今日はクリスマスですね。
さて何食べましょ。

外食やスーパーで買うのも良いですが、せっかくなんで産まれて初めてに、挑戦してみましょうかね(笑)

牛腿ブロック安かったので、低温調理法でローストビーフっぽい物(笑)を調理しましたよヽ(´ー`)ノ

ローストビーフも少量でも良い値段するので、クリスマスやお正月なんか人数多めで食べるお家は作った方が安くすんで良いですよね😅

低温調理法も色々有るんですが、私はストーブの熱を利用した放置系で。(^_^ゞ
薪や石油ストーブの上に、鍋やヤカン置けるスペースあると便利ですよね

それではまず、ジップロックに塩コショウ、赤ワイン、オールスパイス、マジックソルト、牛モモ300gぶっこんで十回程良く揉み、だいたい60度の湯に沈め入れます。
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調理用温度計で30分に一度、温度を計りこの温度をストーブ上で二時間キープします。(鍋を中心から、少しずらすだけで温度はかなり下がります✨)

時間が経過した後、肉を取り出し移動。染みでた汁に醤油、ソース、トマケチャ、ニンニク適量、バターでサッと煮、ソースは完成。

肉の表面はフライパンで軽く焼く。薄くスライスした肉にソースかけると出来上がり(*´∀`)♪
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初めてつくりましたが、美味しかったですよ~クリスマスは終わりますが、これから来るお正月にどうですか\(^o^)/