細切り豚肉と油あげでおかず感グーンとアップ。きんぴらごぼうレシピ。
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_var_mobile_Media_DCIM_177APPLE_IMG_7379.JPG少し余った豚肉をきんぴらごぼうに使おう♪と、考えていたら浮かんだ相棒は油あげ
この組み合わせが美味しーい♪ 

材料 ごぼう中サイズ1本ぶん
・ごぼう 中サイズ 1本
・豚肉スライス 細切れもOK 100〜150g
・油あげ 1枚
・糸こんにゃく (今回は彩りの良い小さな玉こんにゃく使用)  100〜150g
・和風だしの素 小さじ1
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ2
・酢 小さじ1
・すりおろししょうが 小さじ1
・ごま油 大さじ1.5
・白いりごま 適量
・お好みで 七味または一味唐辛子


作り方
_var_mobile_Media_DCIM_177APPLE_IMG_7380.JPGごぼうは土を落として綺麗にお掃除してから、ささがきに。
酢水(分量外)または水にさらします。


_var_mobile_Media_DCIM_177APPLE_IMG_7381.JPG油あげ、豚肉ともに細切りに。
調味料は混ぜておきます。(砂糖大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ2、酢小さじ1)


_var_mobile_Media_DCIM_177APPLE_IMG_7382.JPG中火にかけたフライパンにごま油大さじ1.5を回し、フライパンを傾けて溜まったごま油に、すりおろししょうが小さじ1を投入。シュワシュワ鳴かせます。

_var_mobile_Media_DCIM_177APPLE_IMG_7383.JPG糸こんにゃく(画像は玉こんにゃく)と、水気を切ったごぼうを投入。
30秒混ぜまぜ。

_var_mobile_Media_DCIM_177APPLE_IMG_7384.JPG豚肉を入れて、まぜまぜ。

_var_mobile_Media_DCIM_177APPLE_IMG_7385.JPG豚肉に9割方火が通ったら、油あげもまぜまぜ。

_var_mobile_Media_DCIM_177APPLE_IMG_7386.JPGよく混ざったところで、合わせておいた調味料を鍋肌から回しかけます。 ジャー!

_var_mobile_Media_DCIM_177APPLE_IMG_7387.JPG2分ほど混ぜながら炒めたら完成。
火を止め器に盛り、白いりごまをパッ。

_var_mobile_Media_DCIM_177APPLE_IMG_7378.JPGお好みで一味や七味とうがらしを。

おつまみ、お弁当のおかずにもオススメです




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