坦々焼きそば
もやしたっぷり、黄身のっけ、味噌ベースで作るのがMEG♀流です。

かなりの簡単レシピです。いかがでしょうか^ ^

材料 2人ぶん
・焼そば麺 (むし)2玉
・もやし 1パック
・豚ミンチ 100g
・卵黄 2個
・ねぎ 2本
・味噌 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・酒 大さじ2
・ごま油 大さじ半分
・塩 ひとつまみ
・すりおろしニンニク チューブ2cm
・すりおろししょうが チューブ10cm
・豆板醤 小さじ半分


作り方。
◆麺ともやしは、それぞれザルにあけて、水でシャカシャカして水切りしておきます。
◆酒とオイスターソース、ごま油、味噌をまぜまぜしておきます。
◆ねぎは小口切りに。


フライパンを中火にかけ、豚ミンチの上に豆板醤、しょうが、にんにくを投入。塩ひとつまみをパラパラします。

フライパンに当たる部分から焼けるたびに崩していき、全体をほぐし混ぜながらジャー!

ミンチの赤い色が見えなくなったら、麺ともやしをバッ!

1分でまぜまぜします。

そこへ、まぜまぜしておいた調味料をダー。

絡めながら混ぜ合わせて2分で火を止め、お皿へ。

ねぎ&卵黄をポンと乗っけたら

完成です

辛いのが苦手な方がいた場合は、豆板醤を無しにして、好きな方だけラー油を垂らすと良いですよ^ ^


試食したSちゃんの感想。
『途中まではそのまま。途中から卵黄を絡めると最高』
だそうです。


遅れて食べ始めた私。

初っ端から黄身をプスっとした瞬間に その感想を聞いてしまいました!笑


お試しくださいませ



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