こんにちは。みすず( @misumisu0722 )です。
詳しいレシピはこちら↓
ソーセージ＆温玉トッピングのカルボナーラピザ
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今日は卵黄と粉チーズで作るカルボナーラピザ！
＊今日は小麦粉のピザです
カルボナーラピザ好きですか？
一時期毎週ピッツェリアに行ってたわたし。
とにかくピザが大好きでした。
そんなわたしが好きなのが
・カルボナーラピザ
と
・スモークサーモンと生クリームのピザ
つまり「生クリームベースのピザ」が好きなんですよね。
というわけでわたしの好きな「生クリームピザ」
さっくり食感の発酵なし生地でどうぞ！
では、作り方です。
使う粉は
・強力粉
・BP
・塩
サックリ食感にするために、粉にバターを溶かさないように混ぜ込みます。
ここがポイント。
薄切りしておくと混ぜやすい↓ですよ
粉とバターが混ざったらぬるま湯を加えまとめていきます。
もうね、
捏ねるというよりまとめる感じ！
休ませます。
休ませるのは長い方が良い！です。
時間長めの場合は冷蔵庫に入れましょう。
カルボナーラソースを作ります。
卵黄
生クリーム
粉チーズ
パスタのカルボナーラと同じです
生地を伸ばしましょう。
4等分してそれぞれ伸ばします。
円形にして
カルボナーラソースをたっぷりと！
刻んだベーコンを散らします
オーブンで焼きます
出来上がり！
ベーコンの代わりにソーセージでも美味しいですよ。
詳しいレシピはこちら↓ソーセージ＆温玉トッピングのカルボナーラピザたまにはこんな手作りピザはいかがですか？
糖質制限用なら油揚げ使用でもいいのですが、カルボナーラピザの美味しさって「小麦+生クリーム」にあると思うので
やはり小麦のピザが美味しいかなと思ってしまいます。
(この辺りは勿論お好みで！)
ぜひお試しください。
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