月別アーカイブ / 2018年12月

今週、先週の我が家のお魚炊き込みご飯の紹介ですϵ( 'Θ' )϶



この日の炊き込みご飯は鮭💖
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冷蔵庫の余り物から、全て冷凍保存されていた鮭、椎茸、油揚げのみです💖
こんな感じに炊けたら、鮭なので後から骨を取り戻します
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混ぜて〜〜
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仕上げにバターも入れて混ぜると、めっちゃ美味しい😍😍😍
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豚薄切りロースとチーズのカツ🧀🧀🧀
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納豆オムレツ
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お豆腐とほうれん草とネギの味噌汁。
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どれもこれも、賞味期限ギリギリの余り物レシピです💖💖💖





こちらは鱈の炊き込みご飯

具はあえて他に入れてません❣️
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ダシ汁を作って…
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たらこも乗せて、
鱈とたらこの親子だし茶漬け😍😍😍
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これははんぺんチーズフライと、ちくわチーズフライ
我が家は娘達もみんなフライは、ほとんどが塩だけで食べます💖
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ママはだし茶漬けにワサビもトッピングしたよ💖

インスタDMでの、友達との会話から、良かったらレシピ見てね💖💖💖


今回はね、かなり前に冷凍保存していた物や、
はんぺん、豆腐、ちくわ、納豆など、賞味期限ギリギリの余り物ばかりを使ったメニューです❣️


食材はぜっったいに捨てたくないので、毎日冷蔵庫とにらめっこして、献立を考えてます💖

余り物には福がある😍❣️

余り物!!って感じに見えないメニューは料理の幅も広がって大切ですね💖
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なんだか冬になると、和食が増えがちで…❣️

とゆーよりも、我が家はついに成長からの、娘達も時間がバラバラになる日が増えたりと…


りせちゃん友達との交流や、バイトがあったり、
学校もバイト先も都内ではないので遠いのもあって、、、

りせちゃんは高校生、みりちゃんは中学生にもなり、なかなか時間も合わず〜〜💦


毎日必ず揃っての晩御飯が出来なくなった事が一番の理由から、

温め直しても美味しく食べられるようなメニューばかりを考えるようになってしまって💦

以前より、毎回盛り付けにもこだわったりが難しくなってしまいました😭

洋食って、華やかに出来る分、とても盛り付けや見栄え大事だし、、、

パスタやステーキやリゾートや、、、あれこれ色々あるけど、温め直して食べる〜〜みたいな物って少ないよね💦

和食は煮込んだり、温め直した方が美味しい物沢山あるのに…

とは言っても、和食も鍋とか、麺類とか、揚げ物とかは温め直しはあまり美味しく食べられなくて、揃って食べられない日は作らないようにしてるから😅💦

もう、本当に、献立に困るわ〜〜

って、、、もうすぐ1年経つからだいぶ慣れても来たけど(笑)



そんなこんなで、最近洋食をまた作るようにしてました〜〜

今月はXmasもあるしね💖💖💖

Xmas後はすぐお正月で、また自然と和食続きになってしまうから、どーにか、今のうちにと思って❣️✨✨


この日はね、
たらこクリームパスタ🍝
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フィットチーネで作ってみました💖

んーけど、あたしは普通の麺の方が好みだったかも(笑)



これはトマトソース
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トマトソースは何度も何度も作っているけど、今回が一番納得の出来で嬉しかった〜〜🙌

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チーズたっぷりで🧀🧀🧀
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これはお昼のランチだったので、ワンプレートに💖
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バジルチーズステーキに、ガーリックライス🍚🍚🍚




あまりにもトマトソースが美味しく出来たから、忘れないようにと、またすぐにもう一度作ったの❣️
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飴色たまねぎだけでも、かなり時間かけてます❣️
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ほうれん草のポタージュも作って、Xmasカラーに🎄✨
安くゲット出来た海老を使って、

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海老トマトクリームパスタ🍅🍝🍤
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この日は、急遽りせちゃんの友達がお泊りに来るとの事で…


お次は蟹トマトクリームパスタを🍝
蟹の旨味たっぷりにしたよー
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もう一品はね、和風パスタにしました🍝✨
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ベーコンとキノコとネギの和風パスタだよ🍝


スープは、ヴィシソワーズスープ🥔🥔🥔🥔🥔
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こちらもXmasメニューにいいよね💖💖💖



そしてこれは何でしょう?
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久しぶりに、こだわったカレーを作ってみたの💖

あらゆる香辛料も使ってね、
とにかく数日、温め直しながら同じ事の繰り返しをして…
ちなみにこの状態は、まだ水が少ないので、やたらドロドロなんです💦
けど、すでに固形の具はありません。
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途中経過はまだこんな感じ、
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やっとの事で納得の完成したのがこちら💁‍♀️
色もしっかりと美味しそうになってるでしょ?😍

迷わず、カツカレーにしました💖💖💖
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けど、豚カツのカツカレーは外食でもよくあるので、あえて、チキンカツカレーに🍛✨
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チーズは、カロリーが低めのをたっぷり使ったよ
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自分の料理とは言え、文句なしに美味しかった😍😍😍


最近カレーすら、前みたいにちょっとオシャレなカフェみたいなカレーとか全然作れなくなっちゃって、、、💦

けど、めっちゃ作りたくなってきたー❣️❣️
食べ物は一度ハマるとしつこい人なので(笑)
カレーにハマりそうだけど、

我が子はハンバーグが続くのは喜ぶのに、カレーが続くのは嫌がるんだよな😅💦




お昼ですね💖

だいぶまたご無沙汰してます💦


毎日とても寒くて💦
あっという間に冬〜〜って感じになったね❣️


カラオケも、冬ソングばかり歌ってます(笑)


とゆーわけで、毎日りせちゃんのお弁当は、学校のレンジで温められるお弁当にしてる🍙

最近は、レンジ対応のこんなお弁当箱も買ったりして💖
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1段と2段で、使い分けてるよ💖



2段はどん物にもとても便利❣️
これはカレー🍛✨
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1段はこんな感じで💖
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これは、ドライカレー🍛✨



そうそう❣️前からよく、目玉焼きが綺麗ですが、コツありますか?なんて質問がよくあるんだけどね、
なんなら、何にもしない事(笑)
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水も入れず、蓋もしてません❣️
油は、古めのフライパンの時は、すこーしだけ入れるけど、綺麗なフライパンの時は入れてないの❣️
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この日は焼き鳥弁当🍙
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この日はね、
鮭&焼売弁当🍙
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温め弁当って、作る側は楽ちんだけど、入れられる具材も限られててくるし、見た目もあまり良くないんだよね😅

けど、食べた時美味しく食べられるだろーから、まぁいっかとww



そんなこんなで、かなり斬新な物も入れてます(笑)


例えばお好み焼きとか(笑)
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ママも楽ちんだし、りせちゃんも大好き❤


大好きと言えば、お弁当に良く入れる
りせちゃんの大好物な海老フライ🍤🍤
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鯛飯とね💖

海老フライではなく、こっちは海老カツ〜〜
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ウィンナーはね、余った白菜を利用して巻いてみたの❣️



これは昨日ので、ナポリタン🍝✨
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何度も何度も納得行かずに、数年かけてようやく完成した、今となっては得意料理のナポリタン🍝✨この特製ソースの味にかなり苦労した😅
レシピさえ納得できれば、めっちゃ簡単で助かるメニューなのに、、、

パスタ得意な方だけど、まさかのナポリタンは一番苦戦したな〜〜
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ナポリタンをあまり普段食べなかったあたしも、自分の満足出来る味を作れるようになって、今ではだーいすきになりました🍝✨

ちなみに、ナポリタンの時のパスタは、2.0から2.2のチョー太麺を使うのがオススメです💖


それでは最後に…

今日のお弁当🍙

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だいぶ、、、また地味ですがww

豚のそぼろと、餃子で、、、
🐷豚さんの日でした🐷


ではまたすぐに必ず更新すると誓うので(笑)

見に来てね💖💖💖





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