こんにちは。みすず( @misumisu0722 )です。
お正月3日目、体調を崩してらっしゃる方はいらっしゃいませんか。
今日はお砂糖なし、ゼラチンなし。
果物の甘味で頂くゼリーをご紹介します。

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風邪引きさんに☆りんごの葛煮 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
風邪気味の時に作る すりおろしリンゴと本葛粉のゼリー風デザートです。 過去のリンゴの葛煮はこちら↓ www.misublog.com 〈材料〉1人分(300ccカップ×1) りんご 1個 本葛粉 大3 *葛粉は澱粉の混ざっていない 「本葛粉」を使ってください。 作り方 りんごと葛粉を混ぜます りんごは皮を剥いて4つに割り、芯を取ります。 すりおろします。 小鍋に移し、葛粉を加えます。 しばらく火にかけます ゴムベラ等でよく混ぜ溶かしてから火にかけます。 絶えず底からこそが混ぜつつ中火で炊いていきます。 全体ポコポコ泡立ち、ツヤっとしてひとまとまりになったら火を止めます。 器に移して冷やします …
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*ゼリーはひんやりですが作る時ちょっと汗かきます。


使う果物は水分が多いものならなんでもOKですが、風邪引き対策ならリンゴが一番。

というわけでリンゴの葛煮で作り方をご紹介しますね!



使用するのはリンゴと本葛粉
ただの「葛粉」だと馬鈴薯でんぶんが入っている可能性が高いので「本葛粉」と書かれたものを使ってください。
(大きめのスーパーに売ってます)



では作り方です

1.リンゴをすりおろします
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みかんなら絞ります。
ミキサーでジュースにしてもOK。


2.葛粉を混ぜます
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3.混ぜつつ火にかけます
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色が透明になりツヤっとし、モリモリっと固まってきたら出来上がり。
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耐熱の器に入れます。

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アツアツも美味しい!
固めたい場合は氷水でしっかり冷やします。
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出来上がり!
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詳しいレシピはこちら↓
風邪引きさんに☆りんごの葛煮 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
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「器で冷やす」ではなく「ちぎって氷水に入れて丸める」と団子状に作れます。
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小豆ご飯を包んで☆いちごの葛まんじゅう - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
生のいちごと本葛粉で作る葛まんじゅうです。 中に小豆玄米を包んでいますが餡子を包んでも綺麗ですよ。 過去にお料理投稿サイトの「ペコリ」にアップしたレシピです。 pecolly.jp この頃はペコリしかやってなかったのでブログにアップしてなかったのです。 また作りたいなーと思い探してきました。 行程写真がないのでまた後日撮り直してアップしたいと思います。 こちらもどうぞ すりおろしりんごの葛ゼリーです。 www.misublog.com 〈材料〉4つ分 いちご 1パック ☆本葛粉 25g ☆水 25cc 小豆玄米(or餡子) 適量 (20gほど×4つ) *スイーツにするなら中はご飯より餡子の方が…
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みかんバージョンは色が綺麗!
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(先ほどの「リンゴの葛煮」同様に、リンゴをみかんに変えて作れます)


いちごバージョン
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優しいおやつ☆いちごの葛煮ゼリー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
潰したいちごと葛粉で作るゼリーです。 こちらもどうぞ 中に小豆玄米を包んだいちごの葛煮 www.misublog.com りんごバージョン www.misublog.com トップ写真奥はすりおろしりんごの葛煮。(レシピは上) 材料(300ccグラス1個分) いちご 1パック(270g)本葛粉 大3水 大1〜2◎甘くするなら お砂糖 大1〜お好みで *使ういちごによって仕上がりの甘味や酸味が変わります。 *葛粉は澱粉等の混ざっていない「本葛粉」を使用します。 オーサワジャパン 本葛粉(小) 150g posted with カエレバ オーサワ Amazon 楽天市場 Yahooショッピング 7…
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お好きな果物でぜひどうぞ!


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