もやしと鶏むね肉でヘルシー・簡単、うま塩細切り炒め。

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お箸でつまみやすい、細切り鶏むね肉ともやしの【うま塩】炒め。 
とってもシンプルだけど、しっかりした旨味と、シャキシャキもやしの食感が楽しめます♪

材料 2人ぶん
・鶏むね肉 1枚
・もやし 1パック
・昆布茶 小さじ1
・すりおろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
・鷹の爪 輪切り 1〜2本ぶん
・ごま油 大さじ1
・塩 ひとつまみ


作り方
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鶏むね肉は厚みを半分に切り、細く切ります。

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袋に、細切り鶏むね肉と昆布茶小さじ1、すりおろししょうがを小さじ1、片栗粉 大さじ1/2を投入。もみもみして馴染ませます。

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中火にかけたフライパンに、ごま油大さじ1、鷹の爪輪切りを投入。
鷹の爪がシュワっとしたら

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袋で揉んだ鶏むね肉を投入。焼き色を付けては時々混ぜ、全体をこんがりさせていきます。

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鶏むね肉の表面が色付き、生っぽいところが見当たらなくなったら、もやしを投入。

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素早くシャカシャカ混ぜ合わせ、混ざったところで塩ひとつまみで整えて、完成。


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鶏むね肉にまぶした片栗粉が、もやしから出る水分を吸ってくれたり、鶏むね肉を柔らかくしてくれます

おつまみ、おかずにあっさりとしつつ、しっかり感じる旨味が、素材の美味しさを楽しめます。

お試しいただけたら嬉しいです


MEG♀


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