ストックしていたレシピの中から、

秋が旬のさつまいもとかぼちゃ、そしてマシュマロをMIXした『ほぼスイートポテト』なケーキをひとつ。


サクサクっと潰した かぼちゃとさつまいもがごろごろ出てきて、優しい甘さで超濃厚にしてあります^ ^



◆材料 パウンド型2台ぶん

・かぼちゃ(以下『K』)200g
・さつまいも (以下『S』)200g
・薄力粉 (計量カップで K・60cc、S・50ccのライン)
・マシュマロ (K、Sともに10個ずつ)
・無塩バター (K、Sともに50gずつ)
・卵黄 (K、Sともに1個ずつ)
・ホイップ (K、Sともに100ccずつ)
・ラム酒 5滴 (S生地のみ使用)
・ケーキシロップ 大さじ3〜4

まずはさつまいもから。

皮を剥き、5mmほどの厚さにカットして耐熱容器に。

レンジ600Wで ラップなし 3分チンします。

フォークでざっくり潰します。

ホイップ(泡立てない)を加え、レンジ 600Wで1分30秒チン。

さつまいもをホイップに馴染ませるように潰しながら混ぜ合わせたら、熱いうちに バターとマシュマロを投入。

↑マシュマロが このぐらい溶けるまで混ぜ合わせます。


ここまで出来たら、一旦かぼちゃ生地に移ります。



耐熱容器に5mm厚にカットしたかぼちゃを投入。
ラップなしで600W、2分30秒レンジでチンします。

かぼちゃをフォーク等で軽く潰し
ホイップ(泡立てない)を加え、

更に1分30秒チン。

フォークでかぼちゃを潰しながら、ホイップと馴染ませたら、熱いうちにマシュマロとバターを投入。しっかりまぜまぜ。

さつまいも同様、マシュマロが小さくなるまで混ぜ合わせます。


◇オーブンを180度(35分焼き予定)で予熱します。


◆さつまいも生地の続きを作ります。


薄力粉は計量カップで50ccの線まで。
ふるいにかけて投入。まぜまぜしてなじんだら、

卵黄を投入。素早くまぜまぜ。ラム酒も加え、まぜまぜします。

さつまいも生地の完成!



◆かぼちゃ生地の続き

かぼちゃ生地の薄力粉は計量カップで60ccの線まで。 ふるいにかけてまぜまぜ。

卵黄もまぜまぜ!


2種の生地をパウンド型 2台に重ねていきます。


かぼちゃ生地の1/4ずつを底に流し込み、

さつまいも生地も1/4ずつ流し込みます。

続いてかぼちゃ生地の残りを振り分けて投入。さつまいも生地も残りを振り分けて投入。

つまりは底から かぼちゃとさつまいもの生地が交互に入ればOKです^ ^


パウンド型をトントン! と、台に軽くたたきつけ、空気を抜きます。

2台ともにケーキシロップをシャー!っとかけます。


180度のオーブンで35分焼きます。


竹串で挿してみて、ベチャっと付いてこなければ完成です。

粗熱が取れたら、型をはずし、ふんわりラップをかけて常温で冷まします。

熱い間は柔らかいので気をつけてくださいね^ ^


よーく見ると黄色と白の層が出来てます^ ^



ハロウィンにもオススメです






MEG♀ 絵かき 


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