こんにちは
詳しいレシピは↓
こちらはアボカドを包んだ豚こまボールのカレー↓
中に何も包まなくても美味しいです。
豚こまボールと揚げ茄子の梅おろし煮込み↓
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今日は豚こま切れ肉で作る「お肉感みっちりのミートボール」をご紹介します。
豚こまというとお夕飯やお弁当の代表食材！
お安くて使いやすくて食べやすい。
炒め物や煮物や蒸し物に何にでも大活躍かと思います。
そんな豚こま切れ肉、我が家ではミートボールにする事が多いのです。
挽肉で作るミートボールは
挽肉を捏ねて→玉ねぎやら卵やら混ぜ込んで→それを丸めて焼いたり揚げたり煮込んだりしますので
・ボウルも汚れますし
・手も汚れますし
・時間も若干かかります。
これがこま切れ肉を使うと
・洗い物が簡単
・手もさほど汚れず
・短時間！
かつ噛み応えがありお肉がしっかり感じられるミートボールになるんです。
今日はそんな豚こまボールにチーズを包んだマスタード煮込みの手順をご紹介します。
まず、豚こまに塩を振ります。
広げてモッツァレラチーズをのせます。
＊この時大きめのものを外側、小さめのものは中に包み込むようにします。
くるくるっと巻いてチーズを包みます。
手でぎゅっと押さえて全体くっつけます。
周りに片栗粉をまぶします。(接着剤代わり)
全面焼きます。
水、昆布を加えて蓋をし、弱火で煮込んで中まで火を通します。
マスタードを加えて溶かし混ぜ、少し煮込んで出来上がり。
＊小さいお子さんがいらっしゃる場合＊
・マスタードで煮込む前にお子さんの分を取り出します
・もしくはマスタードではなく最後に角切りトマトを加えてトマト煮込みにします。
簡単ですが見た目豪華な豚こま料理になりますよ。
詳しいレシピは↓チーズの代わりにアボカド包みも美味しいですよ。
こちらはアボカドを包んだ豚こまボールのカレー↓中に何も包まなくても美味しいです。豚こまボールと揚げ茄子の梅おろし煮込み↓豚こまでのミートボールはお肉感しっかり、
よく噛むこともでき顎にも良く満足感も高まります。
ぜひお試しください。
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