こんばんは

今日は我が家の定番スイーツ、お砂糖なしチーズケーキの中から甘めのものをご紹介します。

お砂糖なしのバナナチーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
潰したバナナを加えたバナナチーズケーキ。お砂糖なしでも充分甘々スイーツになりますね。 今回はたっぷり18cm丸型で大きく作りました。 材料(18cm丸型×1) クリームチーズ 300g無塩バター 50g動物性生クリーム 200cc卵 3個天日塩 ひとつまみ完熟バナナ 正味300gレモン汁 大2アーモンドパウダー 大2飾り用バナナ 1/2本レモン汁 少々 *甘くするならお砂糖 お好みで大1〜30gほど 作り方 材料を順に混ぜます ボウルにクリームチーズを入れ、ラップの上から指で押して柔らかくします。それから泡立て器(orハンドミキサー)で柔らかく練ります。ハンドミキサーなら、スイッチを切っても手…
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「チーズケーキはお砂糖なしでも美味しい」がわたしの持論ではありますが

(完全に甘味なしのレアチーズ↓前菜や朝ごはんにどうぞ)
低糖質デザートの定番!豆乳ヨーグルト入りレアチーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
クリームチーズ、ヨーグルト、生クリームで作るシンプルなレアチーズケーキ。 本当はレアチーズはアングレーズソースを入れるレシピが好き。卵黄のコクが加わった方が、味に深みが増すから。 今回は混ぜるだけのワンボウルケーキです。 材料(12cm×5cmセルクル1台) クリームチーズ 200g 豆乳ヨーグルト(orプレーンヨーグルト) 100g 動物性生クリーム 100cc 国産レモン(絞る) 1/2個分 粉ゼラチン 7g 冷水 30cc ◎甘くするならお砂糖 30〜40g *飾り* 動物性生クリーム 50cc 南瓜 裏漉しして50g *ヨーグルトなしにして生クリーム200ccでも可 使用したのはこちら…
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(そしてこちらは甘味ゼロのベイクドチーズケーキ↓)
お砂糖なしのベイクドチーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
お砂糖なしの塩味チーズケーキ。何度も作ってますが久しぶりにプレーンの生地です。 こちらもどうぞ お砂糖なしのレアチーズバージョン www.misublog.com 「高温短時間で焼くと中がレアの半生チーズケーキになる」というのを見て高温で焼いてみましたが… 焼きたてはプルプルしてましたが、一晩冷やしたらかっちり固まりました。こういうものなのかな、それとももっと柔らかくできるのかな…またやってみますねm(__)m高温短時間生ケーキの元レシピは→こちら 〈材料〉15cm丸型(底どれがベスト) クリームチーズ 200g動物性生クリーム 120g天日塩 ひとつまみ卵 2個アーモンドパウダー 大1レモン…
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誰かと一緒に食べる場合「やっぱりケーキはあまくなくっちゃ」なんて言われる事も多々あります。
(うちの母もそう)

なので今回は
「お砂糖なし」だけど「甘いケーキ」を集めました。


注意
*とはいえ「お砂糖のガツンとした甘さ」に比べるとかなりほんのりと柔らかな甘さしか付きません。
「がっつり甘いケーキしか食べたことない」人に作ってあげる場合は少量でもお砂糖を加えてあげた方が上手くいきます。



バナナのみの甘味
一番甘いのがバナナを使ったケーキ。
バナナが完熟になるまでしっかり待ってから使用するとかなり甘めに仕上がります。
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お砂糖なしのバナナチーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
潰したバナナを加えたバナナチーズケーキ。お砂糖なしでも充分甘々スイーツになりますね。 今回はたっぷり18cm丸型で大きく作りました。 材料(18cm丸型×1) クリームチーズ 300g無塩バター 50g動物性生クリーム 200cc卵 3個天日塩 ひとつまみ完熟バナナ 正味300gレモン汁 大2アーモンドパウダー 大2飾り用バナナ 1/2本レモン汁 少々 *甘くするならお砂糖 お好みで大1〜30gほど 作り方 材料を順に混ぜます ボウルにクリームチーズを入れ、ラップの上から指で押して柔らかくします。それから泡立て器(orハンドミキサー)で柔らかく練ります。ハンドミキサーなら、スイッチを切っても手…
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バナナ+ベリー
こちらはレアチーズタイプ。
バナナの甘味にベリーの酸味が加わります。
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お砂糖なし☆アサイーとベリーバナナのレアチーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
お砂糖なし。 スーパーフードのアサイーを加えた 低糖質レアチーズケーキです。 甘味付けにバナナとイチゴを加えています。 CANA株式会社さんからお声掛け頂き スーパーフードアンバサダー をやらせて頂く事になりました 頂いた「まるごとアサイー」 を使いまして今回はアサイーレアチーズケーキです。 こちら大手100円ショップやドラッグストア、 スーパー等でご購入いただけます。 キャナ まるごとアサイー 2g×20袋 出版社/メーカー: キャナ メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る アサイーと言うと思い出す話があります。 今ではかなり一般的になってきてますが 9~10年前はまだ一部の店舗…
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バナナ+ココア
チョコレート不使用だけどチョコレート味。
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バレンタインに!お砂糖なしバナナココアレアチーズ(動画有) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
お砂糖なしチョコレート不使用。 バナナとココアを加えたレアチーズケーキです。 小さな器に作ってバレンタインに。 お砂糖なしバナナココアレアチーズのカップバージョンです。 こちらの方がプレゼントにいいかなと スライド動画レシピ 声で説明付き!2分弱の動画です。 www.youtube.com TikTokに50秒動画で投稿してます(2019.01.14) vt.tiktok.com 【目次】 スライド動画レシピ こちらもどうぞ プラカップよりガラスカップ! 〈材料〉180ccカップ×4つ分 作り方 下準備 レアチーズを作ります 器に流します イチゴを飾り冷やします 飾り付けします 出来上がり ク…
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バナナ+キャロブ
ココアより苦味の少ないキャロブでチョコレート風味に。
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お砂糖なし!キャロブとバナナのチョコ風レアチーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
バナナで甘味を付け、ココアの代わりにキャロブを使ったチョコ風レアチーズです。 キャロブパウダーとは イナゴ豆を乾燥させ粉末にしたものでチョコレートのような香りと味です。 桜井食品 オーガニック キャロブパウダー 200gジャンル: ダイエット・健康 > 健康食品 > その他ショップ: 楽天24価格: 357円 カフェインなし。 ココアのような苦味もないので小さなお子様のチョコレート菓子やカフェインが苦手な方のお菓子に使われます。 こちらもどうぞ 同じ配合でココアを使ったバナナレアチーズ www.misublog.com カップで作るとバレンタインに渡しやすい www.misublog.com …
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甘い香りを加えて
バナナ+バニラビーンズ
高級感溢れるバニラビーンズたっぷりのバナナチーズケーキです。
バニラビーンズは甘みはないのですが甘い香りがする事から甘い味を連想させなんとなく甘く感じるスパイス。
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お砂糖なし☆バナナバニラチーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
お砂糖、小麦粉、米粉なし。 バナナとバニラビーンズのチーズケーキです。 動画レシピ作りました↓ www.misublog.com レシピブログさんから頂いたGABANバニラビーンズを使っています。 〈材料〉15cm丸型×1台分 クリームチーズ 200g 動物性生クリーム 200cc 卵 2個 バナナ 150g(約1.5本) 大豆粉 30g (orアーモンドパウダー 30g) GABANバニラビーンズ 1本 ◎甘くするならお砂糖50~100g バナナ(飾り用) 1/2本 *飾り* マスカルポーネチーズ 50g 動物性生クリーム 50cc ◎甘くするならお砂糖 10g いちご 5個 バナナ 2切れ…
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煮詰めたプルーンでがっつり甘く!
プルーンピューレの甘味
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お砂糖なしのプルーンレアチーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
先日作った自家製プルーンピューレを使ってレアチーズケーキ。 *投稿の期間が空いてますがピューレを作った翌日に作ってます。 今回は甘味と酸味しっかりのチーズケーキ甘めのスイーツ好きな方やこども向けかな。レシピブログさんから頂いたプルーンを使っています。 プルーンの料理レシピ 〈材料〉12×5cmセルクル×1台分 クリームチーズ 200g天日塩 ひとつまみ動物性生クリーム 175ccほうじ茶プルーンピューレ 160g*(ほぼレシピの全量)粉ゼラチン 7g冷水 30cc国産レモン 1/2個(絞り用)動物性生クリーム 80gプルーン 2粒ミント 少々*プルーンピューレの作り方はこちら↓ www.mis…
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焼き芋にして糖度アップ
安納芋の甘味で
ねっとり甘い安納芋の焼き芋をたっぷり練りこんだベイクドチーズケーキはしっとり、ねっとり、濃厚です。
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シュレッドチーズで☆安納芋のクリスマスチーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
シュレッドチーズを加えたさつまいもチーズケーキです。焼き芋にした安納芋と卵、バター、生クリームを加えたスイートポテト風ケーキ。 お砂糖なしでしっかり甘いです。 こちらもどうぞ 「安納芋のプリンケーキ」のチーズケーキバージョンです。 www.misublog.com お砂糖なしさつまいものチーズケーキは「さつまいもとマスカルポーネのチーズケーキ」もあります。こちらはあっさりめ。 www.misublog.com 〈材料〉15cm丸型×1台 安納芋 3本(裏ごしして220g)塩 ひとつまみ無塩バター 50gシュレッドチーズ 70g(セルロース等添加されてないものの方が綺麗に混ざります)動物性生クリ…
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紅あずま+マスカルポーネであっさりめに
クリームチーズの代わりにマスカルポーネを使ったあっさりチーズケーキです。
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さつまいもとマスカルポーネの塩味チーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
お砂糖、粉無しのチーズケーキにさつまいも入り。クリームチーズではなくマスカルポーネを使ったケーキです。 マスカルポーネの方がクリームチーズ使用よりもさっぱり味。 こちらもどうぞ 安納芋とシュレッドチーズを使ったケーキです www.misublog.com 〈材料〉18cmスクエア型1台分 さつまいも 2本(正味300g)マスカルポーネチーズ 250g (orクリームチーズ)動物性生クリーム 100cc天日塩 小1/8卵 1個卵黄 1個分レモン汁 大1*お好みでお砂糖 40gほど *マスカルポーネをクリームチーズに変えても作れます。 作り方 下準備 *型にオーブンシートを敷きこみます。*オーブン…
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南瓜のみの甘味
わたしが好きなのは南瓜を加えたチーズケーキ。
薩摩芋ほど甘すぎず、焼き色も綺麗に仕上がる南瓜が大好きなんです。
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お砂糖なしの南瓜チーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
クリームチーズ、生クリーム、卵、APをよく混ぜて、蒸して裏ごしした南瓜を加えてオーブンで焼きます。翌日までしっかり冷やして頂きます。 こちらもどうぞ クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトで↓ www.misublog.com 南瓜レシピまとめ↓ www.misublog.com グラスに作るレアチーズならより手軽↓ www.misublog.com 〈材料〉15cm丸型 クリームチーズ 200g動物性生クリーム 200g南瓜(皮付き生で400g) 裏ごしして210g前後卵 2個塩 ひとつまみアーモンドパウダー 30g*甘くするなら お砂糖 30〜40g 作り方 下準備 オーブンシートを切っ…
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南瓜+ヨーグルト
クリームチーズ不使用でチーズケーキっぽく仕上げた「ヨーグルトケーキ」です。
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お砂糖なし☆南瓜のヨーグルトケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
裏ごし南瓜と水切りヨーグルトの低糖質ケーキです。 チーズケーキ風。 こちらもどうぞ お砂糖なし。クリームチーズを使った南瓜のチーズケーキは↓ www.misublog.com お砂糖なし南瓜のレアチーズケーキ↓ www.misublog.com 水切りヨーグルトを使うとクリームチーズのケーキよりもあっさりめになります。また使うヨーグルトによって味がかなり変わります。(お値段高めのヨーグルトがオススメ) 動画レシピ www.misublog.com 〈材料〉15cm丸型×1台分 *水切りヨーグルト*プレーンヨーグルト 450g天日塩 ひとつまみ*南瓜ケーキ*南瓜 1/8個(裏ごしして150g)水…
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お砂糖なしパフェの完成!
南瓜レアチーズ
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お砂糖なしパフェ!南瓜レアチーズとチーズホイップ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
お砂糖なし低糖質チーズケーキでパフェ風に。南瓜を練り込んだレアチーズケーキの上にチーズクリームをたっぷり絞りました。パフェなのに低糖質(*^^*)*「お砂糖なし南瓜レアチーズケーキ」のホールバージョンは→こちら*「チーズホイップ」の前回配合は→こちら前回よりもクリームチーズの割合を多くしました。〈材料〉2人分南瓜 蒸す前180g、裏ごしして150g天日塩 ひとつまみクリームチーズ 150g動物性生クリーム 150g粉ゼラチン 5g冷水 20cc*チーズホイップ*クリームチーズ 150g動物性生クリーム 150g*飾り*パイナップル 2切れキウイ 2切れさくらんぼ 2個ミントの葉 少々シナモンパ…
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南瓜+ココナッツミルク
アジア風になりわたしの好きな組み合わせ。
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お砂糖なし!南瓜ココナッツミルクレアチーズ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
ココナッツミルクで煮た南瓜を潰してクリームチーズと混ぜ、ゼラチンで固めたレアチーズケーキです。 南瓜のレアチーズケーキは昨年も作っていますが↓ www.misublog.com 前回はホールで。今回は蒸した南瓜をくり抜いて器にしてつめました。 〈材料〉小玉南瓜2個分*レアチーズケーキ*南瓜 種つき480g(裏ごしして270g)☆水 100cc☆天日塩 ひとつまみココナッツミルク 200ccクリームチーズ 200g粉ゼラチン 5g冷水 20cc*甘くするならお砂糖 40~50g*器*小玉南瓜 2個*仕上げ*動物性生クリーム 80ccミントの葉 適量シナモンパウダー 適量 このココナッツミルクをリ…
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季節の果物で
煮詰めた無花果
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お砂糖なし☆無花果のチーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
我が家の定番お砂糖なしチーズケーキ。クリームチーズ、生クリーム、卵、APの生地に煮詰めた無花果を加えて湯煎焼きします。 無花果チーズケーキは2度目。前回はプレーン生地の上に無花果をのせて焼きました↓ www.misublog.com これだと無花果味がかなり薄かったので今回は中に練り込みます。 こちらもどうぞ 更に作り直してカマンベールを加えました。こちらはおつまみ風。 www.misublog.com 〈材料〉15cm丸型×1台 *イチジクペースト*無花果 4個天日塩 ふたつまみ*チーズケーキ*クリームチーズ 200g動物性生クリーム 200cc天日塩 ひとつまみ卵 1個卵黄 1個分アーモン…
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イチゴ+バナナ
イチゴだけでは酸味が強いのでバナナを加えて甘味をプラス。
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お砂糖なし☆いちごのレアチーズケーキ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
いちごとクリームチーズ、ヨーグルト、生クリームをミキサーにかけゼラチンで固めるお砂糖なしレアチーズケーキです。 上に無糖のマスカルポーネクリームをたっぷり絞って。 このマスカルポーネクリームは以前アップしたようにココアを振ってそのまま食べてティラミス風にしても美味しいですよ こちらもどうぞ マスカルポーネクリームにココアパウダーでティラミス風↓ www.misublog.com 甘いデザートスープ↓ www.misublog.com お砂糖なしチーズケーキまとめ www.misublog.com 〈材料〉300ccグラス×3個分 いちご 300g(約2パック) バナナ(なくても可) 170g(…
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いかがでしたか。

わたしがよく甘味付けに使うのは
・バナナ
・南瓜
・薩摩芋
の3種類。

どのレシピも他のもので代用可能(南瓜レシピを薩摩芋やバナナで、等)ではありますが
この3種の中で一番甘いのはバナナです。

ですから苦味のあるココアにはやはりバナナが無難ですし
酸味の強いベリーと合わせるのもバナナの方がしっくりまとまります。


果物やお野菜のみの甘味では少し心もとないところもあるかもしれませんがたまにはこんな優しいケーキはいかがでしょうか。



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