こんにちは。みすず( @misumisu0722 )です。

今日はミートボールごろごろ入ったミートボールカレー!
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コリアンダーミートボールカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
すり鉢ですり潰したコリアンダーをたっぷり加えたスパイシーなミートボールカレーです。 レシピブログさんから頂きましたGABANクミンとコリアンダーを使っています。 スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう ホールクミンはカレーには欠かせないスパイス。 GABAN クミンホール 17g posted with カエレバ ハウス食品 2016-09-01 Amazon 楽天市場 Yahooショッピング 7net コリアンダーはスパイスのまとめ役。 コリアンダー ホール カップ 40g posted with カエレバ ギャバン Amazon 楽天市場 Yaho…
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今回はミートボールカレーのレシピ7つをまとめました





ミートボールの作り方


ミートボールの作り方は2種類あります。


1.挽肉で作る


挽肉を捏ねて丸める1番オーソドックスなミートボール。
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中に刻んだネギやパクチー、パセリ、スパイスなど加えてもカレーによく合います。


上の挽肉画像はこちらのレシピから↓
スパイスで!ゴロゴロミートボールのカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
パセリとネギを混ぜた挽肉をボール状に丸め、しっかり炒めた玉葱とトマト、カレー粉で煮込みます。 今回は合挽き肉を使っていますが、ラム肉だとより本格的!牛挽肉でも濃厚で美味しいです。 こちらもどうぞ 豚こまでミートボールカレー www.misublog.com アボカドを包んだミートボールカレー www.misublog.com コリアンダー入りのミートボールカレー www.misublog.com 〈材料〉2人分 挽肉(牛or合挽き、ラム) 400g塩 小1/4☆細ねぎ(orパクチー)小口切り 2本分☆パセリ(みじん切り) 大2★バター 15g★シナモンスティック 1/2本★ローリエ 1枚★マス…
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2.薄切り肉で作る

薄切り肉をくるくるっと巻いた肉巻きミートボール。

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これだと中に具材も詰めやすいです。



上の画像は「アボカド肉巻きミートボール」
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アボカド豚こまボールのミートボールカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚こま切れ肉の中にアボカドを包んだミートボールの煮込みカレーです。 中のアボカドまで味を染み込ませるには一晩置いた方が美味しくなります。 こちらもどうぞ 挽肉のミートボールカレー↓ www.misublog.com パクチーミートボールのカレー↓ www.misublog.com レシピブログさんから頂いたGABANオールスパイスを使っています。 GABAN オールスパイスパウダー 16g 出版社/メーカー: ハウス食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る スパイスでお料理上手 ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪ アボカドの肉巻きはアボカド料理研究家の@ayuka_mi…
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ですがプチトマトやキャンディチーズなど詰めてもおいしいですし、何も詰めずただ丸めても◎





ミートボールカレーの作り方



続いてミートボールカレーの作り方。
これはいつものご家庭のカレーに加えるだけ!です。



加え方は2種類



1.焼いてから加える


ちょっと手間ですが、周りをこんがり焼き付けてからカレーに加えます。
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写真のようにたこ焼き機を使うと便利!
少ない油で手軽に焼けます。

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それをいつものカレーにドボン。
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少し煮込んで出来上がりです。
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こちらはコリアンダーを加えたミートボールのカレー
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コリアンダーミートボールカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
すり鉢ですり潰したコリアンダーをたっぷり加えたスパイシーなミートボールカレーです。 レシピブログさんから頂きましたGABANクミンとコリアンダーを使っています。 スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう ホールクミンはカレーには欠かせないスパイス。 GABAN クミンホール 17g posted with カエレバ ハウス食品 2016-09-01 Amazon 楽天市場 Yahooショッピング 7net コリアンダーはスパイスのまとめ役。 コリアンダー ホール カップ 40g posted with カエレバ ギャバン Amazon 楽天市場 Yaho…
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こちらも同じようにミートボールを焼いてから最後に加えて煮込む作り方。
パセリを加えた豚こまミートボールのカレー
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パセリたっぷり豚こまミートボールのカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚薄切り肉にお塩とニンニク、生姜、パセリを揉み込んで片栗粉をまぶして揚げ焼き。炒めた玉葱、スパイス、トマトの中にミートボールを加えてカレー粉で煮込みます。 挽肉を使ったミートボールカレーは↓ www.misublog.com 煮たミートボールがこどもに不評だったので、今回は焼いてから、挽肉じゃなくて薄切りやこま切れをぎゅっと丸めて使ったので、お肉感もしっかり。 〈材料〉2人分 *豚こまボール*豚薄切り肉(今回は肩切り落とし)800g塩 小1/2おろしニンニク 2かけ分おろし生姜 ニンニクの倍量パセリ(みじん切り) 大1片栗粉 大2バター 20gほど *カレー*玉葱 大きめ1個ローリエ 1枚マス…
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2.直接加える


個人的には先ほどの「焼いてから加える」方が美味しいとは思いますが、丸めて直接加えて煮込むと手軽。
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スパイスで!ゴロゴロミートボールのカレー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
パセリとネギを混ぜた挽肉をボール状に丸め、しっかり炒めた玉葱とトマト、カレー粉で煮込みます。 今回は合挽き肉を使っていますが、ラム肉だとより本格的!牛挽肉でも濃厚で美味しいです。 こちらもどうぞ 豚こまでミートボールカレー www.misublog.com アボカドを包んだミートボールカレー www.misublog.com コリアンダー入りのミートボールカレー www.misublog.com 〈材料〉2人分 挽肉(牛or合挽き、ラム) 400g塩 小1/4☆細ねぎ(orパクチー)小口切り 2本分☆パセリ(みじん切り) 大2★バター 15g★シナモンスティック 1/2本★ローリエ 1枚★マス…
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また、無水カレー(材料全て詰めて煮るだけのカレー)の場合も「詰めて煮るだけ」方式になります。
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最後に生クリームを加えて!
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生クリームたっぷり豚こま無水カレー(動画有) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
ルー不使用。玉ねぎとトマトの水分で煮込むスパイスカレーです。 豚こまをぎゅっと丸めたコマボールをたっぷり詰めたミートボールの無水カレーです。 IGTV用のレシピ動画 IGTVに縦長動画を投稿しています www.instagram.com YouTubeはこちら youtu.be tiktokに30秒バージョンで載せてます(2018.12.26) vt.tiktok.com 【目次】 IGTV用のレシピ動画 鍋について こちらもどうぞ 材料(2〜3人分) 作り方 ホールスパイスを加熱します 材料を詰めます 煮込みます 器に盛ります クックパッドはこちら 鍋について staubやビタクラフトなど無…
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無水カレーでの肉巻きミートボールはかなり作りやすくて手軽です。
こちらは南瓜入りカレーに肉巻きミートボール。
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豚こまボールの無水カレー(動画有) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
下味をつけた豚こまをぎゅっと丸めてミートボールに。 詰めて煮るだけの炒めないほったらかしカレーです。 IGTV動画レシピ IGTVに手順動画を載せています。 www.instagram.com YouTubeはこちら youtu.be 【目次】 IGTV動画レシピ こちらもどうぞ 材料(2人分) 作り方 豚こまボールを作ります お野菜を切ります 鍋に詰めます カレー粉を加えます 出来上がり クックパッドはこちら こちらもどうぞ 鍋違い、材料違いで無水カレー色々。 手羽元の無水カレー。ライスポットで。 www.misublog.com 豚スペアリブの無水カレー。バーミキュラで。 www.misu…
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ゴロゴロミートボールが煮込まれたカレーは見た目も美味しそう!

いつものご家庭のカレーでぜひミートボールカレーをお楽しみ下さい!





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