過去に『常備が便利な調味料!』というブログを書いた中に、(コレ。https://lineblog.me/meg/archives/37736585.html  )

『カルピスソフト』っていうマーガリンのような物も載せていてね。

それを使ってケーキ焼いてみたの。

大体は週末に、お家の掃除と洗濯をする時に焼いちゃう。ちょうどいい所要時間なんです。


材料
・小麦粉 150グラムほど。(IKEAのプラカップ並々)に、ティースプーン1杯のベーキングパウダー。
・レモン果汁 5ふり
・桃ジャム 大さじ4ほど
・カルピスソフト150グラム
・卵2個

ボウル2つ使いますヽ(*・ω・)ノ
ひとまず180度設定でオーブンを予熱。
パウンドケーキの型に、バターかカルピスソフトを塗っておきます。


卵をボウルに割って、ハンドミキサーでガーします。ちょっと泡立ってきたら、ジャムを半分投入。更に泡立てて、ジャム全部投入。
もう1個のボウルにカルピスソフトを投入。柔らかくなるまで泡立て器で練ります。

そこに先程の玉子液を。まぜまぜ。

ちょっとカルピスソフトがつぶつぶしてても大丈夫。

そこに小麦粉をふるって投入。粉っぽいのが無くなるようにまぜまぜ。レモン果汁も大きく3振り。(小さく5ふり)まぜまぜ。


型に流し入れたら25分焼きます。
竹串なんかをプスっとさして、引っこ抜いたところに何も付いてこなければ焼き上がり!

なんかトロっと付いてきたら、5分焼いて様子見て。

外側はちょうどいいのに!って時は、アルミホイルを被せて焼くといい。


ジャムは使ったし、カルピスソフトもほんのり甘いから お砂糖を使わなかったのだけど、わりと甘くないケーキ。

好みで ジャムやハチミツ、カルピスソフトをかけて食べても美味しいよーっ

ヽ(*・ω・)ノ今日はのんびりしよっ



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