漬けたまごと言えば、お醤油ベースなイメージ。
今日は塩ベースの漬けたまごレシピを考えました

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これもまた、美味しいのです


材料 卵4〜6個ぶん
・卵 4〜6個
・昆布茶 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・湯 50cc
・お好みで ねぎ、ごま油


作り方
・沸騰させた湯に昆布茶とみりん、塩を混ぜてゆで卵が出来るまで冷ましておきます。(完全に冷めなくてOK)
・卵はゆで卵にします。中火で沸騰した塩入りの湯(分量外)に投入。5分で引き上げて水にさらしながら素早く殻を剥きます。

_var_mobile_Media_DCIM_138APPLE_IMG_8858.JPG準備しておいた昆布茶液とゆでたまごをフリーズバッグに投入。なるべく空気を抜き、冷蔵庫で1時間ほど漬けておきます。
薄味なら30分、しっかり味の作り置きなら3日ほどはこのまま漬けておいても大丈夫※です。※作り置きの際は衛生面と個人の見解でお願いいたします

_var_mobile_Media_DCIM_138APPLE_IMG_8859.JPGお好みで、切り口に小口切りのねぎやごま油をたらしても◎

お弁当に入れる場合は、固茹で卵にすると安心かと思います。
ごはんのお供にも、おつまみにもオススメです


◆卵の茹で方はこちらもご参照くださいませ

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MEG♀(絵かき)
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