食材はシンプルに、卵とご飯だけ

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焼きおにぎりの玉子あんかけです

寒い時に、じんわーり。単品で朝ごはんや夜食、副菜とランチに。

あっさり仕立てなので様々なシーンに活躍します


材料 2杯ぶん
・ごはん 茶碗に2杯ぶん
・卵 1個
・醤油 大さじ1
・だしの素 大さじ1/2
・水 300cc
・みりん 大さじ1
・水溶き片栗粉 (水大さじ2、片栗粉大さじ1)

・お好みで、ねぎや大葉、すだち、わさび、柚子胡椒 等 



作り方

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茶碗2膳ぶんのご飯に醤油大さじ1をムラなく混ぜ、半量ずつおにぎりにします。

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トースタートレーにクッキングシートを敷き、おにぎりを並べ こんがりするまで焼き、器へスタンバイします。
クッキングシートが無い場合はアルミホイルに薄く油を塗り、おにぎりを置きます。
焼き目安は3〜6分。


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おにぎりを焼いている隙に、小鍋に水300ccとだしの素大さじ1/2を混ぜながら中火にかけます。フツフツしてきたら、みりん大さじ1を混ぜ、再度フツフツさせます。
片手で鍋の中を混ぜながら水溶き片栗粉(大さじ2の水と大さじ1の片栗粉)を少しずつ投入し、とろみがややユルいぐらいに留めます。


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とろみがついたところに溶き卵を回すように落とし、菜箸で2〜3回切るように混ぜるとフワフワ玉子あんに。
火を止め、焼きおにぎりを入れた器へ玉子あんをかけます。


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薬味とも相性が良い あっさり味なので、ねぎや大葉、わさびやすだち、柚子胡椒などを添えても◎。おろし生姜や三つ葉も良いねぇ

ちょっとひと手間ですが、とっても簡単に作れるので 寒い日にどうぞー


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