おはようございます。

今日はかぶりつきたい!がっつり料理の定番、ほろほろ煮込んでやわやわ美味しい骨付き肉
「スペアリブ」を使ったお料理をご紹介します。

#スペアリブのトマト煮 レシピ→ http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69932084.html * #spareribs #tomato #redwine #stew * ひな祭りですが我が家は肉です😅 * 大きなスペアリブを赤ワインとトマトとともに圧力鍋で煮込みました。 * こどもはここにパスタも加えて。 * 皆さんのpost拝見してたらちらし寿司食べたくなりましたー😂 * せめて後ろにお雛様を飾って🎎 * #日本が元気になるご飯 #クッキングラム #とっておきレシピ #サンキュインスタ部 #アボカドローズ #スペアリブ #avocadorose #avocado #パクチー #トマト煮 #シチュー #IGersJP #糖質制限 #おうちごはん #lin_stagrammer #Foodie #delistagrammer #クックパッド #クッキングラムアンバサダー #夜ごはん #instafood #foodblogger #foodlover #うちごはん #おうちバル

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スペアリブの赤ワイントマト煮込み - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚スペアリブを両面焼いて 赤ワイン、トマトとともに圧力鍋で煮込みます。 ひな祭りですが我が家は豚肉食べてました 〈材料〉2人分 スペアリブ 600g (今回は300gのものを2本) 塩 小1 赤ワイン 150cc 水50cc トマト 4個 ☆塩 小1/2 *あしらい* パセリ 適量 生クリーム ひとたらし 胡椒(赤白) 各適量 *付け合わせ* 蓮根 適量 アボカド 1個 プチトマト 2個 パクチー 1束 作り方 下準備 スペアリブは今回は大きいものを使いましたが カットされたものを使って頂いてもどちらでも。 全体に塩を揉み込みます。 時間があればペーパー+ラップに包み、冷蔵庫で数日寝かせます。…
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スペアリブはただ焼くだけでは脂っこく、小さなお子さんには食べにくくなりがち。

圧力鍋で煮込んだり
トマトを合わせると柔らかくあっさりと食べやすくなるのでオススメです。



まずはそんなこどもウケの良いトマト煮込み
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圧力鍋で簡単☆スペアリブのトマト煮 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚スペアリブを強火で焼き付けてからトマトとともに圧力鍋で煮込みます。 柔らかほろほろ。 前回の「スペアリブトマト煮」はトマトに赤ワインを加えて煮込みました www.misublog.com GW、我が家は実家で過ごしています。 なので今日は実家でごはん。 いつもだとこの量で2人分なのですが今回は5人でわけわけで食べました (分量は3人分と記載してますが) まあ実家はみんなお肉以外にご飯とかサラダとか食べますからね。。。 〈材料〉3人分 豚スペアリブ 800g 塩 小1/2 玉ねぎ 2個 にんにく 2かけ(大きめ) トマト 5個 塩☆ 小1/2 水 200cc *飾り* パセリ 適量 アボカド …
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スペアリブを焼き付けて
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玉ねぎを加え炒め合わせ、

トマトを加えて加圧します。
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器に盛って出来上がり。
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詳しいレシピは↓
圧力鍋で簡単☆スペアリブのトマト煮 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚スペアリブを強火で焼き付けてからトマトとともに圧力鍋で煮込みます。 柔らかほろほろ。 前回の「スペアリブトマト煮」はトマトに赤ワインを加えて煮込みました www.misublog.com GW、我が家は実家で過ごしています。 なので今日は実家でごはん。 いつもだとこの量で2人分なのですが今回は5人でわけわけで食べました (分量は3人分と記載してますが) まあ実家はみんなお肉以外にご飯とかサラダとか食べますからね。。。 〈材料〉3人分 豚スペアリブ 800g 塩 小1/2 玉ねぎ 2個 にんにく 2かけ(大きめ) トマト 5個 塩☆ 小1/2 水 200cc *飾り* パセリ 適量 アボカド …
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トマト煮に赤ワインを加えると大人味に。
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こちらも圧力鍋で煮込みます。
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詳しいレシピは↓
スペアリブの赤ワイントマト煮込み - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚スペアリブを両面焼いて 赤ワイン、トマトとともに圧力鍋で煮込みます。 ひな祭りですが我が家は豚肉食べてました 〈材料〉2人分 スペアリブ 600g (今回は300gのものを2本) 塩 小1 赤ワイン 150cc 水50cc トマト 4個 ☆塩 小1/2 *あしらい* パセリ 適量 生クリーム ひとたらし 胡椒(赤白) 各適量 *付け合わせ* 蓮根 適量 アボカド 1個 プチトマト 2個 パクチー 1束 作り方 下準備 スペアリブは今回は大きいものを使いましたが カットされたものを使って頂いてもどちらでも。 全体に塩を揉み込みます。 時間があればペーパー+ラップに包み、冷蔵庫で数日寝かせます。…
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続いてやっぱり外せないスペアリブカレー

まずはスープカレーです。
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豚スペアリブのスープカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
圧力鍋で下茹でしたスペアリブを煮込んだスープカレー。お野菜を色々のせて。2度目のスープカレー。前回は豚バラを乗せました→こちら最初にドライバジルをしっかり炒めるのがポイント。〈材料〉2人分*スペアリブ*豚スペアリブ 600g塩 小1/2☆ローリエ 1枚☆水 2カップ*カレー*★バター 15g★ローリエ 1枚★シナモンスティック 1/2本★クミンシード 小1★ドライバジル 大2★鷹の爪(こども用ならなし) 1本新玉ねぎ 2個にんにく 大きめ1かけ生姜 親指大トマト 3個塩 小1/2~水 1カップ自家製カレー粉 大3.5~4*付け合わせ*卵 2個スナップえんどう 4~5本パクチー 1束プチトマト(…
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先ほど同様、スペアリブは圧力鍋で加熱するとすぐに柔らかくなります。
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「飴色玉ねぎ、トマト、カレー粉」をしっかり炒め合わせて
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スペアリブの茹で汁の中に加えて
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煮込んでスープカレーに。
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詳しいレシピは↓
豚スペアリブのスープカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
圧力鍋で下茹でしたスペアリブを煮込んだスープカレー。お野菜を色々のせて。2度目のスープカレー。前回は豚バラを乗せました→こちら最初にドライバジルをしっかり炒めるのがポイント。〈材料〉2人分*スペアリブ*豚スペアリブ 600g塩 小1/2☆ローリエ 1枚☆水 2カップ*カレー*★バター 15g★ローリエ 1枚★シナモンスティック 1/2本★クミンシード 小1★ドライバジル 大2★鷹の爪(こども用ならなし) 1本新玉ねぎ 2個にんにく 大きめ1かけ生姜 親指大トマト 3個塩 小1/2~水 1カップ自家製カレー粉 大3.5~4*付け合わせ*卵 2個スナップえんどう 4~5本パクチー 1束プチトマト(…
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お水の量を減らすと通常のカレーになります。


圧力鍋がない場合は土鍋等厚手の鍋でじっくり煮込めば柔らかになりますよ。


圧力鍋を使わないスペアリブカレー
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豚スペアリブのカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
前日から煮込んだスペアリブに、飴色に炒めた玉葱、スパイス、トマトを加えて自家製カレー粉で煮込んだとろとろカレー。 レシピブログさんのモニターで頂いたスパイスを使ってます。 スパイスでお料理上手 スパイスでかんたん&おいしい♪ぽかぽかHOTレシピ 〈材料〉2~3人分 豚スペアリブ 1kg塩 大1くらい※下ゆで*昆布出汁 かぶるくらいほうじ茶(出がらし。あれば) *カレー*☆牛脂 orバター 10g☆ローリエ 1枚☆シナモンスティック 1/2本☆クミンシード(orマスタードシード) 小1(☆大人用なら鷹の爪 1本)★玉葱 2個★にんにく 大きめ2かけ★生姜 親指大トマト 4個塩 2~3つまみマッシ…
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土鍋でじっくり煮込んだスペアリブを使います。
※臭み取りのためにほうじ茶葉も加えています。
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炒め合わせた飴色玉ねぎ、トマト、カレー粉、マッシュルームを加えて煮込めば出来上がり。
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詳しいレシピは↓
豚スペアリブのカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
前日から煮込んだスペアリブに、飴色に炒めた玉葱、スパイス、トマトを加えて自家製カレー粉で煮込んだとろとろカレー。 レシピブログさんのモニターで頂いたスパイスを使ってます。 スパイスでお料理上手 スパイスでかんたん&おいしい♪ぽかぽかHOTレシピ 〈材料〉2~3人分 豚スペアリブ 1kg塩 大1くらい※下ゆで*昆布出汁 かぶるくらいほうじ茶(出がらし。あれば) *カレー*☆牛脂 orバター 10g☆ローリエ 1枚☆シナモンスティック 1/2本☆クミンシード(orマスタードシード) 小1(☆大人用なら鷹の爪 1本)★玉葱 2個★にんにく 大きめ2かけ★生姜 親指大トマト 4個塩 2~3つまみマッシ…
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また、カレーといえばこちらも…。
スパイシーなタイカレーも美味しいですね。

*骨付き肉で作るタイカレーレシピまとめ↓



スペアリブのレッドカレー
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スペアリブのレッドカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
タイカレーのレッドカレー。スペアリブは圧力鍋で下茹で。カレーペーストと炒めたお野菜にスペアリブを加えて、ココナッツミルクとスペアリブの茹で汁で煮ます。 〈材料〉レッドカレーペースト 50g豚スペアリブ 500g塩水 1カップココナッツミルク 250gバター茄子1本赤、黄ピーマン 各1/2コナンプラー 大1タイカレーのペーストはいつもこちらのを使ってます。 アライド メープロイ レッドカレーペースト 50g 出版社/メーカー: アライドコーポレーション メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る スペアリブは塩を揉み込みしばらく置き、使う前に室温に戻します。圧力鍋に入れてお水を加え、蓋を…
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レッドカレーペーストを使います。
(こちら↓がお砂糖や添加物が入ってなくてオススメ)

炒め合わせてココナッツミルクを加えて煮込めばできあがり。
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詳しいレシピは↓
スペアリブのレッドカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
タイカレーのレッドカレー。スペアリブは圧力鍋で下茹で。カレーペーストと炒めたお野菜にスペアリブを加えて、ココナッツミルクとスペアリブの茹で汁で煮ます。 〈材料〉レッドカレーペースト 50g豚スペアリブ 500g塩水 1カップココナッツミルク 250gバター茄子1本赤、黄ピーマン 各1/2コナンプラー 大1タイカレーのペーストはいつもこちらのを使ってます。 アライド メープロイ レッドカレーペースト 50g 出版社/メーカー: アライドコーポレーション メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る スペアリブは塩を揉み込みしばらく置き、使う前に室温に戻します。圧力鍋に入れてお水を加え、蓋を…
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最後はホッとする優しい煮物。

スペアリブの白菜煮
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余熱調理でとろやわ☆スペアリブの白菜煮 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚スペアリブを全面焼いて玉ねぎと白菜たっぷりを加えて煮込みます。土鍋を保温した余熱調理でとろやわに。〈材料〉2人分豚スペアリブ 600g塩 小1/4玉ねぎ 1個生姜 4~5切れにんにく 2かけ水 600cc昆布 5×5cm1切れ白菜 (小さめ)1玉☆昆布醤油 大1/2☆塩 大1/2細ねぎ 1本柚子唐辛子 適量スペアリブは塩を揉み込み1~2時間室温に置きます。フライパンを熱してスペアリブを並べ、あいたところに半割にしたにんにくと千切り生姜も加えて強火で全面に焼き色を付けます。(にんにく、生姜はこんがりしたら取り出します)取り出して大きめの土鍋か厚手の鍋に移します。櫛形に切った玉ねぎを加え先ほど取…
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スペアリブを焼き付けて
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白菜を加えて
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柔らかく煮込みます。
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余熱調理でとろやわ☆スペアリブの白菜煮 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚スペアリブを全面焼いて玉ねぎと白菜たっぷりを加えて煮込みます。土鍋を保温した余熱調理でとろやわに。〈材料〉2人分豚スペアリブ 600g塩 小1/4玉ねぎ 1個生姜 4~5切れにんにく 2かけ水 600cc昆布 5×5cm1切れ白菜 (小さめ)1玉☆昆布醤油 大1/2☆塩 大1/2細ねぎ 1本柚子唐辛子 適量スペアリブは塩を揉み込み1~2時間室温に置きます。フライパンを熱してスペアリブを並べ、あいたところに半割にしたにんにくと千切り生姜も加えて強火で全面に焼き色を付けます。(にんにく、生姜はこんがりしたら取り出します)取り出して大きめの土鍋か厚手の鍋に移します。櫛形に切った玉ねぎを加え先ほど取…
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いかがでしたか。

寒い日は煮込み料理が美味しいですね。
骨付き肉を煮込むとこっくり濃厚。
ポカポカ温まります。


気になるものがありましたらぜひお試しください!



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