少し肌寒くなってきた頃に、人が集まるとコレがいい

おでーん!


MEG♀おでんは、関西と関東の中間ぐらいの味付け。

ダシは、水5カップに だしパック2つ、昆布茶大さじ2、みりんと砂糖が4分の1カップ、酒大さじ3、醤油3分の1カップの割合で作ります。

大根とこんにゃくは 格子状に切れ目を入れて 大根は柔らかくなるまで、こんにゃくはサッと先に茹でてます。

卵は半熟に茹でたら、昆布茶、水、醤油で漬けておきます。

ダシに牛すじと大根、こんにゃくと玉ねぎを投入。思い切りのんびり炊きます。

厚揚げ、しらたき等投入。また炊きます。

練り物を投入して、少し炊いたら 一旦冷まします。

食べるタイミングで、更に煮たら 最後3分の時に 漬けておいた卵を投入。

しっっかり味がつきます。 ここで こんぶだしを投入。ダシだけ薄味に、具材にはしっかり味が。

3〜4人集まれば、『おでんの好きな具材』を聞いてくだけで てんこ盛り

ちょっと大変なのですが、めちゃくちゃ喜ばれると思いますヽ(*・ω・)ノ


こだわりは、牛すじを必ず黒毛和牛にすること。ダシの味が全く違います やってみてーっ


MEG♀ 絵かき

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