月別アーカイブ / 2014年10月



こんばんは~(*^^*)

お疲れ様です(o^^o)

今日はちょっと遅い更新になっちゃいました(^_^;)




今日から10月に入りましたがまだお店は開けられてないんです(ノ_<)
これからのスケジュールを考えるとお店を営業しながらの作業では発売予定に間に合いません(இдஇ`)
なのでお休みを延長させて頂きます
申し訳ありませんがよろしくお願い致します(ノ_<)



そしてこのタイミングでお知らせさせて頂きたい事があります(*^^*)

実は4日にレシピ本とは別の撮影があります(*^^*)


先日発売されたばかりの
レシピブログmagazine秋号の次回号
レシピブログmagazine冬号にて
誠に恐縮ですがミィの特集を組んで頂けることになりました。゚(つД`)゚。

レシピ本同様皆様のおかげです(>_<)

レシピブログはいつもブログの最後に貼らせて頂いているバナーをクリックして頂くことでランキングが上がっていく仕組みになっております(*^^*)
皆様に応援して頂いているという事を1番ダイレクトに感じるところでもあります(ノ_<)

本当にありがとうございます(இдஇ`)
まだブログをはじめて数ヶ月という短期間でレシピ本のお話しやレシピブログのお話しを頂けたのは皆様のおかげです。゚(つД`)゚。
今でも信じられません(இдஇ)

しつこいですが本当に本当に本当にありがとうございます。゚(つД`)゚。




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少し前にご紹介したコチラのレシピも
magazineのためのものです(*^^*)
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レシピ本用とmagazine用、2つのための新規レシピ作成をして来ましたがレシピ本の撮影が終わったので今はmagazineの方に没頭しています(*^^*)
暑い時期はと避けていたお菓子作りを再開し改めてお菓子作りの魅力に取り憑かれています(o^^o)


発売の時期に合わせて苺も使いたいと思い、長野県からお取り寄せしています(*^o^*)


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多分どなたもミィに難しいレシピや専門的なレシピは期待してないと思いますので簡単なレシピばかり作成しております(*´艸`*)
何より難しいのは作れません(^_^;)


簡単!でもちょっと手が込んで見える•••とか、見せかけのクオリティーをコンセプトに良いレシピをご紹介出来たら嬉しいです(o^^o)





トイレシートで寝てます(*´艸`)
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今、はじめてのことばかりでアタフタしていますが、地元の友達や家族、出版社様、皆様から頂く温かいコメントに助けて頂いています(o^^o)

ロスした時間を取り戻すのは今だと思っています(*^^*)
ロスといってもあの時が無ければ今は無かったでしょう(^_^;)
無駄では無かったと自分が思えるように頑張ります(o^^o)


このブログをお料理ブログとして見て下さっている方はもちろん、心に病を抱える方が見て下さっているということは私の励みです(*^^*)
今は絶望を感じていても思いもよらない事が起こることもあります
自分は死んでてもおかしくなかったし
むしろ生き返ったのが不思議だと思います(^_^;)
拒食症だった私が料理をしてるのも不思議な話しです(ノ_<)

そしてこうしてブログを書き、見てくれる方がいるということを心から有り難く思います(o^^o)

本当にありがとうございます(*^^*)

一所懸命頑張ります(o^^o)





おはようございます(*^o^*)



今日はミィがいつもやっている
綺麗に剥ける茹で卵法
をご紹介させて頂きます(*^o^*)

いつかご紹介しようと思い長い間この画像を温めておりました



でもあくまで私的に•••なので保証は出来ませんがいつもやってる方法です(^_^;)



いつもガビガビになる•••
白身が殻にくっつく•••
という方
一度お試し下さい(o^^o)

もうすぐおでんの季節なので
良ければご活用下さいね~(o^^o)







卵の尖ってる方を上にしてお尻の方をコンコンと軽く打ちつけます
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⇩  ⇩  ⇩

わかりますか(*^^*)?
お尻側にヒビが入りました(*^^*)
卵には薄~い膜?がありますよね?
それを破っちゃうと白身が出てきちゃうので、軽く軽く打ちつけてほんのちょっとヒビを入れます(*^^*)
この状態で茹でま~す
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7~9分(個数によります)茹でて固茹で卵を作ります(*^^*)

ヒビを入れ過ぎてたりすると茹でている間に白身が出てきます
でも流れ出た瞬間に茹だって白く固まりますのでミィは気にせず茹で続けます(*^^*)



完全に茹だったら冷水で冷やし全体に沢山ヒビを入れます(*^^*)
(ミィは温かいままやっちゃう時もありますが冷やす程剥きやすいです)
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殻と膜の間に水が入るのかな?
ツルンっと剥けます(*^^*)
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ミィはすっごくせっかちなので少しづつ殻を剥くのが苦手で茹で卵をガビガビにしちゃってたのですが、この方法だとほぼ綺麗に剥けます(*^^*)



常識かもしれないし非常識かもしれないのですが、いつもこうやって固茹で卵を作っています(*^o^*)
もしいつも失敗するという方がいたらお試ししてみて下さいね(*^^*)





今日は変なお話でした(*^o^*)

それでは良い1日を~(*^^*)

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