おはようございます。Misuzu( @misumisu0722 )です。

茄子、挽肉、トマトの美味しい組み合わせ。トルコ料理の「坊さんの気絶」に肉味噌とチーズを加えて料理をご紹介します。
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茄子の肉味噌詰め「坊さんの気絶」風 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
丸ごと焼いた茄子の中にお野菜たっぷり加えた肉味噌を詰め、チーズとトマトをのせてトースターで焼きます。 流行りのトルコ料理「坊さんの気絶」(パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ)の肉味噌バージョンです。*坊さんの気絶は焼き茄子にトマト煮を詰めて蒸し煮し、冷やして頂くお野菜料理です。 *肉味噌は以前投稿した蓮根入り肉味噌とほぼ同じ配合です www.misublog.com こちらもどうぞ 肉味噌でおにぎらず www.misublog.com 肉味噌をもずくにトッピング www.misublog.com 材料(2人分) *焼き茄子*長茄子 6本☆塩 小2☆水 たっぷりラード 60g*肉味噌*合挽き肉 …
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坊さんの気絶とは

2年ほど前ドカンと流行った「坊さんの気絶」は夏にピッタリのひんやり夏野菜メニュー。

トルコ料理の「パトゥルジャン・イマーム・バユルドゥ」のことです。

パトルジャン=ナス
イマーム=イスラム教のお坊さんの階級名
バユルドゥ=気絶

という意味で
あまりに美味しそうな香りでお坊さんが気絶してしう、というお料理なんです。



基本の作り方

縦に皮を剥いて蒸し焼きした茄子
にんにく、玉ねぎ、トマトで煮詰めたトマトソースを茄子の真ん中に詰め
鶏出汁などを加えてしばらく煮込んで作ります。


出来立ても美味しいのですが、本来は煮上がったところで冷蔵庫でしっかりと冷やして頂きます。




このベジタリアンメニューを肉味噌とチーズでアレンジ!
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がっつり食べ応えある「坊さんの気絶」風茄子ピザです。




では作り方です


茄子は火通りしやすいように縦に皮を剥きます。

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しばらく水に浸けてアク抜きしてから両面色良く焼きます。

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取り出してトースターのトレーにのせます。

真ん中に肉味噌を詰めるので切り込みを入れます。

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剥いた皮は刻んで挽肉に混ぜて肉味噌に加えます。
玉ねぎ、人参も加えます。
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酒とお味噌で味付けし、煮詰めて肉味噌にします。

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出来上がった肉味噌を先ほどの茄子の切り込みに詰め込みます。

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チーズをのせてプチトマトの輪切りをトッピング。


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トースターでこんがり焼いて出来上がり!

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詳しいレシピは↓
茄子の肉味噌詰め「坊さんの気絶」風 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
丸ごと焼いた茄子の中にお野菜たっぷり加えた肉味噌を詰め、チーズとトマトをのせてトースターで焼きます。 流行りのトルコ料理「坊さんの気絶」(パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ)の肉味噌バージョンです。*坊さんの気絶は焼き茄子にトマト煮を詰めて蒸し煮し、冷やして頂くお野菜料理です。 *肉味噌は以前投稿した蓮根入り肉味噌とほぼ同じ配合です www.misublog.com こちらもどうぞ 肉味噌でおにぎらず www.misublog.com 肉味噌をもずくにトッピング www.misublog.com 材料(2人分) *焼き茄子*長茄子 6本☆塩 小2☆水 たっぷりラード 60g*肉味噌*合挽き肉 …
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暑い日のスタミナメニューに
ぜひお試しください!





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こんにちは。Misuzu( @misumisu0722 )です。

3連休初日の7/14(土)、松坂屋名古屋店さんで無水カレーと古代小麦ナンのイベントを行いました。
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イベントレポはこちら↓
ビタクラフトとオリエンタルカレーのデモンストレーション行いました(動画有) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
ビタクラフト鍋とオリエンタルカレーを使った「無水カレー」とテンプパンで焼く「古代小麦ナン」のイベントを行いました。 ビタクラフト鍋とフライパンで作ったカレーとナンを、 オリエンタルさんのバンダナ、フォーク、スプーンとともに盛り付けました。 バンダナは赤と黒があり数量限定販売です。 その他店内にはオリエンタル商品色々が並びました。 【目次】 イベント内容 豚こまボールの無水カレー 材料(2人分) 無水カレーとは 作り方について 鍋について スパイスについて 古代小麦ナン 捏ね方注意 フライパンについて 成形して焼きます ライブ配信録画全編 ご参加ありがとうございました! レターポット イベント内…
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世界発見weeks

松坂屋名古屋店さんでは7/24(火)まで「世界発見ウィークス」というフェアを開催してます。

本館6階はカレーにまつわる色々な商品が並ぶ「カレーフェア」。

そんな中わたしのカレーイベントも行われました。
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準備の段階で材料は刻んでおいたのでイベントでは「鍋に詰めて煮るだけ」
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レシピはこちら↓
ビタクラフトとオリエンタルカレーのデモンストレーション行いました(動画有) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
ビタクラフト鍋とオリエンタルカレーを使った「無水カレー」とテンプパンで焼く「古代小麦ナン」のイベントを行いました。 ビタクラフト鍋とフライパンで作ったカレーとナンを、 オリエンタルさんのバンダナ、フォーク、スプーンとともに盛り付けました。 バンダナは赤と黒があり数量限定販売です。 その他店内にはオリエンタル商品色々が並びました。 【目次】 イベント内容 豚こまボールの無水カレー 材料(2人分) 無水カレーとは 作り方について 鍋について スパイスについて 古代小麦ナン 捏ね方注意 フライパンについて 成形して焼きます ライブ配信録画全編 ご参加ありがとうございました! レターポット イベント内…
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ナンはその場で捏ねて→フライパン焼きしました。
使用したのはビタクラフトの温度がわかるフライパン「テンプパン」です。
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ナンとカレーだけだと見栄えが地味かな、というのと、
この「温度がわかるフライパン」で焼いた目玉焼きがつるんとしてとても綺麗なので目玉焼きを焼いてトッピングしました。

テンプパンでの目玉焼きの焼き方は↓こちら
テンプパンでつるんと綺麗な目玉焼き(動画有) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
ビタクラフトの温度がわかるフライパン「テンプパン」を使った目玉焼きです。 焼き色なしでつるんと綺麗に仕上がるので感動してしまって…‼︎ 今回はそんなテンプパンでの目玉焼きの焼き方をお伝えします。 【送料無料】ビタクラフト テンプパン22cm ガラス蓋付 IH対応 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング 7net IGTV用レシピ動画 IGTVに縦長動画を投稿しています! www.instagram.com YouTubeはこちら youtu.be 【目次】 IGTV用レシピ動画 テンプパンについて こちらもどうぞ 材料(1個分) 作り方 フライパンを熱…
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イベント動画

イベントの模様はいつものようにライブ配信
10分に編集した動画をIGTVに投稿しています↓


配信は三脚持参で行ってます↓
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詳しいイベントレポ、当日のレシピについてはこちらをどうぞ↓
ビタクラフトとオリエンタルカレーのデモンストレーション行いました(動画有) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
ビタクラフト鍋とオリエンタルカレーを使った「無水カレー」とテンプパンで焼く「古代小麦ナン」のイベントを行いました。 ビタクラフト鍋とフライパンで作ったカレーとナンを、 オリエンタルさんのバンダナ、フォーク、スプーンとともに盛り付けました。 バンダナは赤と黒があり数量限定販売です。 その他店内にはオリエンタル商品色々が並びました。 【目次】 イベント内容 豚こまボールの無水カレー 材料(2人分) 無水カレーとは 作り方について 鍋について スパイスについて 古代小麦ナン 捏ね方注意 フライパンについて 成形して焼きます ライブ配信録画全編 ご参加ありがとうございました! レターポット イベント内…
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カレーフェアについて

松坂屋名古屋店 本館6階で行われている「カレー発見ウィークス」はカレー皿やカレースプーンなど、カレーにまつわる商品色々が並ぶカレー好きには嬉しいフェアです!
(2018.07.24まで)

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わたしも愛用!
極上のカレー皿はライスとカレーがすくいやすく食べやすい、カレー専用の器です。
柄によって値段が異なります。


シンプルな白皿もありますよ。




オリエンタルカレーについて


会場には地元愛知県のカレーメーカー「オリエンタルカレー」のコーナーもありオリエンタル製品多数!

店頭ではオリエンタルさんの懐かしいCMも流しています。


オリエンタル坊やと写真を撮りたい方はぜひ!
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売り場には数量限定販売で、他ではなかなか手に入らないオリエンタルのバンダナやスプーン、フォーク、キーホルダーなども売られています。
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オリエンタルカレー、改めて見るとこんなに種類があるんですね。
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「台湾カレーミンチ」や八丁味噌を使用した「肉味噌カレー」は名古屋土産としても喜ばれそう。
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「めちゃめちゃ激辛!激旨!」
パッケージからもそそられる台湾カレーミンチ


三河赤鶏、八丁味噌を使った具沢山な肉味噌カレーはパスタソースのミートソース風。


愛知県民ですが「男乃カレー」は初めて見ました
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愛知県の地図がデザインされた牛すじ土手カレーも八丁味噌使用で具沢山。
名古屋ならではの味なのでオススメです。
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カレーに加えるとこっくり深みが増すチャツネも売られています。

イベントで使用したのは写真左側の「米粉カレールウ
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ビタクラフトについて

今回使用した鍋ビタクラフトのウルトラカパーについてはこちらをどうぞ↓
全面多層構造のステンレス鍋「ビタクラフト」の特徴とテンプパンについて - 別館ほっこりおうちごはん
米国ステンレス鍋メーカー「ビタクラフト」のデモンストレーションに参加。 その使い方や特徴などを伺ってきました。 デモンストレーションは松坂屋名古屋店さん本館6階キッチンネットプラスにて行われました。 売り場画像は全て松坂屋名古屋店さんでのものです。 【こんな方にお勧め】 ・やっぱりステンレス鍋が好き! ・無水鍋が欲しい ・圧力鍋の購入を検討中 ・少ない水で/少ない油で調理したい そしてテンプパンは「フライパン調理が上手くできない!」とお悩みの方にお勧めです。 【ふるさと納税】【J3-007】高級フライパン ビタクラフト テンプパン 2サイズセット ガラス蓋付 posted with カエレバ …
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全面9層で熱伝導率が高いステンレス鍋です。

・無水鍋を探している
・少ない水、油で調理したい
・繊細な扱いの鍋よりぞんざいに扱えるものがいい
・ステンレスが好き

という方にめちゃくちゃおすすめ!



わたしのイベントは終わりましたが松坂屋名古屋店さんのカレーフェアは7/24までまだまだ続きます!
お近くの方はぜひ◎
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ビタクラフトとオリエンタルカレーのデモンストレーション行いました(動画有) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
ビタクラフト鍋とオリエンタルカレーを使った「無水カレー」とテンプパンで焼く「古代小麦ナン」のイベントを行いました。 ビタクラフト鍋とフライパンで作ったカレーとナンを、 オリエンタルさんのバンダナ、フォーク、スプーンとともに盛り付けました。 バンダナは赤と黒があり数量限定販売です。 その他店内にはオリエンタル商品色々が並びました。 【目次】 イベント内容 豚こまボールの無水カレー 材料(2人分) 無水カレーとは 作り方について 鍋について スパイスについて 古代小麦ナン 捏ね方注意 フライパンについて 成形して焼きます ライブ配信録画全編 ご参加ありがとうございました! レターポット イベント内…
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おはようございます。Misuzu( @misumisu0722
)です。

今日は粉なし低糖質なふわふわパン、クラウドブレッドをご紹介します。

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卵とクリチで。ふわふわクラウドブレッド - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
卵、クリームチーズ、BPだけで作る雲のようなふわふわパン。 動画レシピ www.misublog.com そのまま食べたり、サンドイッチやピザ生地代わりに使ったり。 クリームを塗っても美味しいですし www.misublog.com タワーにすると豪華◎ www.misublog.com 〈材料〉直径6cm×20枚分 卵 3個BP 小1/2クリームチーズ 50g 作り方 下準備 *オーブンは天板2枚を入れて200度に予熱します。*卵は卵黄、卵白に分けます。*クリームチーズは室温に戻し、ラップの上から手でほぐして柔らかくしておきます。 BPはアルミニウム不使用のこちらを愛用してます(味も苦すぎず…
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【材料3つ】
クリームチーズ
ベーキングパウダー

この3種のみを使います。



クラウドブレッドとは

ふわふわ、雲のような食感の「クラウドブレッド」は、作りやすく低カロリーな事から欧米のSNSでダイエット向けメニューとして大人気。
日本でも一昨年あたりからSNSでよく見かけるメニューになりました。


メレンゲの泡を消さずに混ぜる

ふんわり食感の正体はしっかり泡だてたメレンゲ。
なのでしっかりと泡だてたら泡を消さないように切り混ぜ、
出来上がった生地はすぐに焼いていきます。


泡立てた卵にクリームチーズを混ぜ、ただのオムレツではないパンのような食感にしていきますがクリームチーズは水切りヨーグルトで代用する事もできますよ。



動画レシピはこちら↓




では、作り方です。


卵は卵黄、卵白に分け卵白はBPを加えて泡立てメレンゲを作ります。
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別のボウルで卵黄をほぐして

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クリームチーズを加え混ぜます。
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均一に混ざったらメレンゲを2回に分けて加え入れます。
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天板の上にスプーンで少しずつ垂らして焼きます。
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オーブンでこんがり焼いたら出来上がり。

_var_mobile_Media_DCIM_119APPLE_IMG_9638.JPGそのまま食べても美味しいです。
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詳しいレシピは↓
卵とクリチで。ふわふわクラウドブレッド - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
卵、クリームチーズ、BPだけで作る雲のようなふわふわパン。 動画レシピ www.misublog.com そのまま食べたり、サンドイッチやピザ生地代わりに使ったり。 クリームを塗っても美味しいですし www.misublog.com タワーにすると豪華◎ www.misublog.com 〈材料〉直径6cm×20枚分 卵 3個BP 小1/2クリームチーズ 50g 作り方 下準備 *オーブンは天板2枚を入れて200度に予熱します。*卵は卵黄、卵白に分けます。*クリームチーズは室温に戻し、ラップの上から手でほぐして柔らかくしておきます。 BPはアルミニウム不使用のこちらを愛用してます(味も苦すぎず…
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アレンジ

小さく丸く焼くのが面倒なら天板いっぱいに広げて焼いても。
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これなら大きく何かに使ったり四角くカットしてサンドイッチに使う事も可。

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セルクルて丸く抜いて綺麗な円形に作っても。

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丸く抜いた生地を大小積み上げてタワーにしています↓
クラウドブレッドとチーズクリームのツリータワー - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
お砂糖なし。水切りヨーグルトで作ったクラウドブレッドにマスカルポーネのクリームとイチゴを挟んだツリーケーキです。 低糖質クリスマスケーキに。 こちらもどうぞ 動画で作り方をご紹介↓ www.misublog.com 同じクリームで簡単ティラミス↓ www.misublog.com 小麦を使ったツリーケーキ↓ www.misublog.com 〈材料〉ツリー1台分 *クラウドブレッド*水切りヨーグルト 55g (orクリームチーズ)卵 3個BP 小1/2*マスカルポーネクリーム*マスカルポーネ 100g動物性生クリーム 100ccココアパウダー 適量イチゴ 9個*飾り用*イチゴ 3個ミントの葉 …
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いかがでしたか。
粉なしふわふわクラウドブレッド、ぜひお試しください!


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