おはようございます。

今日はそろそろ食べたくなってくるさつまいもを使ったお料理をご紹介します。

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甘くてほこほこ、美味しいさつまいもはお砂糖なしレシピで甘味付けとして重宝しています。

スイーツ系に使っても美味しいのですが、今回はお食事系


さつまいもを使ったお夕飯メニューを集めました。



まずはトップ画像の「さつまいものミートグラタン」
さつまいものミートグラタン - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
さつまいもを焼き芋にしてくり抜き、カレー粉で炒めた挽肉とアボカド、チーズを詰めて焼きます。 昨日Instagramの人気picにあった「メキシカンスイートポテト」訳し方が微妙ですが、あるもので真似っこし、作りました。元レシピは→こちら。アレンジしてますので詳しくは元レシピを参照してくださいm(__)m 〈材料〉1人分 さつまいも 1本鶏胸挽肉 200g塩 小1/8☆鶏脂 大1(orバター)☆ローリエ 1枚☆シナモンスティック 1/2本玉ねぎ 1/8こ金時人参 玉ねぎの半量トマト 1こ塩 小1/4~★自家製カレー粉 小2 (or市販品)★昆布醤油 大1/2ホールコーン 100gアボカド 1/2コ…
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さつまいもをアルミホイルに包みトースターで焼き芋にします。
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くり抜きます。
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トマトとカレー粉とともに炒めた挽肉に
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アボカドを加えて
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さつまいもに詰め込み 
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トースターで焼いて出来上がり!
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さつまいものミートグラタン - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
さつまいもを焼き芋にしてくり抜き、カレー粉で炒めた挽肉とアボカド、チーズを詰めて焼きます。 昨日Instagramの人気picにあった「メキシカンスイートポテト」訳し方が微妙ですが、あるもので真似っこし、作りました。元レシピは→こちら。アレンジしてますので詳しくは元レシピを参照してくださいm(__)m 〈材料〉1人分 さつまいも 1本鶏胸挽肉 200g塩 小1/8☆鶏脂 大1(orバター)☆ローリエ 1枚☆シナモンスティック 1/2本玉ねぎ 1/8こ金時人参 玉ねぎの半量トマト 1こ塩 小1/4~★自家製カレー粉 小2 (or市販品)★昆布醤油 大1/2ホールコーン 100gアボカド 1/2コ…
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続いて自宅お惣菜の定番肉じゃがをさつまいもで。
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鶏肉とさつまいもの肉じゃが風 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
鶏もも肉とさつまいも、玉ねぎを炒めて昆布出汁、酒、昆布醤油で煮込みます。〈材料〉2人分鶏もも肉 2枚塩 小1/4さつまいも 1本玉ねぎ 1/2コバター 大1☆水 300cc☆昆布 5×5cm1切れ★酒 大2★昆布醤油 大2細ねぎ 2本白胡麻 大1さつまいもは乱切りして水にさらします。何度か水を変えしばらく置きます。鶏もも肉は塩を揉み込み冷蔵庫に一晩置きます。使う1~2時間前に室温に出します。(時間がなければ塩を揉み込み1~2時間室温に置きます)大きめの一口大にカット。土鍋を熱してバターを溶かし、鶏もも肉を皮目下で並べて焼きます。焼き色が付いたら裏返し、裏も焼きます。裏も焼けたらくし形に切った玉…
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さつまいもの甘味があるのでお砂糖みりんなしでも甘めの煮物に!

鶏肉を使うとお子様向けメニューになります。
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おもてなしにも使えるスイートポテトシェパードパイ
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ほっこり!スイートポテトシェパードパイ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
さつまいもを焼き芋にしてバター、生クリーム、卵黄とスパイスを混ぜ、マッシュルームとともに炒めた挽肉の上に敷き詰めトースターで焼きます。 シェパードパイとは マッシュポテトの下に牛肉や羊肉を詰めたイギリス料理です。 本来ジャガイモなのですがそれを今回は焼き芋で。 ・前回のシェパードパイはこちら↓ カレー風味ラム肉とサワークリームを混ぜたバターナッツ南瓜のシェパードパイです。 www.misublog.com レシピブログさんからいただいたGABANナツメグ、シナモン、ジンジャーを使っています。 GABAN シナモンパウダー 15g 出版社/メーカー: ハウス食品 メディア: 食品&飲料 この商品…
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下はマッシュルームと玉ねぎと炒めた挽肉です。
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その上にさつまいもに生クリーム、バター、卵黄を混ぜた「スイートポテト」生地をたっぷりと。
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シナモンを振りかけ、トースターで焼いて完成!
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ほっこり!スイートポテトシェパードパイ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
さつまいもを焼き芋にしてバター、生クリーム、卵黄とスパイスを混ぜ、マッシュルームとともに炒めた挽肉の上に敷き詰めトースターで焼きます。 シェパードパイとは マッシュポテトの下に牛肉や羊肉を詰めたイギリス料理です。 本来ジャガイモなのですがそれを今回は焼き芋で。 ・前回のシェパードパイはこちら↓ カレー風味ラム肉とサワークリームを混ぜたバターナッツ南瓜のシェパードパイです。 www.misublog.com レシピブログさんからいただいたGABANナツメグ、シナモン、ジンジャーを使っています。 GABAN シナモンパウダー 15g 出版社/メーカー: ハウス食品 メディア: 食品&飲料 この商品…
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最後はさつまいも煮物の定番。
お砂糖なしでも美味しい「さつまいものレモン煮」です。
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さつまいものレモン煮 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
さつまいもをレーズンとレモン汁で煮ます。レモンだけではちょっと酸っぱいので、レーズンを加えて甘味付けしています。〈材料〉さつまいも 1/2本塩水 ヒタヒタにレモン 1こレーズン ひとつかみさつまいもは輪切りにして、何度か水を替えつつしばらく水にさらします。小鍋にさつまいも、レーズンを入れてレモンを絞り、お水をヒタヒタに加えます。お塩を加えて蓋をして、蒸気が上がってきたら弱火にして6~7分煮ます。こどものおやつに。☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。レシピブログランキング料理ブログランキング糖質制限ランキング
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さつまいもがあまり甘くない時はレーズンを加えて煮込むと甘くなります。
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いかがでしたか。

オヤツに重宝するさつまいもですが、お料理に使うのも美味しいですよ。



さつまいもお菓子まとめもどうぞ↓
上記リンク先では
・安納芋の芋ようかん
・さつまいもとプルーンのプリンケーキ
・焼き芋チーズ

をご紹介しています。






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