これはイイ！ 味付けに『コンソメ』を使った、楽ちん炒め。
豚肉、ブロッコリー、きのこ3種の組み合わせに合う味付けにしました
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◆材料 3〜4人ぶん
・豚肉 スライス または こまぎれ 300g
・ブロッコリー 1株
・きのこ 2パックぶんほどの量（しいたけ3、エリンギ2、しめじ1株使用）
・片栗粉 大さじ2
・コンソメ顆粒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・レモン汁 大さじ1.5
・サラダ油 大さじ1.5
・コショウ 適量
◆作り方
・ブロッコリーは一口サイズに切って、沸騰した湯で1分塩茹でしておきます。
きのこもブロッコリーと同じぐらいに切ります。
豚肉も一口サイズに切り、袋に片栗粉大さじ2と共に投入。まんべんなく粉をまぶします。
中火にかけたフライパンにサラダ油大さじ1.5を回し、豚肉をジャーっと炒めます。
菜箸でシャカシャカ、おおよそ8割ほど火が通ったところでコンソメ顆粒大さじ1と、砂糖小さじ1、レモン果汁大さじ1.5を投入。
ブロッコリーときのこも投入！ シャカシャカ混ぜ炒めます。
きのこやブロッコリーがツヤっとして全体に馴染んだら火を止め、完成
お皿に移して、コショウをパパッと。
彩りにレタスとトマトを。
コンソメで炒めるのは思いつかず、ふと手にしたときに閃きました
甘みと酸味が少しだけほしかったので、レモンとお砂糖でバランスを取りました。
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