何か面白いドレッシングを作れないかなぁ。

と、冷蔵庫を開けるとマーマレードが目に入りました。

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冷しゃぶサラダや蒸し鶏等のたんぱくな感じに、とってもスッキリ爽やかな、マーマレード・バジルドレッシング。

チョップドサラダのレシピもあわせて書いておきます。


マーマレード・バジルドレッシング
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材料
・マーマレード 大さじ1
・レモン果汁 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・玉ねぎ 超細かいみじんぎり小さじ1
・ハーブソルト ティースプーンすりきり1杯ほど
・乾燥バジル 小さじ1ほど

作り方
材料全てを混ぜ合わせるだけです



ツナや大根、きゅうりのチョップドサラダ
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材料
・ライトツナ缶 ノンオイル 小 1缶
・大根 輪切り5cm厚ほど
・きゅうり 1本
・プチトマト 3個
・ブラックオリーブ 4個
・チコリ 5枚


作り方
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大根は皮を剥き、きゅうりも縞模様になるくらいの皮を剥き、1cmぐらいの角切りに。水気を切ったツナ、大根やきゅうりと同じぐらいのサイズに切ったブラックオリーブとプチトマトをボウルへ。 
マーマレード・バジルドレッシングをかけて、混ぜ合わせます。

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チコリの葉に乗せながら食べてもシャキシャキッと美味しいです

マーマレードとレモン果汁の爽やかな風味が、暑い季節のサラダにぴったりです。

私自身はリピート決定です…







MEG♀(絵かき)
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