以前、豚こまぎれ肉でソーセージを作りましたが、

今回はチャーシュー風にしてみました^ ^

調味料を揉み込むので、しっかり味も付きますよ^ ^

ソーセージはレンジだとややパサついたので、お鍋での調理にしましたが、
コチラはレンジでいけました


◆材料 
・豚こまぎれ肉 ロースとバラ 150gずつ
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・すりおろしにんにく チューブ 2cm
・すりおろししょうが チューブ5cm


・ごま油 仕上げに。お好みで^ ^


◆作り方


ビニール袋やフリーズバッグの中で、材料全てをもみもみ!
調味料の水分がお肉に馴染むまで3分ほどしっかり揉み込みます。

ラップを敷いた上に、巻き寿司のごはんのように豚肉を置き、海苔のようにラップで包み、棒状にします。

ラップの両サイドを両手でつまみ、台に押し当てながら、数回手前に転がします。


先ほどつまんでいた、ラップの『みみ』は下に折り込み、耐熱皿へ。

レンジ600Wで3分チン。 裏返して3分チン。更に裏返して2分チン。

5分放置してから 切り分けます。



20分もあれば出来てしまいます^ ^

チンしてる隙にゆで卵を作って一緒に。

チャーシューから出たタレとごま油をかけるのがオススメです^ ^


こまぎれで作るから、すっごく柔らかく、味もしっかり。
オススメです!




◇豚こまソーセージレシピ

コチラもオススメです



  




MEG♀ 絵かき 


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