これもまた、思い付いたとき ニッコリ。

ストローを挿して、シャリシャリ冷んやりコーンスープ。
とにかく美味しいので、コーン好きな方はお試しください

材料 2人ぶん
・コーン缶 250g前後
( または、蒸したとうもろこし 2本)
・玉ねぎ 半分
・豆乳 300cc(蒸したとうもろこしの場合は400cc)
・コンソメ顆粒 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ半分
・玉ねぎを炒める時に入れる塩 少々
・かく拌の時に入れる 塩 少々(蒸したとうもろこしの場合は小さじ半分)
・コショウ、オリーブオイル、パセリ 少々


作り方です。

大きめのフリーザーバッグに、コーン缶を汁ごと入れて平らにして冷凍庫へ。
※画像のコーンは400gほどあります。
※蒸したコーンの場合は実を削ぎ取り冷凍します。

このコーンが凍ってから 作り始めます。


玉ねぎは、繊維に沿ってスライスします。
中火にかけたフライパンにオリーブオイルをまわし、玉ねぎに塩 少々ふりかけて透き通るまで炒め、

バット等に広げて 粗熱を取ります。


ミキサーに、炒めた玉ねぎ(粗熱が取れていればOK)、汁ごと凍ったコーン、コンソメ顆粒と豆乳、塩を投入。コーンは少しトッピングに残しても良いです。


あとはミキサーで フローズンになるまでかく拌!

グラスやカップに流し入れ、オリーブオイルとコショウ、パセリをパッ。

漉したりしないので、コーンのあらごし感とフローズンのシャリシャリ感が 心地良い喉通りに。

豆乳なので コクはありつつ さっぱりした後味で、夏にピッタリ



サラダとスープの中間のような感じになるので、カレーやパスタのお供にもオススメです^ ^




◆とうもろこしの甘くなる、フライパン調理法




MEG♀ 絵かき 

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