こんにちは。みすず( @misumisu0722 )です。

今日は卵黄と粉チーズで作るカルボナーラピザ!
_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4358.JPG
発酵なしさっくり生地でカルボナーラピザ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
イーストなしお砂糖なし。 BPでふんわりさせバターを切り込み混ぜてさっくりさせるピザ生地です。 卵黄+生クリーム、粉チーズのソースでカルボナーラ風。 こちらもどうぞ ナン生地、ソーセージで作るカルボナーラピザ。 www.misublog.com ヨーグルトで捏ねるバターなし生地 www.misublog.com イーストを加えた発酵有りのピザ生地 www.misublog.com 材料(4枚分、カッコ内は2枚分) *ピザ生地*国産強力粉 520g(260g)塩 小1(小1/2)BP 小2(小1)無塩バター 60g(30g)ぬるま湯(40度) 320〜330cc(150cc) *カルボナーラソー…
www.misublog.com



*今日は小麦粉のピザです





カルボナーラピザ好きですか?


一時期毎週ピッツェリアに行ってたわたし。
とにかくピザが大好きでした。

そんなわたしが好きなのが
・カルボナーラピザ
・スモークサーモンと生クリームのピザ

つまり「生クリームベースのピザ」が好きなんですよね。



というわけでわたしの好きな「生クリームピザ


さっくり食感の発酵なし生地でどうぞ!







では、作り方です。



使う粉は
・強力粉
・BP
・塩


サックリ食感にするために、粉にバターを溶かさないように混ぜ込みます。

ここがポイント。

薄切りしておくと混ぜやすい↓ですよ
_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4368.JPG

粉とバターが混ざったらぬるま湯を加えまとめていきます。
_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4359.JPG


もうね、
捏ねるというよりまとめる感じ!

_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4360.JPG


休ませます。

休ませるのは長い方が良い!です。
時間長めの場合は冷蔵庫に入れましょう。





カルボナーラソースを作ります。
卵黄
生クリーム
粉チーズ
パスタのカルボナーラと同じです
_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4361.JPG



生地を伸ばしましょう。
4等分してそれぞれ伸ばします。
_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4362.JPG



円形にして
_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4363.JPG


カルボナーラソースをたっぷりと!

_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4364.JPG


刻んだベーコンを散らします

_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4365.JPG


オーブンで焼きます
_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4366.JPG


出来上がり!
ベーコンの代わりにソーセージでも美味しいですよ。
_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4367.JPG
詳しいレシピはこちら↓
発酵なしさっくり生地でカルボナーラピザ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
イーストなしお砂糖なし。 BPでふんわりさせバターを切り込み混ぜてさっくりさせるピザ生地です。 卵黄+生クリーム、粉チーズのソースでカルボナーラ風。 こちらもどうぞ ナン生地、ソーセージで作るカルボナーラピザ。 www.misublog.com ヨーグルトで捏ねるバターなし生地 www.misublog.com イーストを加えた発酵有りのピザ生地 www.misublog.com 材料(4枚分、カッコ内は2枚分) *ピザ生地*国産強力粉 520g(260g)塩 小1(小1/2)BP 小2(小1)無塩バター 60g(30g)ぬるま湯(40度) 320〜330cc(150cc) *カルボナーラソー…
www.misublog.com




ソーセージ&温玉トッピングのカルボナーラピザ
_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4369.JPG
発酵なし☆ソーセージのカルボナーラ風ナンピザ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
ヨーグルトで捏ねる材料3つの簡単ナン生地に卵黄、生クリーム、粉チーズ、ソーセージをのせてカルボナーラ風ピザにしたお子様ランチです。 カルボナーラ風味でお子様向けのピザです 一緒に盛ったのは前投稿のタンドリー鯖(タンドリーチキンの鯖バージョン)です。 www.misublog.com こちらもどうぞ 今回の生地と同じ生地で「発酵なしピザ」として以前アップしています www.misublog.com BPで膨らませるので発酵はなし。塩味だけのノンオイルシンプル生地です。 プレーンなナンとして食べるならフライパン焼きがオススメ↓ www.misublog.com 材料(1枚分) *ナン生地* ☆国産…
www.misublog.com




たまにはこんな手作りピザはいかがですか?
糖質制限用なら油揚げ使用でもいいのですが、カルボナーラピザの美味しさって「小麦+生クリーム」にあると思うので
やはり小麦のピザが美味しいかなと思ってしまいます。

(この辺りは勿論お好みで!)

ぜひお試しください。



Instagram日々更新してます




楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

こんにちは。みすず( @misumisu0722 )です。

今日はおやつに食べたいポンデリング。
揚げたてもっちり、お砂糖なしで作ります。
_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4080.JPG
お砂糖なし!塩味自家製ポンデリング(動画有) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
お砂糖なしのお食事ドーナツ。 ドーナツ屋さんの「ポンデリング」風のもっちりむっちりとした食感です。 IGTV用のレシピ動画 IGTVに縦長動画を投稿しています www.instagram.com YouTubeはこちら youtu.be 【目次】 IGTV用のレシピ動画 ポンデリングとは ポンデリングの食感に似せるには こちらもどうぞ 材料(6個分) タピオカ粉(タピオカスターチ)について 作り方 粉類を混ぜます 白玉粉をしっかりと混ぜます 全てを混ぜます 休ませます シートの準備 成形します 揚げます 出来上がり クックパッドはこちら ポンデリングとは ミスタードーナツさんの人気メニュー。 …
www.misublog.com




動画レシピもどうぞ

↑動画は今日声で説明入れてアップしなおしますね!





ポンデリングとは?


ご存知の方も多いと思いますが、ポンデリングとはドーナッツチェーン店の人気メニュー。

ポンデケージョというブラジルのもちもちパンが元になってこのネーミングが付いています。

もっちりむっちりとしたドーナツ。
これをお店で買わずにおうちで再現きちゃいましょう!



あのもっちりむきゅっとした食感を出すには?
材料にちょっと特徴があります。


材料は
・ヨーグルト
・豆腐
・タピオカ粉
・白玉粉

ここに薄力粉BP、お塩が入ります。

甘いドーナツがお好きな方はお砂糖も加えてくださいね。





では、作り方です



まずは白玉粉を混ぜます!
つぶつぶをなくすように、豆腐とヨーグルトを加えて混ぜていきます。

_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4072.JPG


混ざったら薄力粉、BP、塩を加えてこね混ぜます。
_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4073.JPG



均一に混ざったらしばらく休ませます。

_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4074.JPG


その間にオーブンシートをカット!
正方形を6枚作ります。

_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4075.JPG


先ほど休ませた生地を6等分します。

それぞれ細長く伸ばして端からカット!

_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4076.JPG


それを丸めてシートに円形に乗せます。

_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4077.JPG


これを揚げていきます!

熱した油の中にシートごと、そっと入れて揚げます。


_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4078.JPG

裏返すときにシートを外しましょう!

_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4079.JPG



出来上がりです!
アツアツもっちりをお楽しみください!

_var_mobile_Media_DCIM_144APPLE_IMG_4071.JPG
詳しいレシピはこちら↓
お砂糖なし!塩味自家製ポンデリング(動画有) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
お砂糖なしのお食事ドーナツ。 ドーナツ屋さんの「ポンデリング」風のもっちりむっちりとした食感です。 IGTV用のレシピ動画 IGTVに縦長動画を投稿しています www.instagram.com YouTubeはこちら youtu.be 【目次】 IGTV用のレシピ動画 ポンデリングとは ポンデリングの食感に似せるには こちらもどうぞ 材料(6個分) タピオカ粉(タピオカスターチ)について 作り方 粉類を混ぜます 白玉粉をしっかりと混ぜます 全てを混ぜます 休ませます シートの準備 成形します 揚げます 出来上がり クックパッドはこちら ポンデリングとは ミスタードーナツさんの人気メニュー。 …
www.misublog.com




というわけで今回はポンデリングをご紹介しました!
買って食べるのもいいけど、自家製なら揚げたてアツアツ
しかもお砂糖なしで作れますよ。


ぜひお試しください




こちらもどうぞ

豆乳ヨーグルトで作るポンデリング!
豆乳ヨーグルトで!お砂糖無しの自家製ポンデリング - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
小麦粉に、白玉粉、お豆腐、ヨーグルト、タピオカスターチ、BP、お塩を加えて混ぜ、丸めて油で揚げる自家製塩味ポンデリングです。 以前自家製ポンデリングにハマっていろいろな配合で作りましたが、お豆腐だけだとどうも豆臭い(お砂糖なしだからかもしれません)+ヨーグルトがいい感じでした。 こちらもどうぞ 玄米粉ドーナツ www.misublog.com ココア+甘酒の小麦粉ドーナツ www.misublog.com 南瓜入りイーストドーナツ www.misublog.com プレーンのイーストドーナツ www.misublog.com お芋入り米粉ドーナツ www.misublog.com 材料 ☆豆…
www.misublog.com


残ったタピオカ粉で!ポンデケージョ
【レシピ動画】タピオカ粉でもちもちポンデケージョ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
タピオカ粉と粉チーズ、ヨーグルトで作るもっちりチーズパン、ポンデケージョです。 焼きたてはもっちり! 冷めると少し硬くなりますがレンジ加熱したりアルミホイルに包んでトースターで温めると焼きたてのもっちりが戻ります。 ポンデケージョとは もっちりとしたブラジルのチーズパンです。 もちもちの秘密はタピオカ粉! タピオカ粉(タピオカスターチ)とはキャッサバ芋のでんぷんです。 わたしがいつも買うのはこちら↓ GABAN タピオカスターチ 1kg posted with カエレバ ギャバン Amazon 楽天市場 Yahooショッピング 7net タピオカ粉を使うと片栗粉やコーンスターチよりももっちりと…
www.misublog.com





Instagram日々更新してます






楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています




こんにちは。みすず( @misumisu0722 )です。

今日はお弁当おかずにも可愛い!お肉のドーナツトンデリング」をご紹介します。
_var_mobile_Media_DCIM_143APPLE_IMG_3752.JPG
お肉のドーナツ☆肉巻きオニオン(トンデリング) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
輪切りにした玉葱に豚バラ薄切り肉を巻いて、両面焼きます。玉葱とニンニク、チャーシューの煮汁を煮詰めたタレに絡めて。 SnapDishで見たお肉ドーナツをやってみたくて挑戦!元レシピは→こちら こちらもどうぞ 花椒塩を使った大人味↓ www.misublog.com つくねで作るドーナツも↓ www.misublog.com 〈材料〉1〜2人分 豚バラ薄切り300g玉葱2個塩 適量片栗粉 大2 無塩バター(orラード) 大1/2 *オニオンソース*ニンニク1かけ 水 50cc ☆酒 大1 ☆昆布醤油 大1(今回は☆の代わりにチャーシューの煮汁)レモン1/2コ 自家製チャーシューの作り方↓ 煮汁を…
www.misublog.com






トンデリングとは?


トンデリングってご存知ですか?

なんだか某ドーナツチェーンの商品名みたいな名前ですよね。


トンデリングとはSNSで流行りだした豚肉と玉ねぎで作られたドーツなんです!

2014年〜2015年頃から始まり、その後「トンデリング」という名前が付き定着しました。
(それまでは固有名詞がなく「肉巻きドーナツ」とか「ニクド」なんて呼ばれてました)




作り方


見た目はドーナツですが、トンデリングの作り方はとってもシンプル




玉ねぎを少し厚めに輪切りにします。

_var_mobile_Media_DCIM_143APPLE_IMG_3753.JPG


豚肉を巻きつけます

これは薄切り肉ならなんでもいいのですが、
バラ薄切りがベストです。
美味しい。
_var_mobile_Media_DCIM_143APPLE_IMG_3754.JPG


焼きます。
これでほぼ完成!

_var_mobile_Media_DCIM_143APPLE_IMG_3756.JPG


あとはお好みで、醤油味にしたりケチャップ絡めたり、少し煮込んだり、あんかけにしたり…

お好みで!

_var_mobile_Media_DCIM_143APPLE_IMG_3755.JPG
詳しいレシピはこちら↓
お肉のドーナツ☆肉巻きオニオン(トンデリング) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
輪切りにした玉葱に豚バラ薄切り肉を巻いて、両面焼きます。玉葱とニンニク、チャーシューの煮汁を煮詰めたタレに絡めて。 SnapDishで見たお肉ドーナツをやってみたくて挑戦!元レシピは→こちら こちらもどうぞ 花椒塩を使った大人味↓ www.misublog.com つくねで作るドーナツも↓ www.misublog.com 〈材料〉1〜2人分 豚バラ薄切り300g玉葱2個塩 適量片栗粉 大2 無塩バター(orラード) 大1/2 *オニオンソース*ニンニク1かけ 水 50cc ☆酒 大1 ☆昆布醤油 大1(今回は☆の代わりにチャーシューの煮汁)レモン1/2コ 自家製チャーシューの作り方↓ 煮汁を…
www.misublog.com






ちょっと大人味になりますが花椒をまぶすとおつまみ度が上がります!

_var_mobile_Media_DCIM_143APPLE_IMG_3757.JPG
花椒塩風味の肉巻きオニオン - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
輪切りにした玉ねぎに薄切り肉を巻きつける「肉巻きドーナツ」。花椒塩をふりかけて焼きました。 レシピブログさんから頂いた花椒塩とパクチーを使っています。 ハウス GABAN 花椒塩<パウダー> 35g×5個 出版社/メーカー: ハウス食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る スパイスでお料理上手 スパイスで手軽に楽しもう♪人気のアジアン料理をおうちで!肉巻きオニオンは2度目。前回はチャーシューの煮汁の残りににんにくを加えたタレを絡めました↓ www.misublog.com 今回は生姜と醤油のタレで煮からめました。 〈材料〉2人分 豚薄切り肉(今回は生姜焼き用) 500g(12枚…
www.misublog.com





是非是非お試しください!





Instagram日々更新してます





楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

↑このページのトップへ