野菜が美味しい、チーズフォンデュ!

カルボナーラ風、冷製フォンデュです。

テーブルで火を使いたくないときにも、チーズソースが固まらないのでオススメです。 



材料 3〜4人ぶん
・クリームチーズ 100g
・豆乳 または 牛乳 70〜80cc
・卵黄 1個

・好きな野菜やパン
[オススメ]
食パン 2枚 または バゲット1/2本、
アスパラ 3本、オクラ 3本、茄子 1本、じゃがいも 2個、かぼちゃ 1/8個、ウィンナー 6本、プチトマト 6個ほど


作り方。(具材は自由なので、フォンデュの作り方です。)

・常温で柔らかくしたクリームチーズをねりねりしながら 豆乳または牛乳をソロソロと投入。
一体化したら器に移して、ほぐした卵黄を真ん中に落として、スプーンで 軽く渦を描きます。

・冷蔵庫から出したてのクリームチーズの時は、耐熱容器に入れてラップをしてレンジで30秒ほどチンして柔らかくします。


具材は、
◆焼くもの(茄子、ズッキーニ、きのこ等) … 軽く塩を振り、フライパンにオリーブオイル少々で焼く。

◆茹でるもの (アスパラ、オクラ、ブロッコリー、じゃがいも、ウィンナー等)… 各々の皮の処理をして 塩茹でします。ウィンナーは塩無しで。

◆トースターで焼くもの(パン等) 

◆レンジで加熱するもの (かぼちゃ、じゃがいも等)

を分けて調理すると早いです^ ^


フォンデュには お好みでブラックペッパーやバジル、ハーブソルトをプラスしても

野菜が美味しい、ソース仕立てのチーズフォンデュです^ ^



MEG♀ 絵かき 

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