月別アーカイブ / 2018年10月

おはようございます。Misuzu( @misumisu0722 )です。

今日は圧力鍋を使った栗の茹で方をご紹介します。
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栗の茹で方(圧力鍋) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
圧力鍋で手軽に茹でる栗の茹で方です。 丸ごと綺麗に剥いた栗はそのままほこほこ食感を楽しみながら食べてもサラダやサンドイッチ、ケーキや煮物、焼き物に使っても美味しく頂けます。 〈材料〉分量はお好みで 栗 1袋~圧力鍋に入るだけ水 200cc~*茹で汁は少ない方が美味しく茹で上がります。*茹で汁が多い方が剥きやすいです。 作り方 栗は洗ってしばらく水に漬け込んでおきます。*冷やすと甘みが増すので、日にちがある時は拾ってからチルドに1ヶ月ほどおいてから使っています。*1~2日天日干ししてから茹でるのもオススメ。虫も出ていくし香ばしく仕上がります。 水気を切って圧力鍋に入れ、分量の水を注ぎます。 実家…
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栗をたくさん拾ってきたら圧力鍋でどかんと茹でると楽チン。


洗った栗と水を圧力鍋に入れて加圧するだけ。
加圧時間はお使いの圧力鍋によって調節してください。



作り方

栗は洗ってしばらく水に漬け込んでから圧力鍋に入れます。
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バリエーション

1日ほど天日に干してから茹でるのもオススメ。虫が出て行くし香ばしくなります。
冷やすと甘味が増すので少しチルドで冷やしてから茹でるのも美味しいです(お好みで)


一度に茹でる量は圧力鍋に入る分だけ、好きなだけ。


ポイント
冷めると剥くのが大変になるのでアツアツで自分が剥ける量を目安に茹でます。



加圧します
アサヒの活力鍋の場合重りが振れたらすぐに消火。
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圧が下がったら蓋を開けます。

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熱いうちだと綺麗に剥けるので下の方の湯に浸かってるものから数個ずつ取り出し(残りは冷めないように蓋をする)
一気に剥いていきます。


これを繰り返して全部剥きます。


ダイソーの栗剥きが安くて使いやすく、結構便利↓
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スプーンでほじくるのもいいですが、綺麗に剥いて丸ごとをホコホコ食べるととても美味しいです!
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詳しくは↓
栗の茹で方(圧力鍋) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
圧力鍋で手軽に茹でる栗の茹で方です。 丸ごと綺麗に剥いた栗はそのままほこほこ食感を楽しみながら食べてもサラダやサンドイッチ、ケーキや煮物、焼き物に使っても美味しく頂けます。 〈材料〉分量はお好みで 栗 1袋~圧力鍋に入るだけ水 200cc~*茹で汁は少ない方が美味しく茹で上がります。*茹で汁が多い方が剥きやすいです。 作り方 栗は洗ってしばらく水に漬け込んでおきます。*冷やすと甘みが増すので、日にちがある時は拾ってからチルドに1ヶ月ほどおいてから使っています。*1~2日天日干ししてから茹でるのもオススメ。虫も出ていくし香ばしく仕上がります。 水気を切って圧力鍋に入れ、分量の水を注ぎます。 実家…
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栗のお料理レシピ


茹でた栗を綺麗に剥いたら鶏脂で香ばしく炒めるのもオススメ。
栗がお料理の付け合わせになります。
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【付け合わせに】ほっくり☆栗の鶏脂炒め - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
茹でて剥いた栗を鶏脂で揚げ焼きし、胡麻、塩を振ります。 栗の茹で方は↓圧力鍋での茹で方を記載しております。 www.misublog.com 〈材料〉2人分 茹で栗 8粒鶏脂 大2(なければラードかバター)天日塩 ひとつまみ黒胡麻 ひとつまみ*栗には鶏の脂が合うように思います。*鶏脂は鶏皮をじっくり弱火で焼くと沢山採れます。 こちらもオススメ↓ www.misublog.com 作り方 フライパンを熱して鶏脂を溶かし、剥いた栗を入れて揚げ焼きします。 周りがカリッとしてきたら 塩、胡麻を振って火を止めます。 お皿に盛ります。 おやつやおつまみ、お弁当にも! クックパッドはこちら↓つくれぽ頂ける…
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栗で1品料理!
ジャーマンポテト風にベーコンと炒めても美味しいですよ。
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茹で栗とベーコンでジャーマンチェスナッツ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
ジャーマンポテトの栗バージョン。茹でた栗とベーコン、玉ねぎを炒め合わせます。 栗の茹で方はこちら www.misublog.com 個人的に栗と動物脂がよく合うと思ってます。 ベーコンとの旨味を吸わせてカリッと炒めた栗は美味しいですよ。 こちらもどうぞ www.misublog.com 〈材料〉2人分 ベーコン(ブロック) 190g茹で栗 320g玉ねぎ 1/4個ラード 大1塩 小1/4無塩バター 20gパセリ 適量胡椒 適量*付け合わせ*クレソン 1束フリルレタス 3枚イチジク 1個アボカド 1/2個パプリカパウダー 適量ドライパクチー 適量*アボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せて…
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その他鶏肉と煮物にしたり
炒め物に加えたり
さつまいも代わりに美味しく使えます。



ぜひお試しください!



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楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

おはようございます。Misuzu( @misumisu0722
)です。

今日はちょっとお知らせです。
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レシピはこちら↓
南瓜とココナッツミルクのスパイスポタージュ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
煮て潰すだけの簡単ポタージュ。 南瓜をココナッツミルクとスパイスで煮込みます。 ミキサーやハンドブレンダー不要! お鍋1つでできるポタージュです。ハロウィンメニューにもぜひ。 IGTV用のレシピ動画 IGTVに縦長動画を投稿しています www.instagram.com YouTubeはこちら youtu.be 【目次】 IGTV用のレシピ動画 こちらもどうぞ ハウス食品さんのお仕事をさせて頂きました 材料(2人分) 作り方 南瓜を下茹でします 使用鍋について スパイスを計量します 南瓜を潰します ココナッツミルクを加えます スパイスを加えます 器に盛ります クックパッドはこちら こちらもどう…
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ハウス食品さん×レシピブログさんのスパイスプレゼント企画ページの画像を担当させて頂きました。



南瓜を煮て潰すだけの簡単ポタージュ。


お水を加えて柔らかく煮込み
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鍋の中でそのまま潰します。
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皮は取っても取らなくてもどちらでもOK!


ココナッツと水、スパイスを加えて少し煮込んだら出来上がり。

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詳しいレシピは↓
南瓜とココナッツミルクのスパイスポタージュ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
煮て潰すだけの簡単ポタージュ。 南瓜をココナッツミルクとスパイスで煮込みます。 ミキサーやハンドブレンダー不要! お鍋1つでできるポタージュです。ハロウィンメニューにもぜひ。 IGTV用のレシピ動画 IGTVに縦長動画を投稿しています www.instagram.com YouTubeはこちら youtu.be 【目次】 IGTV用のレシピ動画 こちらもどうぞ ハウス食品さんのお仕事をさせて頂きました 材料(2人分) 作り方 南瓜を下茹でします 使用鍋について スパイスを計量します 南瓜を潰します ココナッツミルクを加えます スパイスを加えます 器に盛ります クックパッドはこちら こちらもどう…
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トップ画像のようにくり抜いた小玉南瓜に詰めても可愛いです。
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作り方は↓
ハロウィンに☆丸ごと南瓜のスープ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
坊ちゃん南瓜を蒸してくり抜き、中に南瓜スープを注ぎます。 簡単なのに見た目が豪華に。 こちらもどうぞ 丸ごと南瓜にゼラチンプリンを詰めて www.misublog.com ハンバーグ種を詰めて www.misublog.com 定番!丸ごと南瓜グラタン www.misublog.com 〈材料〉2人分 坊ちゃん南瓜 2個南瓜スープ 300ccパセリ 適量胡椒(赤白) 各適量 *中に詰める南瓜スープは何でもOK。今回は先日アップした骨付き鶏もも肉の南瓜スープの残りを使っています。 www.misublog.com 〈スープの材料〉2人分 *下茹で* 骨つき鶏もも肉 2本 塩 小1/2 ☆水 90…
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ココナッツミルクの代わりに生クリーム
簡単煮るだけ南瓜のポタージュ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
煮込んで潰して出来上がり。 簡単南瓜ポタージュです。 こちらもどうぞ ココナッツミルクで煮込む南瓜ポタージュ↓ www.misublog.com バターナッツ南瓜で作るポタージュ↓ www.misublog.com ガラスープで煮込む南瓜スープ↓ www.misublog.com 材料(2人分) 南瓜 1/8個 塩 ひとつまみ 水 150cc 動物性生クリーム 150cc 塩 ひとつまみ *煮込む水をガラスープにすると濃厚! www.misublog.com 作り方 南瓜を煮込みます 南瓜は小さめにカットして小鍋に入れ、塩、水を加え蓋をし火にかけます。 *皮が気になる方は外してから入れてくださ…
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バターナッツ南瓜を使うとこっくり濃厚に!
バターナッツ南瓜の簡単ポタージュ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
お鍋1つで! バターナッツ南瓜を煮て潰し、生クリームを加える簡単ポタージュです。 甘味のあるバターナッツはポタージュが一番! ただ煮るだけで簡単に潰れ、こっくり濃厚ポタージュに。 お好みで生姜やカレー粉を少し加えても美味しいです。 佐賀七山・福岡糸島の新鮮野菜 バターナッツかぼちゃ1個 バターナッツスクワッシュ posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング 7net 今回は肉巻きチーズと一緒に盛っています www.misublog.com こちらもどうぞ 普通の南瓜を使っても。 www.misublog.com バターナッツでこっくりシェパードパイ www.…
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水の代わりに鶏出汁を使うとめちゃウマです!
南瓜のポタージュ☆焼き野菜と手羽先のせ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
鶏ガラからスープをとって南瓜を煮込み、潰して生クリームを加えた簡単ポタージュ。塩麹を揉み込んでトースターで焼いた手羽先と、ニンニクバターで焼いた菊芋、ブロッコリー、マッシュルームをのせて。 冬至なので南瓜を…夏に買った南瓜を使っています。(特に何をするつもりでもなく買ったので、使いそびれていました) 南瓜スープまとめ lineblog.me 〈材料〉2人分 ☆鶏ガラスープ☆鶏ガラ 1羽分ニンニク 1かけ生姜 2~3枚セロリ 1/2本玉ねぎ 1/2コ人参 3~4スライスローリエ 1枚利尻昆布 5×5cmくらい黒粒胡椒 5~6粒水 かぶるくらいよりちょっと多め塩 適量*南瓜ポタージュ*南瓜 (なん…
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ハロウィンの1品にぜひお試しください!




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こんにちは。Misuzu( @misumisu0722 )です。

今日は水切りヨーグルトと梅干しで作るあっさり爽やかなクリームをご紹介します。
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水切りヨーグルトで爽やか梅クリーム - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
蒸し野菜や蒸し豚に。 水切りヨーグルトと梅干しを使った酸っぱめのディップです。 我が家の梅は赤紫蘇を加えないので色に赤みがなくってちょっとさみしいですが… 自家製梅干しはこちら www.misublog.com 材料(2〜3人分) プレーンヨーグルト 400cc 梅干し 2〜3個 細ねぎ 2本 エシャロット 2本 亜麻仁(or荏胡麻や白胡麻) 大1 *亜麻仁はこちらを使っています オメガ3が豊富な亜麻仁は注目食材。 噛み潰すとトロッとし、胡麻代わりに使えます。 キャナ 焙煎亜麻仁ゴールド 100g 出版社/メーカー: キャナ メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 作り方 ヨーグル…
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サラダやバケットにこんもりのせたり

糖質制限さんならクラウドブレッドにトッピングしたり。
材料3つ!雲のようなふわふわ食感「クラウドブレッド 」(動画有) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
クリームチーズ、卵、BPのみで作るふわふわパン。 今日はクラウドブレッドの基本の作り方と、ヨーグルトでの作り方やデコレーションアレンジをお伝えします。 【目次】 クラウドブレッドとは IGTV用のレシピ動画 基本のクラウドブレッドの作り方 卵黄、卵白に分けます 泡立てて混ぜ合わせます オーブンで焼きます アレンジ 水切りヨーグルトで クラウドブレッドの食べ方アレンジ おかず系ディップで スイーツ系にも合います プルーンクリーム チーズクリーム ぜひお試しください クックパッドはこちら クラウドブレッドとは その名の通り「雲のように」柔らかでふわふわなパンのこと。 小麦粉や米粉などは入らず、泡だ…
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梅干しとヨーグルトであっさりしているのでこってりお肉料理に添えても美味しいです。


トップ写真では梅酢唐揚げに添えています。
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あっさり鶏もも肉の梅酢唐揚げ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
梅酢に漬け込んだもも肉の唐揚げはあっさり爽やか。 ニンニク生姜多めな塩味です。 添えたこんもり白いものは前投稿の「水切りヨーグルトの梅クリーム」です。 www.misublog.com 2度目の梅酢唐揚げ。 自家製梅酢に漬け込んだ鶏肉が柔らかで美味しい唐揚げです。 手羽元開きバージョン↓ www.misublog.com 手羽元だと食べ応えしっかり。 骨が邪魔で食べにくいわって方はもも肉でどうぞ。 唐揚げにレモンを添えていますが、レモンをしっかり絞ってしまうと 梅酢風味がよくわからなくなるのでない方がいいかもしれません(お好みで) こちらもどうぞ 同じく梅酢を使ってチキン南蛮↓ www.mis…
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蒸し豚に添えるのもおススメ。
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蒸し豚と梅クリーム - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
塩して1週間おいた豚バラを蒸して、茹でたブロッコリーと、水切りヨーグルトと梅干し、エシャレットのクリームを添えました。 こちらもどうぞ プレーンヨーグルト版。豆乳ヨーグルトの方が合うと思いました www.misublog.com 材料(2人分) *梅クリーム* 豆乳ヨーグルト 400cc(orプレーンヨーグルト 400cc)エシャレット 2本梅干し 2個白胡麻 大2塩 お好みで *蒸し豚* 豚バラ塊600g塩 小1〜2 *付け合わせ*ブロッコリー 1房レタス 3枚プチトマト 4個 豆乳ヨーグルトは生玄米と無調整豆乳で作るヨーグルトです。 www.misublog.com 作り方 クリーム作り …
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作り方

ヨーグルトの水気を切ります。

コーヒーフィルターなどに入れて一晩冷蔵庫に置く方法もありますが、上に重石をのせると水切り時間が早くなります。


ボウル+ざるにペーパーを敷き込んでヨーグルトを入れ包みます。
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その上に水の入った密閉容器などをのせます。

2〜4時間でざっくり水切りできますよ。



水切りしたヨーグルトに叩いた梅干しとその他具材を加えます。

こちらは細ネギと亜麻仁。
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ほかに白胡麻や大葉、エシャロット、らっきょうなどでも。


よく混ぜ合わせたら出来上がり!
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お肉料理に添えてあっさりと!
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詳しいレシピは↓
水切りヨーグルトで爽やか梅クリーム - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
蒸し野菜や蒸し豚に。 水切りヨーグルトと梅干しを使った酸っぱめのディップです。 我が家の梅は赤紫蘇を加えないので色に赤みがなくってちょっとさみしいですが… 自家製梅干しはこちら www.misublog.com 材料(2〜3人分) プレーンヨーグルト 400cc 梅干し 2〜3個 細ねぎ 2本 エシャロット 2本 亜麻仁(or荏胡麻や白胡麻) 大1 *亜麻仁はこちらを使っています オメガ3が豊富な亜麻仁は注目食材。 噛み潰すとトロッとし、胡麻代わりに使えます。 キャナ 焙煎亜麻仁ゴールド 100g 出版社/メーカー: キャナ メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 作り方 ヨーグル…
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水切りヨーグルトでこちらもどうぞ
水切りヨーグルトで梅しそタルタルと肉巻きチーズ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚バラ薄切りにチーズを巻いて焼き、水切りヨーグルトで作る梅しそタルタルをトッピング。 奥はバターナッツ南瓜のポタージュです www.misublog.com こちらもどうぞ 豆乳ヨーグルトで梅しそタルタル。豆乳ヨーグルトの方が酸味がなくよりあっさり仕上がります。 www.misublog.com ヨーグルトと梅干しで作る「梅クリーム」 www.misublog.com 〈材料〉2人分 *肉巻きチーズ*豚バラ薄切り 600g塩 小1/4チーズ 14g×10本(「割いて美味しいモッツァレラ」使用)片栗粉 大2油 大3~4*梅しそタルタル*卵 2個塩 ひとつまみ水切りヨーグルト 大2(orマヨネーズ…
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ちょっとした集まりにも使えるヨーグルトと梅干しのあっさりクリーム。

いつものお食事の付け合わせにぜひどうぞ。



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