なんとなく実験的に

大根餅や じゃがいも餅のイメージで。。

豆腐をモチモチにしたら どうなるだろう。と、作り進んでこの形。

おかず というよりおつまみ。

カニカマ入りの豆腐餅。餃子の皮で挟んでトースター!


材料 10個ぶん
・絹ごし豆腐 120g
・餃子の皮 10枚
・片栗粉 大さじ2
・大葉 3枚 または 青ねぎ 20cmほど
・カニ風味かまぼこ 5本
・こぶ茶 小さじ1
・卵黄 1個
・すりおろし生姜 チューブ3cmほど


作り方です。


キッチンペーパー3枚重ねで 豆腐を包み、形が崩れるほど ギューっと押し、水分を取ります。 
キッチンペーパーが全面水分を含むぐらいが目安。
ボウルに、豆腐、片栗粉、生姜を投入。

豆腐が完全にクリーム状になるまで まぜまぜします。

餃子の皮に まぜまぜした豆腐と半分にカットしたカニカマ、刻んだネギまたは大葉を乗せて、皮の縁に水を付けて折りたたみます。

トースタートレーに並べたら、卵黄と半量ほどの水を混ぜた卵液を表面に塗って

焼き色が付くまで トースターでチン。

表面はパリっ。 中はモチモチ。

スナック感覚で 食べられるお豆腐おつまみです


お家おつまみに お試しください



MEG♀ 絵かき

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