こんにちは。みすず( @misumisu0722 )です。
今日は豚肉で作るポークハンバーグ。
パン粉の代わりにすりおろした高野豆腐を使います。
合挽き肉よりあっさり仕上がる豚ひき肉のハンバーグです！
お醤油風味の和風味。
そして最大の特徴はパン粉の代わりに高野豆腐を使います。
高野豆腐は一般のパン粉に比べて低糖質！
またグルテンフリーでもあるのでダイエット中の方に向く食材です。
高野豆腐の使い方
そのままでは使いにくい高野豆腐。
おろし金ですりおろし、粉状にしてから加えます。
乾物のまますりおろしても
ぬるま湯で戻してからすりおろしてもどちらでもOK！
パン粉代わりに加えます
あとはいつものハンバーグ種にパン粉の代わりに加えてください。
豚挽肉、塩、玉ねぎ、卵、ヨーグルトとマヨネーズ。
俵型にして空気抜きし、両面こんがり焼きましょう。
焼けたら水、酒、醤油で煮からめます。
最後にお好みで片栗粉を加えとろみをつけたら出来上がり！
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