おはようございます。

今日は小間切れや薄切り肉でできる唐揚げをご紹介します。

#おろし玉ねぎで柔らか豚こま唐揚げ レシピ→ http://www.misublog.com/entry/2018/01/13/074001 * #friedpork #onion * * 豚こまをぎゅっと丸めて唐揚げに。 . すりおろした玉ねぎ、にんにく、生姜に漬け込んで柔らか。 . 2人分でお肉300gにしましたが全然足りなかったです😂 . 付け合わせは ・カリフラワーのマヨクミン炒め(前post) ・胡麻入りキャロットラペ ・プチトマトのサラダ ・ミントヨーグルト ・ラディッシュ、フリルレタス . . #さらいふ #唐揚げ #豚こま #豚こま唐揚げ #こまボール #ワンプレート #ワンプレごはん #おうちカフェ #おうちごはん #クッキングラム #lin_stagrammer #Foodie #delistagrammer #クックパッド #クッキングラムアンバサダー #delimia #今週もいただきます #豊かな食卓 #タベリー #ruhru #料理士 #macaronimate #スマホジェニック #igersjp #foodblogger #foodstagram #キッチンからlove

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おろし玉ねぎで柔らか!豚こま唐揚げ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚小間切れ肉をすりおろし玉ねぎとにんにく、生姜に漬け込んで丸めて揚げる豚こま唐揚げです。 柔らかしっとり、ジューシー。 こちらもどうぞ 塩麹を使ったしっとり唐揚げ。 www.misublog.com ラム肉にスパイスをまぶして。 www.misublog.com 材料(2人分) 豚小間切れ肉 300g塩 小1/4玉ねぎ 1/2個にんにく 1かけ生姜 小1片栗粉 大2昆布醤油or醤油 小1揚げ油 300cc *胡麻キャロットラペ* 人参 1本塩 ひとつまみレモン(国産) 1/2個オイル(なんでも) 大1黒胡麻 適量 *プチトマトのサラダ* プチトマト 4〜5個 塩 ひとつまみ オイル 小1 ドラ…
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小間切れや薄切りをぎゅっと丸めた「こまボール」
以前小間切れでの角煮やこまボールでのカレーなど煮込みレシピまとめを載せました↓

今回は「こまボールで唐揚げ」です。


まず小間切れに下味を付けます。
こちらは醤油、すりおろし玉ねぎ、にんにく、生姜。
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よく揉み込んでしばらく置いて
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丸めます。
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片栗粉をまぶして
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油で揚げます
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柔らかジューシーなこまボール唐揚げの出来上がり!
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詳しくはこちら↓
おろし玉ねぎで柔らか!豚こま唐揚げ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚小間切れ肉をすりおろし玉ねぎとにんにく、生姜に漬け込んで丸めて揚げる豚こま唐揚げです。 柔らかしっとり、ジューシー。 こちらもどうぞ 塩麹を使ったしっとり唐揚げ。 www.misublog.com ラム肉にスパイスをまぶして。 www.misublog.com 材料(2人分) 豚小間切れ肉 300g塩 小1/4玉ねぎ 1/2個にんにく 1かけ生姜 小1片栗粉 大2昆布醤油or醤油 小1揚げ油 300cc *胡麻キャロットラペ* 人参 1本塩 ひとつまみレモン(国産) 1/2個オイル(なんでも) 大1黒胡麻 適量 *プチトマトのサラダ* プチトマト 4〜5個 塩 ひとつまみ オイル 小1 ドラ…
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こちらは塩麹を使った柔らかしっとり唐揚げ。
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豚小間切れ肉と塩麹でジューシー豚こま唐揚げ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豆乳塩麹を揉み込んで一晩置いた豚小間切れ肉を、丸めて片栗粉をまぶして油で揚げます。 こちらもどうぞ 豚切り落としを丸めず揚げるとサックサクに。 www.misublog.com 〈材料〉2人分 豚肉 300g豆乳塩麹 大2(or塩麹もしくは塩)片栗粉 大2 揚げ油 適量「豆乳塩麹」は豆乳で作った塩麹です↓ www.misublog.com 作り方 下準備 豚肉は塩麹を揉み込み冷蔵庫に一晩おきます。 使う1〜2時間前に室温に出します。 (時間がなければ塩麹を揉み込み、室温に1〜2時間置いてください) それを丸めて手でギュッと形作ります。 揚げます 周りに片栗粉をまぶして揚げ焼きします。 こども用…
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豚肉ではなくラム肉でも。
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あまり見かけない上に見かけたとしてもお高いラム薄切りやラム小間切れ。
お安い時に「お宝発見!」とばかりに即買いします。

ラム肉の独特の香りが苦手な方も多いかと思いますがヨーグルトスパイスに漬け込むと比較的気にならなくなります。
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あとは同様に片栗粉をまぶして油で揚げます。
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ラムのスパイス唐揚げ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
にんにく、生姜、スパイス、ヨーグルトに漬け込んだラム薄切り肉を、ギュッと丸めて片栗粉をまぶして唐揚げに。 こちらもどうぞ 豚こまで唐揚げ www.misublog.com 豚切り落としでサクサク唐揚げ www.misublog.com 〈材料〉2人分 ラム肉こま切れ 300g塩 適量☆プレーンヨーグルト 大2~3☆おろしにんにく 1かけ分☆おろし生姜 にんにくの倍☆ターメリックパウダー 小1/2くらい☆クミンパウダー 小2/3☆パプリカパウダー 小1片栗粉 適量にんにく(スライス) 1かけラードかバター(揚げ用) 適量 作り方 下味を付けます ラムは塩をよく揉み込み☆を加えてしばらく(1~2時…
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小間切れを丸めると食感も柔らかで、ジューシー。

また、ハムサンドで想像して頂くとわかりやすいのですが「薄いものの集合体」ってより美味しく感じるんですよね。


丸めるのが面倒な方にはこちら
薄切りや切り落としをそのまま揚げるサクサク唐揚げ
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豚切り落としのガーリック唐揚げ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
薄切り豚肉に下味をつけカリパリっと揚げた 豚肉唐揚げです。 鶏唐揚げに比べて衣が多くいるので ちょっと重めになります。 ですがニンニクしっかり香って サクカリおやつ感覚。 美味しい唐揚げになりました レシピブログさんから頂きました GABANあらびきガーリック を使っています。 スパイスでお料理上手 おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理 GABAN あらびきガーリック 21g 出版社/メーカー: ハウス食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る つい先日はこちらのあらびきガーリックを使って 鶏唐揚げにしたのですが…(「ナッツ風味の塩唐揚げ」) www.misublog.c…
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小間切れや薄切りでの唐揚げ、ぜひお試しください!



レターポットやってます!

楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

おはようございます。

レバー続きで申し訳ないのですが、今朝はレバーの揚げ物をご紹介します。

#豚レバー で #レバーかりんとう (竜田揚げ) レシピ→http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69462004.html * #liver #porkliver #friedliver #karinto #avocado #avocadorose * 昨夜の #軟骨唐揚げ と一緒に揚げた #レバー唐揚げ。 軟骨はこども用、レバーはわたし用😋 * 細く切って揚げたレバーは見た目 #かりんとう のよう。 @cookingram.jp さんから頂いたGABANガラムマサラを揚げたてにたっぷり振りかけて、 ピリ辛カレー風味かりんとうで頂きました😁 * 横に場違いのように乗っかってる #アボカドローズ は、朝アップしたカナッペに使ったアボカドハートのアボカドの残り半分😅 * その他付け合わせはパクチー、プチトマト、オクラ、フリルレタス、レモン。 * #唐揚げ #竜田揚げ #おうちバル #アボカド #スナック #おつまみ #おうちごはん #クッキングラム #糖質制限 #instafood #lin_stagrammer #Foodie #夜ごはん #kurashiru #暮らし #delistagrammer #デリスタグラマー #スタミナ夏めし @lin_stagrammer

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ピリ辛カレー風味!豚レバーのかりんとう - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
下味をつけた豚レバーを細く切って揚げた、見た目お菓子の「かりんとう」風レバー唐揚げです。大人用は仕上げにガラムマサラを振って。 こちらもどうぞ 細く切らずに竜田揚げに www.misublog.com 鶏レバーバージョン www.misublog.com レシピブログさんから頂いたGABANガラムマサラを使っています。 仕上げにパパっと振りかけるだけで簡単にカレー風味に!ピリ辛がアクセントになり、またスパイスでレバーが苦手な人でも食べやすくなりますよ。スパイスでお料理上手 スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ 〈材料〉3人分 豚レバー 300g塩水 適量☆プレーンヨーグルト 大3☆昆布醤油 …
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レバーの臭みや食感が苦手な人でも、揚げると案外食べられてしまうもの。


レバーの煮物レシピまとめはこちら↓

下味をしっかり付けた竜田揚げはお子さんでも食べやすく、
細く切って揚げるレバーかりんとうはスナック感覚。
おつまみにもピッタリです。


作り方

レバーを洗って食べやすく切り、塩水にしばらく漬け込み→その後醤油、にんにく、生姜に漬け込みます。
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この時ヨーグルトも加えて漬け込むとしっとり柔らか、苦手な方の感じる「レバー臭さ」も和らぎます。
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片栗粉をまぶして油で揚げます。
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レバーの竜田揚げの出来上がり。
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鶏レバーバージョン↓
鶏レバーの竜田揚げ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
レバーに下味をつけて一晩おき、片栗粉をまぶして唐揚げにします。 こちらもどうぞ 豚レバーの竜田揚げ www.misublog.com レバーを細く切って「かりんとう」風 www.misublog.com 〈材料〉2人分 鶏レバー 250g塩水 適量☆酒 大1☆昆布醤油or醤油 大1☆にんにく(すりおろす) 1かけ☆生姜(すりおろす) 小1片栗粉 大2揚げ油 適量 作り方 下準備 レバーは洗って一口大に切って、塩水につけます。 ビニール袋に入れて☆を揉み込み一晩置きます。 揚げます 片栗粉をまぶして揚げます。 これならこどもも食べてくれました(*^^*) クックパッドはこちら つくれぽ頂けると嬉…
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豚、牛レバーバージョン↓
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レバーの竜田揚げ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚と牛のレバーを昆布醤油と酒、ニンニク、生姜、豆乳ヨーグルトに漬けて葛粉をまぶして揚げ焼きしました。〈材料〉2人分レバー(豚or牛) 400g☆塩 ひとつまみ☆水 ヒタヒタに★昆布醤油 大2★酒 大1★おろしにんにく 1かけ分★おろし生姜 にんにくと同量豆乳ヨーグルト 大4葛粉(or片栗粉) 大4~5揚げ油(ラードが美味しいです) 適量レバーは☆に30分くらいつけて血抜きし、水気を拭きます。★を加えて揉み込み豆乳ヨーグルトを加えます。よく混ぜてこのまま冷蔵庫にしばらく置きます。レバーの汁気を切って、すり鉢で擦った本葛粉(or片栗粉)をまぶします。フライパンに多めのラードを熱してレバーを並べ、両…
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かりんとう風

レバーを細長く切って揚げる「かりんとう風」はスナック度が上がりより食べやすくなります。

同様に醤油、にんにく、生姜、ヨーグルトに漬け込んで
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細長く切ります。
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周りをカリッとさせるため卵を絡ませて
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片栗粉をまぶして揚げます。
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見た目もお菓子の「かりんとう」にソックリ!
甘くないので味は違います。
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お好みでチリパウダーを散らして。
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ピリ辛カレー風味!豚レバーのかりんとう - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
下味をつけた豚レバーを細く切って揚げた、見た目お菓子の「かりんとう」風レバー唐揚げです。大人用は仕上げにガラムマサラを振って。 こちらもどうぞ 細く切らずに竜田揚げに www.misublog.com 鶏レバーバージョン www.misublog.com レシピブログさんから頂いたGABANガラムマサラを使っています。 仕上げにパパっと振りかけるだけで簡単にカレー風味に!ピリ辛がアクセントになり、またスパイスでレバーが苦手な人でも食べやすくなりますよ。スパイスでお料理上手 スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ 〈材料〉3人分 豚レバー 300g塩水 適量☆プレーンヨーグルト 大3☆昆布醤油 …
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いかがでしたか。
煮物に飽きたらたまには揚げ物で!
レバーの味バリエぜひお楽しみください。


レターポットでお手紙頂けると嬉しいです!
感想、質問はレターで。

楽天ROOMで使用食材やお気に入り品を公開してます↓

おはようございます。

昨夜はブログ更新途中で寝てしまいました
前回節分おにぎりをご紹介しましたので本日は巻き寿司を。

#レシピ動画 #お花の巻き寿司 レシピ→ http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69884615.html * #sushirolls #makizushi #salmon #smokedsalmon #egg * (全然うまくいかなかった😂) * 節分は終わりましたが巻き寿司気分だったので #バラの巻き寿司 を。 * #薄焼き卵 と #スモークサーモン をくるくる巻いて具にします。 * レタスしかなかったのでレタスを巻いてますが インゲンとか胡瓜とかを葉っぱっぽく巻き込んだ方が可愛らしいですね🙈 * 一緒に盛ったのは ・#アボカドローズ ・#生ハムローズ ・#トマトローズ * YouTube→ https://www.youtube.com/watch?v=qMRI2oyJ26I&feature=youtu.be * 珍しく動画postが続きました。 * #おうちごはん #クッキングラム #lin_stagrammer #Foodie #delistagrammer #クックパッド #クッキングラムアンバサダー #おうちごはんはじめ #デリスタグラマー #節分 #飾り巻き寿司 #萌え断 #海苔巻き #avocadorose #avocado #昼ごはん #暮らし

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サーモンと卵のお花の巻き寿司 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
薄焼き卵とスモークサーモンで作るお花の巻き寿司です。 動画レシピもあります www.misublog.com こちらもどうぞ ローズを集めたサラダ www.misublog.com 生ハムのお花の作り方 www.misublog.com トマトの皮のお花 www.misublog.com 〈材料〉海苔巻き1本分 *薄焼き卵* 卵 2個 ☆塩 ふたつまみ ☆片栗粉 小1/2 バター 10g *海苔巻き* 海苔 1枚 ご飯(酢飯でも普通の白米でも) 茶碗1杯 スモークサーモン 50g フリルレタス 3枚 お砂糖なしの酢飯にする場合 我が家では梅酢を使います。 炊いたごはんに梅酢を加え切り混ぜて出来…
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断面の可愛い「お花の巻き寿司」。
Instagramではお弁当に入れてらっしゃる方も多いですね。

こちらは薄焼き卵スモークサーモンを乗せて巻いたものを芯にして、海苔巻きを作ります。


作り方動画はこちら↓1分未満の短い動画です。

一応画像でもご説明しますと
まず薄焼き卵を焼き、それを縦に並べます。
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サーモンを適当にのせて
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端からくるくると巻きます。
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これでお花の部分の完成!
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巻き簾の上に
海苔→ごはん→レタスと敷いて
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先ほどの卵をのせます。
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巻き簾を使ってぎゅっと巻きます。
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巻き寿司が出来上がりました!
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しばらく休ませてからカット。
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詳しいレシピは↓
サーモンと卵のお花の巻き寿司 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
薄焼き卵とスモークサーモンで作るお花の巻き寿司です。 動画レシピもあります www.misublog.com こちらもどうぞ ローズを集めたサラダ www.misublog.com 生ハムのお花の作り方 www.misublog.com トマトの皮のお花 www.misublog.com 〈材料〉海苔巻き1本分 *薄焼き卵* 卵 2個 ☆塩 ふたつまみ ☆片栗粉 小1/2 バター 10g *海苔巻き* 海苔 1枚 ご飯(酢飯でも普通の白米でも) 茶碗1杯 スモークサーモン 50g フリルレタス 3枚 お砂糖なしの酢飯にする場合 我が家では梅酢を使います。 炊いたごはんに梅酢を加え切り混ぜて出来…
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断面の可愛い巻き寿司、ぜひお試しください。


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