これはイイ匂いの オレンジとアールグレイティーのケーキ。

色んな組み合わせで パウンドケーキを焼いてますが、

これが1番人気です♪ 『MEG♀ケーキ焼いて』とだけ言われたら、これが出てくるほど 定番

簡単だけど『凝った味』になります



材料 パウンド型1つぶん

・小麦粉 1カップ
・砂糖 4ぶんの1カップ
・オレンジマーマレード(皮が沢山入っていると◎)80gほど(165gの瓶の半量ほど)
・卵 2個
・無塩マーガリン 100g
・アールグレイ茶葉 (ティーパック2個ぶん)茶葉が粉々じゃないときは、すり鉢で粉々に。
・あれば、コアントロー (オレンジリキュール)少々

・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。


では作ります

無塩マーガリンは常温に出しておきます。

↑ 卵をボウルに割り、ハンドミキサーで5分まぜまぜ。 (↑左)ドロっとしてきたら、砂糖を半分投入。5分まぜまぜ。残りの砂糖を加え、更に5分まぜまぜ。(↑右)

↑ 別のボウルで無塩マーガリンを練ります。(↑左)
まだ冷えていて固い場合は、軽くチンして柔らかくします。

練って柔らかくなったら、先ほどの卵液を少し加え、更にまぜまぜ。(↑右)

オーブンを180度の予熱セット(あとで30分焼きます)


まぜまぜできたら、
ハンドミキサーから木ベラ または ゴムベラに持ち替えて 卵液を全部加え まぜまぜ。

更に ふるった小麦粉、茶葉、コアントローも投入。しっかりまぜまぜして大丈夫!

マーマレードを加えたら、サクっと混ぜて パウンド型に流し込み、型をトントン。焼けた時の空洞がなくなります。

180度で30分焼き、真ん中に竹串をさして 液体が付いてこなければ完成!

液体が付いてきた場合、
・表面はいい焼き色 → アルミホイルを被せて 追加焼き
・表面も焼けてない→そのまま追加焼き


↑ 粗熱が取れたら、型から外して 軽くラップをして冷まします。

冷めたらカット。

食品の直入れOK! な、ビニールバッグ(テープつき)に入れて、お気に入りのシールやマスキングテープで飾ると 

市販のプリントされた袋とは ちょっと違った雰囲気に

卵が多めなケーキで、生地はしっかり、しっとり。

この硬さ加減が、噛んだときにマーマレードの皮から しっかり風味が出て とてもいい匂いがするんですよ

バレンタインにも、オススメ!


ヽ(*・ω・)ノやってみたら、意外と簡単ですよ♡


MEG♀ 絵かき

お友達追加もポチッ。よろしくお願いします 

毎日レシピのブログを更新中♡ の、お知らせもしています。

☟ポチッ 
友だち追加数 


◆フォローミー! レシピの質問とかお気軽に。

◆いいね!されたい。
Facebookページ
                                                                                                                                                                                                                                                  
◆オファー、お問い合わせ、ギャラリーは… 
MEG♀ HP  http://megmirror.net

◆絵かきMEG♀について VIP Press記事