お休みの夜は…

ごろごろトマトと ふんわりヘルシーな鶏団子の旨みたっぷり鍋は いかがでしょう

とっても簡単なので オススメです。



材料3〜4人ぶん
・鶏ももミンチ 200g
・トマト缶(ホール) 1缶
・豆腐(絹ごし) 半丁
・卵 1個
・昆布だしの素 または 昆布だし
・塩、こしょう
・好きな野菜(キャベツや玉ねぎ、人参、白ネギ、もやし、きのこ等)
・お好みで ウィンナーやベーコン
・片栗粉 


では作ります

土鍋に水と昆布だしの素 または昆布だしを800cc用意します。ちょっと濃いぐらいが調度いいです。

野菜をざっくりカットして、土鍋に敷き詰めたら 蓋をして10分、中火にかけます。(人参等の火の通りにくい野菜は薄切り)
ウィンナー等もお好みで投入。

その隙に、豆腐を3重のキッチンペーパーで包んでギューっと絞り、水気を取ったものと 鶏ミンチ、片栗粉 大さじ2と卵、塩2つまみをまぜまぜまぜ。一体化するまで混ぜます。

10分経った土鍋の野菜を寄せ、出来た空間に きのこや、スプーンですくった鶏団子のタネを落としていきます。

ふにゃふにゃなので、ソッと。

そこにホールトマト缶を そのまま投入。


蓋をして、5分煮込みます。

味をみて、塩、こしょうで調整したら…


完成


シメのリゾットは、ごはん+粉チーズ+乾燥バジルで めちゃ美味しい


ホールトマトを崩しながら食べると、トマトが濃厚に。

ヽ(*・ω・)ノ1度ぜひ♡



MEG♀ 絵かき

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