少しの工夫で
豚しゃぶが柔らかく仕上がります♩



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おはようございます(*^^*)


今日ご紹介させていただくのは
香味だれが美味しい豚しゃぶ豆腐♡
食べ応えがあるのにヘルシーで
これからの季節におすすめのレシピです♩

作り方は超簡単(*´艸`)
豆腐に豚しゃぶをのせて
たれをかけるだけ!!
(このたれは、焼いた鶏肉や白身魚、
唐揚げや蒸しなすにも合います♡)

ただ茹でるだけの豚しゃぶですが
少しだけポイントをおさえると
柔らか〜く仕上がりますよ♩
レシピ下にそのポイントをまとめたので
是非そちらもご覧下さいませ(*^^*)






♡お肉やわらか♡
香味だれde豚しゃぶ豆腐

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【2人分】
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉...180g
木綿豆腐...1丁(300g)
●長ねぎ(みじん切り)...10cm
●生姜(みじん切り)...1/3かけ
●醤油・酢...各大1.5
●砂糖...大1
●ごま油...小1



1.●を混ぜ合わせて香味だれを作っておく。豆腐は軽く水気を切り、6等分に切っておく。
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2.鍋にたっぷりの水と酒少々(分量外)を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし(フツフツするくらい)、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変わったらザルに上げてそのまま冷ます。
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3.器に豆腐を盛り付け、2をのせて、香味だれをかける。
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《ポイント》
《美味しい冷しゃぶの作り方》
♦︎茹でる用の熱湯には少量の酒を入れておくと◎(にんにくスライスも入れても◎)
♦︎熱湯はグラグラ沸騰させず、フツフツするくらいの火加減⬇︎で(画像参照)。
♦︎豚肉は色が変わったらすぐに引き上げ、水に晒さず自然に冷ます!
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もちもちパンケーキ♡
と、髪を切ったこと☆



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こんばんはー♩
お疲れ様です♫



出張や撮影があったりで
夜のブログを書くのが
久しぶりになってしまいました

ブログを更新できていない間も
遊びに来て下さり
本当にありがとうございます( ;  ; )









さて、次の撮影も近いので
今日は美容室に行ってきました☆
いつの間にかだいぶ伸びてたので
ボサッボサ
結ばなくていいくらいの長さに
切ってもらいましたよ(*^^*)
あぁ首が涼しい〜

伸ばしたいなぁと思っていたけど
やはり我慢なりませんでした(笑)





あ、もしかしたら
覚えて下さっている方もいるかもですが
はじめての本を作った頃の私は
すごく髪が長くって!
よくお団子にしてたんですよね(笑)

このくらい長いと
簡単に結べてむしろ楽だったような?
そんな気がしないでもない


(懐かしい写真がありました)
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さてさて、
ここからはお知らせをさせて下さい♩


連載をさせていただいている
【3分クッキング】の7月号が
発売となりました

私の連載ページでは
オーブン不要のカンタン和風スイーツ
ご紹介させていただいておりまして
毎月メインのレシピの他
そのアレンジレシピも掲載しています♩


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今回のレシピは
切り餅を使った
「もちもちパンケーキ」
その生地をアレンジした
「あんバターどら焼き」

どちらの生地も
その名の通りもっちもちで
普段のおやつや朝食にも
おすすめの和風スイーツです(*´艸`)

簡単に作れるので
よかったらお試し下さいね〜(*^^*)


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それでは、今夜はこれで失礼します♩
素敵な夜をお過ごし下さい(*^^*)





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お手軽な豚こまを
握って丸めてお団子に♩



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おはようございます(*^^*)


今日ご紹介させていただくのは
久しぶりのおつまみポークシリーズ♡


まずはじめに•••
《おつまみポークとは》
お安くてお手軽な豚こま肉を
握って丸めてお団子に♡
まるで塊肉のような食べ応え!
でも塊肉より柔らかく仕上がります♩


今回の味付けは
ごまた〜っぷりの甘辛だれ♡
生姜の風味もよく
しっかり味で冷めても美味しいですよ♩
お弁当にもおすすめなので
よかったらお試し下さいね(*^^*)





♡握って丸めて超簡単♡
ごまだれdeおつまみポーク

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【2人分】
豚こま切れ肉...250g
塩こしょう...少々
薄力粉...適量
サラダ油...小2
●醤油・みりん...各大1.5
●砂糖...小1
●生姜チューブ...2cm
●白すりごま・白いりごま...各大1
(なくても)温玉...1個



1.豚肉に塩こしょうを振り、3cm大に握って丸め、薄力粉をまぶす。●は合わせておく。
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2.サラダ油を中火で熱したフライパンで豚肉を転がしながら焼く。全体に焼き色がついたらフタをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
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3.余分な油を拭き取り、●を加えて煮からめる。器に盛り、温玉をのせる。
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《ポイント》
♦︎豚肉を丸める時は、小さめのお肉を大きめのお肉で包むように握ると綺麗にまとまります♩
♦︎期限間近の温玉があったのでのせました☆お弁当に入れる時はなしで♩





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