おはようございます。

今日は「豚こま」や「切り落とし」「薄切り肉」等を重ねて使った塊肉風レシピをご紹介します。

#生姜 入り #豚こま角煮 レシピ→ https://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/70043780.html * #pork #kakuni #ginger * (付け合わせが昨日とほぼ同じとか気づかぬフリしてください😂❤️) * #豚こま を広げて片栗粉をまぶし ぎゅぎゅっと集めて塊肉状にして作る簡単角煮風です。 (10分くらいでできるスピードメニュー) * お砂糖、味醂なしの生姜風味。 * 塊肉より煮る時間が短いのと 噛み切りやすいので 小さなお子さんのお弁当にもピッタリ。 * * 連休明けの重い身体を引きずりながら 今日は幼稚園の幹事会に出席してきました😂 * ママさん達とのわけわからん会話(とか言ったら失礼ですけど) は、とにかく疲れますね😅 * 司会なので倍疲れます。 (というか司会業をもっと上手くこなせれれば短時間で終わったのにと 自分の力のなさにも落ち込みます😂) * 疲れた今夜は短時間でできる簡単メニューに逃げさせて頂きました💦 * 明日のお弁当にも入れる予定です😁 * * 付け合わせは ・サワーキャベツ ・紫玉ねぎ ・スナップエンドウ ・カラートマト ・ゆで卵 * #おうちごはん #クッキングラム #lin_stagrammer #Foodie #delistagrammer #クックパッド #クッキングラムアンバサダー #delimia #角煮 #igersjp #糖質制限 #こどもごはん #instafood #夜ごはん #foodblogger #onthetable #w7foods #47japan #おつまみ #おうち居酒屋 #おうちバル #うちごはん #kidsfood #スパイス大使

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こま切れ肉と言えばお夕飯の定番!
お安くて手軽で使いやすく、我が家でもよく登場します。

炒め物や焼き物に大変重宝するこま切れ肉をたまには塊肉風に。



そんなこま切れのお肉をジューシーな塊肉風にするポイント

なんとなくでいいので1枚ずつお塩を振って→重ねて片栗粉をまぶして接着させる事。
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この状態でもう塊肉っぽくなってます。




あとは角煮ならカットして
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焼き付けて→煮込めば完成!
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豚こま角煮のレシピは↓
豚こまで☆生姜風味の柔らか豚こま角煮 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶしつつぎゅっと重ねて塊肉状にし 周りを焼き付けてから角煮風に煮ます。 前日と付け合わせの盛り方がほぼ同じですけど… (時間がなくて急いでました…) GWがすっかり終わり、イヤイヤながらも通常運転だった本日 連休明けから幼稚園の幹事会だったのです。 いや、疲れますね。 疲れてるのわたしだけなんだろうかと不安になる程 ご参加の他のママさん達はエネルギッシュでしたけど… 「今日はもう何も作りたくないー!」の気分になんとかむち打ち (休み明けしんどいですよね) 10~15分くらいでちゃちゃっと仕上げた スピードメニューです。 通常の角煮だと塊肉なのでかなり長時間煮ないといけま…
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アレンジ①
ぐるぐる巻いて→
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焼き付けて煮込めばチャーシューに。
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豚こまチャーシューのレシピはこちら↓
豚切り落としのぐるぐる巻きチャーシュー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚肩切り落としをぐるぐる巻いて、塊肉代わりに使った柔らかチャーシューです。 塊肉より食べやすく、またお安く作れて手軽です。特に小さいお子さんに向くかと思います。 お弁当おかずにしました↓ www.misublog.com 薄切り肉を巻いて作るチャーシューは、クリアアサヒさんの薄切り肉でドッカン!甘辛チャーシューを参考にさせて頂きました。リンク先は半量のお肉で、レンジで簡単に作ってらっしゃいますので手軽に作れるかと思います。 こちらもどうぞ チャーシューレシピいろいろまとめ↓ www.misublog.com 豚バラ塊で作るチャーシュー↓ www.misublog.com 〈材料〉2~3人分 豚…
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アレンジ②
重ねて
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衣をつけて揚げればトンカツに!
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ミルフィーユカツのレシピはこちら↓
【お弁当に】切り落としでミルフィーユカツ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚切り落とし肉を重ねて衣を付けて揚げたミルフィーユカツ。 塊肉より噛み切りやすいのでこどものお弁当に。 なんのひねりもないごく普通のミルフィーユカツ。 間に大葉や梅肉、チーズを挟んでも美味しいですね。 こちらもどうぞ カマンベールチーズを包んだミルフィーユカツ↓ www.misublog.com 〈材料〉4人分 豚切り落とし 700g (or薄切り、生姜焼き用等) 塩 小1/4 玄米粉(or米粉や小麦粉) 大4 溶き卵 2個分 パン粉 1カップ 揚げ油 適量 作り方 豚肉を重ねます 豚肉は1枚ずつ塩をうっすら振り重ねます。 今回は大きめの切り落としなので1つのカツに3枚 (170~180g)使…
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アレンジ③
ミルフィーユカツの中にカマンベールを包んでも豪華
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カマンベールミルフィーユカツのレシピはこちら↓
丸ごと1個☆カマンベールミルフィーユカツ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
ミルフィーユカツにカマンベールin。 切り落とし肉で包んだカマンベールを 衣を付けて揚げてカツにします。 お砂糖なしの味噌ダレを添えて。 動画レシピ作りました↓ www.misublog.com 何度かアップしている「カマンベールハンバーグ」の ミルフィーユカツバージョン。 巻きつけるだけなのでこちらの方が簡単ですね 分厚すぎて火が通りにくいので 最後トースター焼きするor油をどけて 蓋をして蒸し焼きする等すると火が入りやすいです。 こちらもどうぞ www.misublog.com 〈材料〉1個分 豚切り落とし(or薄切り) 280g 塩 適量 カマンベール 1個(100g) 玄米粉(or米粉…
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アレンジ④
ぎゅっと丸めればミートボールに。
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たこ焼き機で焼くと手軽で簡単。
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豚こまミートボールを煮込んだカレーもオススメです。
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詳しいレシピは↓
パセリたっぷり豚こまミートボールのカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚薄切り肉にお塩とニンニク、生姜、パセリを揉み込んで片栗粉をまぶして揚げ焼き。炒めた玉葱、スパイス、トマトの中にミートボールを加えてカレー粉で煮込みます。 挽肉を使ったミートボールカレーは↓ www.misublog.com 煮たミートボールがこどもに不評だったので、今回は焼いてから、挽肉じゃなくて薄切りやこま切れをぎゅっと丸めて使ったので、お肉感もしっかり。〈材料〉2人分 *豚こまボール*豚薄切り肉(今回は肩切り落とし)800g塩 小1/2おろしニンニク 2かけ分おろし生姜 ニンニクの倍量パセリ(みじん切り) 大1片栗粉 大2バター 20gほど *カレー*玉葱 大きめ1個ローリエ 1枚マスタ…
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「豚こまミートボールレシピまとめ」


アレンジ⑤
豚こまをスキレット等にギュギュッと広げて
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両面焼いて
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チーズをのせて→トースターで焼けばミートピザ
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ミートピザのレシピはこちら↓
低糖質☆豚こま生地のポークピザ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
下味を付けた豚細切れ肉をグリルパンにぎゅっと敷き詰め、ピザ生地代わりに使ったミートピザです。 低糖質な糖質制限さん向けの肉ピザです。 低糖質ピザいろいろ 低糖質ピザの定番!油揚げピザ www.misublog.com 生地が塩チャーシュー↓ www.misublog.com 生地がチーズと卵↓ www.misublog.com グリルパンで作るとそのままトースターに入れれて手軽↓ www.misublog.com 生地が鶏肉↓ももバージョン www.misublog.com 胸肉バージョン↓ www.misublog.com 個人的に一番のお気に入りは鶏ももです。 唐揚げにしてからピザ生地に使…
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他にもいろいろ!
前回ご紹介した牛蒡の肉巻き「ギャートルズ肉
牛蒡と薄切り肉で骨つき肉風「ギャートルズ肉」 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
牛蒡を骨に見立てて作る骨つき肉風。下味をつけた薄切り肉を牛蒡に巻いて、フライパンで蒸し焼きします。ピーナッツバターを加えて少しタイ風…。 元レシピはSDで見た→こちら昔テレビで見て作った事がありますが、その時は牛蒡は下茹でして、合挽き肉をくっつけて外側に牛薄切り肉を巻いてオーブン焼きでした。今回のが簡単でいい! 〈材料〉2人分 豚こま切れ(or薄切り、切り落とし) 600g塩 適量昆布醤油 大1くらい自家製柿酢 大2~3 (orレモン汁)酒 大1にんにくおろし 大きめ1かけ分ピーナッツペースト(砂糖、塩、植物油脂不使用のもの) 大1*コク出し。なくても可。バター 適量牛蒡 1本 自作調味料の昆…
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お肉の昆布巻きいろいろレシピまとめ

半熟卵の肉巻き
半熟卵の肉巻き - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
半熟ゆで卵を豚薄切り肉で包んで片栗粉をまぶし、バターで揚げ焼き。カットすると卵黄がどろり。 汚い…T_Tまた綺麗に作り直しますねm(__)m最近の流行りのようでいろんなところで見かける「半熟卵のスコッチエッグ」ですが、今回kurashirufoodさんの動画を参考に作らせて頂きました→こちら(半熟メンチの動画が見当たらなかったのでKURASHIRUさんのトップリンクを貼らせて頂きました) こちらもどうぞ 卵の肉巻き2種類 www.misublog.com www.misublog.com 〈材料〉2人分 豚切り落とし 300~400g塩 適量卵 4個片栗粉 適量揚げ油(バター) 適量マッシュル…
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などなどアレンジ無限大!



薄切りやこま切れを重ねているので噛み切りやすく、ジューシー。
加熱時間も塊肉に比べると短くてすみます。




豚こまで塊肉アレンジ、ぜひお試しください!




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