サッと加熱のオクラが歯応え良く、ピリっと爽やかな風味の柚子胡椒そぼろと合わさると、スパゲティにピッタリな具材になります。

『また作りたいな』と思うスパゲティです


◆材料 2人ぶん

・スパゲッティ 2人ぶん
・オクラ 5本
・豚ミンチ 150g
・オリーブオイル 少々
・塩ひとつまみ

◆以下は混ぜておきます。
・ゆずこしょう 小さじ半分ほど
・こんぶだしの素 大さじ半分
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ半分


作り方。
・スパゲティは、表記どおりに茹で上げておきます。

・オクラの下準備。
まな板に ↑このように、ちぐはぐにオクラを並べ、塩(分量外)をふりかけ、掌を乗せたら 前後に転がし、産毛を落とします。※板ずり。
水で産毛と塩を洗い流し、ガクを取ります。

縦半分にカットしたら、斜めにカット。


強火にかけたフライパンに豚ミンチを投入。 塩ひとつまみをパッ。
ほろほろ崩すように炒めます。

豚ミンチの色が変わったら、オクラを投入。

1分混ぜます。

混ぜておいた調味料をジャー!と投入。

続いてパスタを投入。

素早く混ぜて、火を止め器に盛り、オリーブオイルを少々回しかけます。

材料がシンプルですが、柚子胡椒が引き立って とっても美味しいですよ^ ^



豚肉もオクラも、夏バテのバリアーになる食材です。


ぜひ暑い時期の食卓に…



MEG♀ 絵かき 

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