間にゆっくり出来て嬉しいな~なんて思っていたら•••

『こんな時間にゆっくり出来るの幸せ~♪』ってあゆかちゃんが(o^^o)


ほんといつもよくやってくれています(*^^*)










ということで昼下がりの31CAFE▼▼▼
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料理撮影したりミーティングしたりで
結局まだ二人共お店にいます(o^^o)




ふと思いました




仕事してると家族よりも誰よりもスタッフさんといる時間が一番長い(*´艸`)






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皆さんは夢ってありますか(*^^*)?

私はいつもあゆかちゃんと夢の話しをしています(o^^o)

というか夢の話しを聞くのがすごく好きなんです(*´艸`*)

明確なものでなくとも
あぁしたいとか、こぅなりたいとか
聞いてるだけでワクワクします(*^^*)





私があゆかちゃんと同じ22歳の頃は
ちょうど病気が悪い時であまり良い思い出がないのが正直なところです(^_^;)

あの頃って人生の中でとても重要な時間だったのではないかと後悔したりするんです

遅れた分を取り戻そうと思う気持ちが強くなった26歳。。。
その時はじめたこのお店であの頃の私と同い年の子の夢を聞かせてもらっています

なんだか嬉しいです(*^^*)





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先月放送されたLIFE~夢のカタチ

あの番組のおかげで夢を持つことの大切さを知りました(*^^*)

小さくても大きくても夢を見つけ、それに向かって頑張れるのは幸せなことです




私もまた何か新しい夢を見つけたいと思った午後でした(*^^*)





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なんかダメです
文章がまとまらない

偉そうなことばかり書いてしまいました




お店の片付けも放ったらかしたままでした

今から片付けます(*^^*)




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それでは今日はこの辺で(*^^*)


素敵な夜をお過ごし下さい(o^^o)













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