冷しゃぶのおいしい作り方
&3種のたれ






15分でいただきます!
[Mizukiの2品献立]
詳細・内容はこちら→☆☆
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おはようございます(*^^*)

昨日はインスタライブを行い
【おいしい冷しゃぶの作り方】
【冷しゃぶに合う3種のたれ】
ご紹介させていただきました✨

※ライブで使用したアイテムは
こちらにまとめています☆☆

テキストでご紹介させていただきます✨
ライブ動画と併せてご確認頂くと
わかりやすいかと思います☺️

今から冷しゃぶが大活躍する季節なので
お気軽にお試し下さいねー💕




《豚しゃぶ肉をおいしく茹でるコツ 》



(動画37分〜)
以下4つのポイントを押さえると
しっとり柔らかく仕上がります☺️
湯は一度沸かし(アルコールを飛ばす)
その後はフツフツする火加減をキープ✨
個人的におすすめの豚肉の部位は
バランスのいい''肩ロース''です💓


【Point❶】
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湯に酒を入れる!
水1Lに対して酒大1〜2を加えます♩
(好みでにんにくスライスも入れても◎)


【Point❷】
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湯はグラグラと沸かさない!
フツフツするくらいの火加減をキープ☆


【Point❸】
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肉の色が変わったら
すぐに引き上げてザルに取る。

茹で過ぎ注意です☆


【Point❹】
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肉を水に晒さない!
ザルに入れたまま自然に冷まします♩







《冷しゃぶに合うたれ3種 》 



だいたい2人分の量です☺️
香味だれ・トマポン酢は
焼いたお肉やお魚にかけても💕
ごまみそだれは、蒸し鶏や
バンバンジーのたれにも使えますよ✨


【香味だれ】
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長ねぎ...10cm
生姜...1/2かけ
醤油・酢...各大1.5
砂糖...大1
ごま油...小1

長ねぎと生姜をみじん切りにし
全ての材料を混ぜる。
(好みでラー油をかけても◎)
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トマポン酢】
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トマト...1個
ポン酢...大2〜
ごま油...小1
(好みで)砂糖...少々

トマトは1〜1.5cmの角切りにし
全ての材料を混ぜる
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【ごまみそだれ】
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すりごま...大2
味噌・砂糖...各大1
酢・ごま油...各小2
醤油...各大1/2

全ての材料を混ぜる。
(好みで一味やラー油をかけても◎)
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TOP写真は
冷しゃぶに香味だれをかけたものです😊
水菜やレタス、トマトなどと盛り合わせると
野菜もたっぷり食べられますよー💓
ちなみに豆腐も合います✨




さてさて、
もうすぐ新刊の撮影に入るので
少しお休みさせていただきますね🙇‍♀️
暑い日が続きますので
皆さんも体調にお気をつけて下さい☺️✨








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皮パリチキンのトマポン酢♩






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おはようございます(*^^*)

今日ご紹介させていただくのは
\ 皮パリチキンのトマポン酢 /

皮パリ&ジューシーなチキンに
さっぱりトマポン酢をかけました♩
調味料・塩分は控えめでも
うま味満点に仕上がりますよ〜♡

チキンは焼くだけ!
たれは混ぜるだけ!で
見た目も華やかに仕上がります♩

これおすすめなので
よかったらお試し下さいね(*´艸`)





皮パリチキンのトマポン酢





【2人分】
鶏もも肉...大1枚(300g)
●醤油...大1/2
●にんにくチューブ...2cm
薄力粉...適量
サラダ油...大1
トマト...1個
☆ポン酢...大2
☆ごま油...小1
大葉(千切り)...適量




1.トマトは1.5cm角に切って☆と和える(←たれ)。鶏肉は身の厚い部分を開き、●を揉み込み薄力粉をまぶす。




2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえながら焼く(ここで7割火を通す)。こんがりしたら裏返し、裏面も焼いて火を通す(裏面は押さえずに)。




3.食べやすい大きさに切って器に盛り、1のたれをかけて大葉をのせる。






《ポイント》
♦︎皮面はしっかり焼き色が付くまでフライ返しで押さえながら焼くと、パリっと仕上がります♩







🌸お知らせ🌸
明日、インスタライブ を行います🍳
これからの季節にぴったりの
簡単おかずを作らせていただきますね☺️
そしてその後お休みに入ります🙇‍♀️
(スタート時間はまた改めて
ストーリーでお知らせさせて下さい✨)
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こちらもおすすめです
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それでは、今日も素敵な一日を(*^^*)







【ホットケーキミックスのお菓子】
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【Mizukiの 今どき和食】
詳細はこちら→☆☆
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ラクしておいしい!
一品晩ごはん
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【Mizukiのほめられごはん】
詳細はこちら→☆☆☆
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摂食障害から
今に至るまでのことを
書かせていただきました。
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朝食やあと一品にも♩
ほうれん草とベーコンの卵炒め






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今日ご紹介させていただくのは
栄養たっぷりの炒め物!
\ ほうれん草とベーコンの卵炒め /

フライパンでささっと炒めて
コンソメ醤油で味付けしました♩
ベーコンのうま味とふわとろ卵で
お子さんも食べやすいですよ〜♡

フライパンひとつでささっとできて
朝食やあと一品にもおすすめです♩
よかったらお試し下さいね(*´艸`)






ほうれん草とベーコンの卵炒め





【2人分】
ほうれん草...1束(200g)
しめじ...1/2袋
ベーコン...2枚
卵...2個
オリーブオイル...大1
●コンソメ・醤油...各小1
●バター...5g
粗挽き黒こしょう...適量




1.ほうれん草は5cm長さに切る。しめじはほぐす。ベーコンは2cm幅に切る。卵は溶きほぐす。




2.フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状に炒めて取り出す。




3.そのままのフライパンを中火で熱し、ほうれん草、しめじ、ベーコンを炒める。火が通ったら●を加えてさっとからめ、2を戻し入れてざっくり混ぜる。器に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。






《ポイント》
♦︎ほうれん草のアクが気になる方は下茹でし、さっと炒めて仕上げて下さい♩
♦︎卵は''油をしっかり熱してから''入れ、まだ早いかな?と思うタイミングで取り出すといい感じの半熟に仕上がります♩







こちらもおすすめです
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それでは、今日も素敵な一日を(*^^*)







【ホットケーキミックスのお菓子】
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摂食障害から
今に至るまでのことを
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