これを思い付いた時、



やりました となった料理。


牛すじとこんにゃくの甘辛いのと、おからがベストマッチな春巻き。

材料は
・牛すじ 細切り
・こんにゃく 細切り
・おから
・醤油
・しいたけ スライス
・酒
・みりん
・すりおろししょうが
・葱 小口切り
・春巻の皮

お鍋に水をはって、牛すじを茹でて、
一旦お湯を捨てて こんにゃくは一旦茹でて、

酒と水を1:1、しょうが多めで牛すじとこんにゃくをフツフツするまで煮たら、砂糖とみりん、醤油を投入。

ちょっと濃いかな?ぐらいまで煮たら、水分を吸うだけのおからを投入。まぜまぜ。

ほぼ水分が無くなったら、しいたけと葱を投入。軽く火を通して火を止めて冷まして、春巻の皮で包んで揚げちゃう。春巻にしないで半分食べて、半分を翌日春巻にしてもいい!


『おから』って、あっさり頂くのも美味しいけれど、

旨味を吸ってくれるので、ちょっとパンチのある料理にもバッチリ!


揚げるのが大変!って時は、フライパンに浅く油を入れて 揚げ焼きにしても。

中身が一旦火が通ったものだから、揚げ物を作るのが苦手な方にも トライしやすいやつです


ヽ(*・ω・)ノバッチリメインになるよ!


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