先日、豚汁を作ろう!

と思ったのですが、わりと野菜が余っていたので…

そうや。具材をおっきくカットして お鍋にしよう! と思いつきました^ ^

それによって、他におかずが必要無くなるという不思議。


何故だか お鍋だとそれだけで満たされますよねっ。


具材は好きなもので良いかと思いますが、念のため


◆スープ
・和風だしの素 大さじ1
・こぶ茶 大さじ2
・水 1L
・味噌 大さじ3

◆具材 土鍋1回ぶん
・豚肉スライス 
・大根 1/2本
・豆腐 200g
・ごぼう 1本
・油あげ 2枚
・白葱 2本
・玉ねぎ 2
・きのこ類 (エリンギ 2本、しめじ 1P)


◇作り方

ごぼうは流水にあてながら、アルミホイルで擦ると簡単に皮と土を落とせます^ ^
縦半分にカットしてから斜め切りで水にさらします。


別鍋に湯を沸かし、ゴロっとカットしたこんにゃくを1分茹でます。

ザルに食べやすい大きさにカットした油あげをスタンバイして、 こんにゃくをザルにあけるときに ついでに油抜きします。

白葱ときのこもお鍋に合うサイズに切っておきます。


土鍋にスープの材料の味噌以外を投入。

皮を剥いて1cmの輪切りにした大根を投入。

中火にかけてフツフツしたら、縦十字にカットした玉ねぎと、ごぼうもザルにあけてから投入。

大根が柔らかくなったら、
こんにゃくと油あげも投入して、弱火で10分煮込みます。


豆腐を白葱、きのこを投入して5分コトコト。

味噌を溶かしながら投入。

最後に豚肉を投入。豚肉に火が通ったらアク取りして完成。

七味や柚子胡椒も合いますよ^ ^



◆きのこや油あげ、ごぼうが余ったら、鶏肉をプラスして…



MEG♀ 絵かき 


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