あっさりじわーっ

ほんのりお味噌仕立てのおでん。
具材もオススメのをご紹介します

まずは材料。

4人前!

水800ccと200cc
味噌大さじ1.5
オイスターソース 大さじ2
酒 50cc
みりん 大さじ1
鶏手羽元 5〜8本
薄あげ 4枚
餅 2個
卵4個
大根やこんにゃくなど好きな具材 

では作ります

まずは大根やこんにゃくを茹でておきます。薄揚げもお湯をかけて油抜き。

土鍋に水800ccと鶏手羽元を。弱火でクツクツ10分したら、酒50cc、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ2、味噌大さじ1,5を加え大根やこんにゃくも投入。

ではオススメ具材を作ります。

油抜きしておいた薄揚げを、半分にカットして 巾着を作ります。

カットした切り口をそっと剥がして袋状にしますが、
破れないコツは

・薄揚げを菜箸でローリングする事。

クッキーの生地を伸ばすみたいにギュギュッとコロコロすると、開きやすい

4枚の薄揚げをカットして8枚の袋を作ったら、半分にカットした餅で4つ 餅巾着を。つまようじ等で袋をとめます。

残りの薄揚げ袋4つには…
生卵を割り入れます。

薄揚げをカップ等で支えると卵を入れやすいです。こちらもつまようじ等でとめます。

巾着ができたらこちらも土鍋へ。蓋をして煮ます。

お餅は10分、卵は5分煮るとちょうどイイ

味をみて、少し薄いなら 煮込み時間を長くします。

濃いときは水200ccほど足します。


グツグツしたら完成


卵巾着にすると、薄揚げが味を含むので

半熟で染みウマな卵が楽しめます


手羽元から出るダシとお味噌、オイスターソースの旨味が美味しいおでん。


おためしくださいな


ヽ(*・ω・)ノスタンダードおでんのレシピも載せてます♪


MEG♀ 絵かき

◆ブログ更新フォローミー!

◆ブログ更新お知らせ
Facebookページ

◆絵かきMEG♀について VIP Press記事                                                                                                                                                                            

◆オファー、お問い合わせ、ギャラリーは… 
MEG♀ HP  http://megmirror.net