我が家のスタンダード。

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クリームパスタが食べたい!
…のリクエストに、パパッと答えて気軽なランチに。


材料 2人ぶん
・スパゲティ 2人前 
・ほうれん草 1/2束 (2〜3株)
・ベーコン スライス 2〜3枚 細切り
・玉ねぎ 1/2個 スライス
・牛乳 または 豆乳 300cc
・バター 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・薄力粉 大さじ1
・コンソメ顆粒 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・粉チーズ、ブラックペッパー 適量





作り方
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スパゲティはパッケージ表記どおりに茹で上げ、続いてほうれん草も1分ほどサッと茹で上げ、冷めたら水気を絞り、ざっくり切っておきます。
(スパゲティを引き上げた湯でもOK)



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中火にかけたフライパンにオリーブオイル大さじ1を回し、玉ねぎとベーコンを、玉ねぎがほんのり透き通るまで炒めます。
バター大さじ1ほどを落としたところに、薄力粉大さじ1を落とし、薄力粉を玉ねぎやベーコンに絡ませるように混ぜまぜ。


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薄力粉が具材に絡まったところで、しっかり混ぜながら ひとまず牛乳を200cc投入。 
具材に絡まった薄力粉を素早く混ぜながら牛乳で溶かします。 
フツフツしてきたら、残り100ccの牛乳とコンソメ顆粒、塩ひとつまみを投入。
まぜまぜ。


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再びフツフツとしたところで、スパゲティとほうれん草を投入。 混ぜ合わせて火を止め、お皿へ。
お好みで粉チーズとブラックペッパーをパッ


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ベシャメルを作るのは、なかなか大変ですが、この作り方のクリームソースなら楽々!

ほうれん草とベーコンのクリームパスタ。 


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