おはようございます。
今日は冬に美味しいポカポカ温まる、お野菜たっぷりポタージュスープをご紹介します。
具材を煮込んでミキサーにかけるorざざっとお玉で潰して作ります。
本日ご紹介するのは
・アボカドポタージュ
・甘栗ポタージュ
・南瓜ポタージュ
・バターナッツ南瓜ポタージュ
・さつまいも(紫芋)ポタージュ
・スナップえんどうポタージュ
・カリフラワーポタージュ
この他、里芋でも人参＋ジャガイモでも。
同様の作り方でお好みのお野菜でどうぞ。
煮込む時に「ガラスープ」があるとこっくり美味しくなりますよ。まずはトップ画像
アボカドとにんにくのポタージュアボカドとにんにくを炒めて→鶏出汁で煮込んで
お玉でざっと潰して生クリームを加えて出来上がり。
甘栗ポタージュ動画レシピもあります↓
作り方はほぼ先ほどのアボカドポタージュと同じなのですが、甘栗は潰しにくいので煮込んでからミキサーへ。
その後生クリームを加えます。
南瓜のポタージュ南瓜も潰しやすいので、煮込んだらお玉で潰すだけ
生クリームを加えて出来あがり！
バターナッツ南瓜だとオレンジ色が綺麗！かつ甘味も強いです。同じ作り方で薩摩芋でも。
生姜と紫芋のポタージュ春におススメ
スナップえんどうのポタージュオレンジカリフラワーのポタージュオレンジ色のカリフラワーを使っています。
ここまでのご紹介ポタージュに比べちょっと時間がかかりますが、しっかり飴色になるまで具材を炒めて作るポタージュです。
こっくり濃厚。
いかがでしたか。
お好みのお野菜で。
煮込んでペースト状にして美味しいポタージュ。
寒い日にほっこり温まれますよ。
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コメント一覧
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ありがとうございます！
温めておいしいお野菜なら何でもポタージュになります☺️
かぼちゃのポタージュはおいしいですよね😚
温かいスープはほっこりしますね。
ありがとうございます😊
お野菜のスープは温まりますね！
出来ると思うと、こういうところで栄養素が取れるのでいいですね😃！
私👹が気に入ったのは、カボチャのスープですね。