おはようございます。

今日は炊飯器の保温機能を使ったコンフィをご紹介します。

#炊飯器で豚ヒレコンフィ レシピ→ http://www.misublog.com/entry/2017/11/22/071002 * #confit #porkfillet * * 炊飯器のお湯にどぼんとして保温機能で作る #豚ヒレコンフィ です。 . (気持ち的にはもう少しピンク色にしたいのですがまた加熱し過ぎました😂) . 漬け込みに鷹の爪を入れたらこどもが 「辛い」と。 ちょっとでもわかるもんですね…😅 . . @cookingram.jp さんから頂いたGABANイタリアンパセリとタイムを使っています。 . . #ギャバンで家バル #スパイスブログ #スパイス大使 #クッキングラムモニター #クッキングラム #糖質制限 #豚ヒレ #コンフィ #炊飯器 #おうちごはん #lin_stagrammer #Foodie #delistagrammer #クックパッド #クッキングラムアンバサダー #delimia #今週もいただきます #豊かな食卓 #タベリー #料理士 #avocadorose #igersjp #秋のおいしい冒険 #スマホジェニック #foodblogger #夜ごはん

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炊飯器で簡単ほったらかし豚ヒレコンフィ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
しっとり豚ヒレ肉のオイル煮。 スパイスとオイルに漬け込んだヒレ肉を炊飯器のお湯にどぼん。保温機能を使って作ります。 こちらもどうぞ 土鍋放置で作るヒレコンフィ。ソースはバルサミコ酢を加えています。 www.misublog.com レシピブログさんから頂いたGABANタイムとイタリアンパセリを使っています。 GABAN イタリアンハーブミックス フリーズドライ 2.5g 出版社/メーカー: ハウス食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る パラパラと散らすと存在感があってお気に入り。 材料(2人分) 豚ヒレ肉 1本(500g)塩 小1/4 *つけこみスパイス*GABANタイム 小…
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脂の少ないヒレ肉はオイル煮(コンフィ)にぴったり!
オイルとハーブに漬け込んでお湯にドボンと浸して作ります。


炊飯器の保温機能でのお料理は、とにかく楽チン。

ほったらかしでできてしまうのでその間にお掃除や洗濯物の片付けや
その他いろいろ気楽にできてしまうのでオススメです!


では作り方です。

まずはヒレ肉にお塩やハーブを揉み込みます。
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ハーブはお好みのもので。
なくても可。


その後両面強火で焼き付けて
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オイル、ハーブとともにジップロック等の袋に詰めて、空気を抜きます。
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【注意】
*使いまわした袋だと小さな穴が開いている可能性もあります。
新品のもので。
また100均等の安めの袋を使うと溶ける可能性もあるので注意。(炊飯器の場合は大丈夫ですが、土鍋等で保温して作る場合に鍋肌にふれた所が溶けたりします)


80度くらいのお湯にドボンとつけます。
保温スタート。
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60〜70分ほどおいて取り出します。
翌日まで煮汁に漬け込んでからカット。
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煮汁を煮詰めてお醤油を加えたソースをかけて出来上がり!
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詳しいレシピは↓
炊飯器で簡単ほったらかし豚ヒレコンフィ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
しっとり豚ヒレ肉のオイル煮。 スパイスとオイルに漬け込んだヒレ肉を炊飯器のお湯にどぼん。保温機能を使って作ります。 こちらもどうぞ 土鍋放置で作るヒレコンフィ。ソースはバルサミコ酢を加えています。 www.misublog.com レシピブログさんから頂いたGABANタイムとイタリアンパセリを使っています。 GABAN イタリアンハーブミックス フリーズドライ 2.5g 出版社/メーカー: ハウス食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る パラパラと散らすと存在感があってお気に入り。 材料(2人分) 豚ヒレ肉 1本(500g)塩 小1/4 *つけこみスパイス*GABANタイム 小…
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炊飯器ではなく土鍋等にお湯をはり、ドボンとしても。
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鍋が冷めないようにバスタオル等でぐるぐる巻いて保温します。

土鍋バージョンは↓
ほったらかし豚ヒレ肉のコンフィ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
豚ヒレ肉を全体焼いてからオイルとハーブとともに袋に入れてお湯にどぼん。1時間ほど放置して引き上げます。 (火が入りすぎました…) 元レシピはSnapDishで拝見したシローさんの→こちら。よく炊飯器の保温放置で作られるコンフィですが、炊飯器のない我が家はお湯を張った土鍋放置で。以前これで鹿コンフィをやったら、再加熱の時に袋が溶けたのを覚えています…。鹿塊肉が大きいものだったんですよね。今回は豚ヒレなので(太さがないので)再加熱することなく出来上がりました。 〈材料〉2人分 豚ヒレ肉 1本(400g)塩 小1/4ローリエ 1枚ローズマリー 1枝鷹の爪 1本マスタードシード 小1黒粒胡椒 5〜6粒…
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お好みの方法でぜひお試しください!




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こんにちは

今日はお花の形が可愛い「ローズサラダ」とオマケで「お花の卵焼き」をご紹介します。

アボカド生ハムトマトの #ローズサラダ レシピ→ http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69649688.html * #salad #avocado #tomato #rawham #rose #egg * アボカド、生ハム、トマトをそれぞれくるくる巻いてローズにしたローズサラダです。 #kiriクリームチーズ を散らして、自家製 #ヴィネグレットソース をかけて。 奥のどろりは #ポーチドエッグ * 先日動画でアップした #トマトローズ はこちらのサラダに使いました。 ヴィネグレットソースはブログにもレシピ載せてますが、ビネガー、塩、おろしたにんにく、オイルをよく混ぜて作ります。 (ククパID:4088839) * にんにく効いてるのに何故かうちの子味見して「これ美味しいねーー!!」と絶賛…👀 え?本当??て感じ😳😳 * #キリでロカボ #サラダ #avocadorose #tomatorose #アボカド #アボカドローズ #生ハムローズ #おうちごはん #クッキングラム #lin_stagrammer #delistagrammer #おうちカフェ #糖質制限 #instafood #とりあえず野菜食 #IGersJP #onthetable #朝時間 #朝ベジ部

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アボカド生ハムトマトのローズサラダ - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
アボカド、トマト、生ハムの薔薇のサラダです。ポーチドエッグとクリームチーズを添えて。ヴィネグレットソースで頂きます。 kiriクリームチーズを使った 「キリでロカボ」フォト投稿企画参加用に作りました。ロカボっぽさがないんですけどね…また作り直そう。。 〈材料〉2人分 アボカド 1/2個トマト(小さめ) 3個生ハム 120gサラダほうれん草 1束kiriクリームチーズ 2個フリルレタス 2枚 *ポーチドエッグ*卵 3個☆白ワインビネガー 大2☆天日塩 小1/2☆水 700cc *ヴィネグレットソース*レシピの 全量 *仕上げ*パプリカパウダー 適量ドライパクチー 適量胡椒(赤白) 各適量ヴィネグ…
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まずは定番 アボカドローズ

アボカドを薄切りして→くるくると巻くだけ。
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動画が見られない方にはこちら↓
写真付きで詳しく手順を載せてます
【レシピ動画】アボカドローズの作り方 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
何度か作っているアボカドローズを動画で撮ってみました。 ※上手く再生できない時はこちらからアボカドローズ1つにアボカド1/2個使います。皮ごと半分にカットして種を取り、 横に置いて 端からカット。 少しずつ斜めにずらして 端からくるくる巻きます。 お皿に移動して胡椒を振ります。 お料理に添えるとテーブルが華やかになりますよ。 クックパッドはこちら↓つくれぽ頂けると嬉しいです! cookpad.com 楽天ROOMにて使用食材やお気に入り品を公開してます↓ room.rakuten.co.jp ☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。レシピブログランキング
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同じ方法でトマトローズ
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作り方は解説していませんがアボカドローズと同じ作り方です
ぷるぷる水晶鶏のこってりオイマヨソース - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
片栗粉をまぶして茹でて、胸肉をぷるぷるしっとり仕上げる水晶鶏。 あっさりとした水晶鶏にオイスターソースとマヨネーズを絡めました。 2〜3週間ほど前に作った写真なので付け合わせが夏ですけどすみません… レシピブログさんから頂いたCook Doオイスターソースを使っています。 梅しそおろしを使った水晶鶏はこちら↓ www.misublog.com 材料(2人分) 鶏胸肉 2枚 塩 小1/2 片栗粉 大6 水 たっぷり ネギ 1本 生姜 2〜3切れ *オイマヨソース* ☆オイスターソース ☆マヨネーズ ☆レモン汁 *つけあわせ* レタス 5〜6枚 南瓜 4切れ 茄子 1/2本 オクラ 2本 トマト …
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桃ローズ
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すりおろし桃とカムカムのヨーグルト - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
すりおろした桃とスーパーフードのカムカムを 水切りヨーグルトに加えました。 横に置いた桃がちょっと痛んでますけど… canasuperfood さんから頂いた 「まるごとカムカム」を使っています。 canasuperfoodさんの「まるごとスーパーフード」シリーズは スーパーフードをフリーズドライの粉末にした 1回使い切りパック。 キャナ まるごとカムカム 2g×20袋 出版社/メーカー: キャナ メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 1袋100円ほどで購入でき、 大手スーパーやドラッグストア、ネット通販、100円ショップ等に 並んでいるため気軽に使えるのも嬉しいところ。 カムカ…
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などいろいろな果物、お野菜で可能です。



つづいて生ハムローズ

生ハムを半分に切って
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くるくる巻きます。
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詳しいレシピは↓
生ハムのお花 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
クルっと巻いた生ハムで作るお花です。一緒に盛ったアボカドローズの作り方は こちら動画付きで手順載せています。アボカド、生ハム、トマトのローズサラダは こちら〈材料〉2つ分生ハム 50g(4枚)胡椒(赤白) 各適量ドライパセリ 適量1つのお花に生ハムを2枚使います。1枚を縦半分に折って端からくるくる巻きます。上を少し外側に折りながら巻きます。もう1枚の生ハムは縦に1/3ほど折ります。最初に巻いたものを芯にして巻きます。上の部分を少し外側に折りながら巻きます。出来上がり。☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。レシピブログランキング料理ブログランキング糖質制限ランキング
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トマトの皮でのトマトローズ
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皮で作るローズの方がスライスを巻くより簡単。


動画が見られない方には↓
【動画有】トマトの皮でお花(トマトローズ) - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
トマトの皮をくるくる巻いて作るバラの花です。サラダの彩りに。※上手く再生できない時はこちらから〈材料〉花1個分トマト 1個(皮の硬めのもの)トマトは洗って、ヘタの反対側から剥き始めます。くるくると剥いてヘタの方まで剥きます。全部繋げて剥いてください。剥き始めから巻きます。最後まで巻いたらくるっと裏返します。出来上がり小玉のトマトで作ったので小さめのお花ができました。この記事のクックパッドはこちら☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。レシピブログランキング料理ブログランキング糖質制限ランキング
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トマトの皮を剥いて
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くるくる巻くだけです。
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最後に…

サラダには使いませんがお花のものを2つご紹介します。



お弁当の定番「お花の卵焼き
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写真での解説はこちら↓
【お弁当に】可愛い卵のお花の作り方 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
薄焼き卵に切り込みを入れてくるくる巻いて作ります。 いくつかご質問頂きましたので行程写真を撮りましたm(__)m定番の作り方なのでググると出てくるかと思いますが、一応投稿させて頂きます。〈材料〉4個分卵 1個☆塩 ひとつまみ☆片栗粉 小1/4~1/2バター 5g 動画レシピも作りました↓ www.misublog.com 卵は溶いて☆を混ぜ、時間があればザルで一度濾します。(濾さなくても作れます)*片栗粉は卵にボタっと加えるとダマになりやすいのでパラパラ入れた方が混ざりやすいです。 卵焼き器にバターを熱し、卵液を半分流して広げます。 片側が焼けたら裏返し、裏をさっと焼きます。 残りの卵で同じも…
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お花の巻き寿司
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写真での解説はこちら↓
サーモンと卵のお花の巻き寿司 - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
薄焼き卵とスモークサーモンで作るお花の巻き寿司です。あまり綺麗にできなかったのですけどね動画レシピもありますこちら生ハム、アボカド、トマトの皮のお花の作り方は・生ハムのお花は こちら・アボカドローズは こちら・トマトのお花は こちら〈材料〉海苔巻き1本分*薄焼き卵*卵 2個☆塩 ふたつまみ☆片栗粉 小1/2バター 10g*海苔巻き*海苔 1枚ご飯(酢飯でも普通の白米でも) 茶碗1杯スモークサーモン 50gフリルレタス 3枚お砂糖なしの酢飯にする場合、我が家では梅酢を使います。炊いたごはんに梅酢を加え切り混ぜて出来上がり。大人用なら生姜の千切り少々を梅酢に漬け込みそれをごはんに加えると風味がよく…
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いかがでしたか

お皿の端にちょこんと乗せるだけで華やかになるお野菜や果物、卵やハムでのお花。


ちなみにトップ画像の「ローズサラダ」は以前「日経MJに掲載して頂きました。


気になるローズがありましたら今日のお夕飯に、明日のお弁当に、ぜひお試しください!




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こんにちは


今日はにんにくと醤油、バターの組み合わせが人気の「ガリバタチキン」をご紹介します。

#ガリバタ醤油チキン の #ぎゅうぎゅう焼き レシピ→ http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69610391.html * #chicken #garlic #butter #gratin #pumpkin #avocado #tomato #cheese #mushroom * 時間がなかったので昨日は詰めて焼くだけごはん。 * #ガーリック醤油 に漬け込んだ鶏もも肉と残り野菜(紫キャベツ、南瓜、セロリ、マッシュルーム)を→大きめのグラタン皿にぎゅうぎゅう詰めて→ 溶かしたグラスフェッドバターをジャーっとかけてトースターでこんがり焼きます。 一旦取り出しプチトマト、オクラ、アボカド、チーズをのせて→チーズが溶けるまで焼いて出来上がり。 最後に茹で卵をトッピング。 * 鶏肉やお野菜から出たスープに溶かしバターが絡まってめっちゃ美味しくて😋 ここに具材を絡めながら ハフハフ汗ダクで頂きました。 * #ぎゅうぎゅう焼き #チキン #ガリバタチキン #グラタン #南瓜 #おうちカフェ #おうちごはん #クッキングラム #lin_stagrammer #delistagrammer #糖質制限 #夜ごはん #朝ベジ #朝ごはん #onthetable #デリスタグラマー @lin_stagrammer #夏を楽しむ食卓 #おうちバル

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ガリバタ醤油チキンのぎゅうぎゅう焼き - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
にんにく醤油に漬け込んだ鶏もも肉と残り野菜いろいろを器にぎゅうぎゅう詰めて溶かしバターをかけ、トースターで焼きます。 少し前の流行りのぎゅうぎゅう焼きですがわたしは作るの初めて。 こちらもどうぞ 秋刀魚のぎゅうぎゅう焼き www.misublog.com タンドリーチキンぎゅうぎゅう焼き www.misublog.com 〈材料〉2人分(直径20cmグラタン皿) *チキン*鶏もも肉 2枚塩 小1/2☆昆布醤油 大1☆ブランデー 大2(or酒)☆にんにく(半割り) 4かけ分*その他具材*南瓜 1/8個塩 ひとつまみ卵 2個塩 ひとつまみマッシュルーム 4個セロリの茎 1/2本紫キャベツ 1/8個…
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ガリバタチキンとは

にんにく、醤油、バターで炒めた鶏もも肉のお料理。
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ささっと出来上がる手軽さとこってり美味しいバター醤油+にんにくの味が人気のメニューです。


作り方は簡単。

にんにくをすりおろして、お酒お醤油とともに合わせておきます。
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フライパンに多めのバターを溶かします。

鶏肉を両面焼いて
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先ほど合わせたにんにく醤油を加えて煮からめて出来上がり。
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写真ではキノコも一緒に炒めていますが鶏肉だけでも美味しいです。
(秋なら茹で栗やサツマイモと一緒に炒めるのも美味しいですよ)
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詳しいレシピは↓
鶏もも肉とキノコのガリバタチキン - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
鶏もも肉に片栗粉をまぶして焼いて、キノコを加えてにんにく醤油を絡めます。レシピブログさんから頂いたクックアップクッキングペーパーを使用しています。しっかり水切り料理レシピ〈材料〉2人分鶏もも肉 2枚塩 小1/2片栗粉 大5にんにく(スライス) 1かけ油(今回はラード使用) 大3しめじ 100gマッシュルーム 5~6個無塩バター 20g☆にんにく(おろす) 1かけ☆酒 大2☆昆布醤油 大1.5*付け合わせ*オクラ 2本とうもろこし 2~3切れパクチー 1束キャベツ 2枚サンチュ 3~4枚プチトマト 4個細ねぎ 2本パプリカパウダー 適量鶏もも肉は前日に塩を揉み込んでクックアップクッキングペーパー…
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もも肉だけでなく手羽元や手羽先でも◎

こちらは手羽元開きのガリバタチキン
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手羽元はそのままだと中まで火が通りにくいので、骨の両側に包丁を入れ開いてから使います。
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あとは先ほどと同じ。

焼いて
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にんにく醤油を絡めて出来上がり。
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手羽元開きでガリバタチキン - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
手羽元を開いて両面焼いてにんにく、醤油、ブランデーとバターを絡めて煮詰めた簡単料理。カレーのつもりでしたが簡単にフライパンで焼くだけメニューになりました過去のガリバタチキン・鶏ももとキノコのガリバタチキン(衣を付けているので少しこってりです)・ガリバタチキンのぎゅうぎゅう焼き(ガリバタのぎゅうぎゅう焼きバージョン)〈材料〉2人分手羽元 12本塩 小1/4無塩バター 15g☆にんにく 1かけ☆昆布醤油 大1.5☆ブランデー 大2(or酒)◎無塩バター 15g*その他*アボカド 1/2コ胡椒(赤白) 各適量パセリ 適量パプリカパウダー 適量パクチー 1束プチトマト 4~5個卵 1~2個アボカドロー…
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最後はお肉とお野菜をぎゅうぎゅうに詰め込んでただオーブンで焼くだけの簡単メニュー
ぎゅうぎゅう焼き」のガリバタバージョンをご紹介
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鶏もも肉に「にんにく+醤油」を加えてしばらく漬け込みます。
(時間があればぜひ一晩)
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お好みのお野菜とともに耐熱皿にぎゅうぎゅうと詰めて
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チーズ、バターを乗せてトースターでこんがりと焼いたら出来上がり!
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出てきた煮汁に具材を絡めて頂くのが美味しいです。
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詳しいレシピは↓
ガリバタ醤油チキンのぎゅうぎゅう焼き - お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん
にんにく醤油に漬け込んだ鶏もも肉と残り野菜いろいろを器にぎゅうぎゅう詰めて溶かしバターをかけ、トースターで焼きます。 少し前の流行りのぎゅうぎゅう焼きですがわたしは作るの初めて。 こちらもどうぞ 秋刀魚のぎゅうぎゅう焼き www.misublog.com タンドリーチキンぎゅうぎゅう焼き www.misublog.com 〈材料〉2人分(直径20cmグラタン皿) *チキン*鶏もも肉 2枚塩 小1/2☆昆布醤油 大1☆ブランデー 大2(or酒)☆にんにく(半割り) 4かけ分*その他具材*南瓜 1/8個塩 ひとつまみ卵 2個塩 ひとつまみマッシュルーム 4個セロリの茎 1/2本紫キャベツ 1/8個…
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いかがでしたか。

バター、醤油、にんにくは人気の高い組み合わせでもあります。
そんなガリバタ醤油を焼いて絡めたり漬け込んで焼いたりするだけのお手軽メニュー。


ぜひお試しください。




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